محبوبترینها
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1840371519
کيک سال نو
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
کيک سال نو نويسنده:گلريز کاوه مواد لازم:کيک اسفنجي /1عدد (به قطر 30سانت)خامه ي فرم گرفته /1کيلوميوه تازه يا کمپوت /250گرمخميرمارسپيان/500گرممارمالاد /2قاشق سوپخوريخمير فوندانت /1کيلونقل هاي تزييني /به ميزان لازمکرم رويال/به ميزان لازممواد لازم براي خمير فوندانت : پودر ژلاتين / 5 قاشق چايخوري گلوکز مايع / 125 ميلي ليتر گليسيرين خوراکي / 1 قاشق سوپخوري پودر شکر / 1 کيلوگرم طرز تهيه خمير فوندانت : پودر ژلاتين را در 3 قاشق سوپخوري آب بريزيد و اجازه دهيد تا حالت اسفنجي پيدا کند . سپس آن را داخل ظرفي محتوي آب جوش قرار دهيد تا حل شده شفاف شود . گلوکز و گليسيرين را نيز اضافه کنيد تا حل شوند . ترکيب به دست آمده را به مدت يک دقيقه کنار بگذاريد تا خنک شود . يک پيمانه از پودر شکر را کنار بگذاريد . باقيمانده را در ظرفي ريخته در مرکز آن حفره اي ايجاد کنيد و مخلوط ژلاتيني را داخل حفره ريخته و مواد را با يک قاشق چوبي مخلوط کنيد . خمير را روي سطح پودر شکر پاشي شده ورز دهيد تا صاف و يک دست و انعطاف پذير شود . خمير براي مصرف آماده است مي توانيد آن را داخل کيسه اي نايلوني خارج از يخچال نگهداري نماييد . طرز تهيه کيک : کيک را از ارتفاع برش داده بين لايه هاي کيک را خامه و ميوه بزنيد و لايه ها را روي هم قرار دهيد . سطح و ديواره کيک را نيز کاملا با خامه فرم گرفته بپوشانيد . خمير مارسيپان را روي سطح آغشته با پودر شکر باز کرده و آن را روي کيک بيندازيد . مارمالاد را گرم کرده با برس روي مارسيپان بماليد . تکه اي از خمير فوندانت را کنار گذاشته بقيه را روي سطح ميزي که کاملا پودر شکر پاشيده ايد باز کنيد و سپس آن را روي کيک بيندازيد . سطح و ديواره ي کيک را کاملا صاف کنيد و اضافه هاي خمير را برش دهيد . پودر قند اضافه را از روي کيک با برس برداريد . باقيمانده ي خمير را نيز باز کرده و آن را با کاترهاي متفاوت برگ برش دهيد و به طور نامنظم با آب يا چسب خوراکي روي کيک بچسبانيد . دقت داشته باشيد تا مقدار آب زياد نباشد چون باعث خشکي خمير فوندانت مي شود . بعد از چسباندن تمام تکه هاي فرم گرفته کرم رويال را داخل قيف کاغذي ريخته و دور تا دور همه ي برگ ها را دورکشي کنيد و همچنين نقل هاي تزئيني را با فاصله و نامرتب به کمک کرم رويال روي کيک بچسبانيد . همچنين مي توانيد از کرم رويال براي نوشتن در مرکز کيک استفاده کنيد و دور تا دور نوشته را نيز با نقل تزئيني بياراييد . کيک را به مدت 2 ساعت در يخچال قرار دهيد . سپس مي توانيد از آن استفاده کنيد . نکته : دقت داشته باشيد کيک را بعد از پوشش دادن با خمير فوندانت ابتدا به ظرف مورد نظر انتقال داده و سپس تزئين نهايي را انجام دهيد . مي توانيد در صورت تمايل براي براق کردن کيک بعد از خشک شدن کرم رويال ، برسي مرطوب روي خمير و برگ ها بکشيد تا براق شود .
منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 42
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 4860]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها