اختراع بستنی آب نشدنی در اسکاتلند! / نامه نیوز

- اختراع بستنی آب نشدنی در اسکاتلند!
دانشمندانی در اسکاتلند روش جدیدی را برای تهیه بستنی " آب نشدنی" ابداع کردند و با استفاده از پروتئینی که باعث چسبیدن مواد تشکیل دهنده بستنی به همدیگر می شود ، توانستند نخستین گام را برای تهیه این نوع بستنی بردارند .
به گزارش نامه نیوز، این دانشمندان که اساتید دانشگاه های ادینبورگ و داندی هستند ، اعلام کردند پروتئینی به نام " بسیا " باعث در هم آمیختن و چسبیدن هوا ، روغن و آب در بستنی می شود و همین امر شاید باعث منجمد ماندن بستنی به مدت بسیار طولانی شود.

پروتئین بسیا از سویا ساخته می شود و مردم ژاپن معمولاً این پروتئین را با برنج می خورن