فلج اندام با مصرف مرغ نیمه پخت / برترین ها

مصرف مرغ نیمه پخت منجر به فلج اندام می شود مصرف مرغ خوب پخته نشده منجر به فلج اندام می شود آنفولانزای پرندگان به انسان سرایت نمی‌کند/ برای اطمینان، مرغ با حرارت 70 درجه پخت شود/ صادرات همچنان 14 تن ران مرغ غیرقابل مصرف در مشهد شناسایی شد- خبرگزاری مهر: محققان آمریکایی باکتری ای را در مرغ خوب پخته نشده یافته اند که می تواند منجر به بروز سندروم گیلن باره (GBS) شود. این سندروم یک اختلال خودایمنی است و علت اصلی فلج عصبی-عضلانی حاد در انسان ها در دنیا محسوب می شود.

لیندا منسفیلد، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه ایالتی میشیگان، در این باره می گوید: «مطالعه ما نشان داده است که ترکیب ژنتیکی همراه با باکتری Campylobacter موجب بروز بیماری GBS می شود.»

به گفته محققان، اگر مرغ خوب پخته نشده باشد باکتری مذکور در غذا فعال باقی مانده و می تواند منجر به بروز بیماری GBS شود.

از طرفی، عمدتا باکتری ها نسبت به آنتی بیوتیک مقاوم ه