-
راز و رمزهاي کوفته مواد لازم : گوشت چرخ کرده مخلوط گوسله و گوسفند / 400 گرم برنج / 2 پيمانه لپه / 2 پيمانه تخم مرغ / 5 عدد سبزي کوفته خردش ده / 500 گرم آلو خورشي / 6 تا 10 عدد پودر تخم گشنيز / 1 قاشق چايخوي زرشک / 1 قاشق سوپخوري نمک ، فلفل و زردچوبه / به يمزان لازم طرز تهيه : لپه را با دو ليوان آب و کمي زردچوبه بپزيد و در آبکش بريزيد تا آب آن برود . برنج نيز با مقداري آب ، نمک و زردچوبه بجوشانيد . توجه داشته باشي که مقدار آب روي برنج به قد