-
قارچ جاي گوشت را مي‌گيرد؟ نويسنده:*دکتر گلبن سهراب قارچ از دسته سبزيجاتي است که در مورد آن باورهاي اشتباه بسياري در ميان عامه مردم وجود دارد. برخي فکر مي‌کنند قارچ سبزي بي‌خاصيتي است و در مقابل، عده‌اي بر مفيد بودن آن اتفاق نظر دارند؛ تا جايي که آن را به جاي گوشت مصرف مي‌کنند، با اين تصور که تمامي نيازهاي‌شان به پروتئين‌ها تامين خواهد شد. نکته‌اي که همواره بايد به آن توجه کرد اين است که قارچ را