تبلیغات
تبلیغات متنی
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
طراحی سایت فروشگاهی فروشگاه آنلاین راه‌اندازی کسب‌وکار آنلاین طراحی فروشگاه اینترنتی وبسایت
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
سفر به بالی؛ جزیره‌ای که هرگز فراموش نخواهید کرد!
از بلیط تا تماشا؛ همه چیز درباره جشنواره فجر 1403
دلایل ممنوعیت استفاده از ظروف گیاهی در برخی کشورها
آیا میشود فیستول را عمل نکرد و به خودی خود خوب میشود؟
مزایای آستر مدول الیاف سرامیکی یا زد بلوک
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1860300849
تولید و مقاوم‌سازی یک سویه باکتری بومی پروبیوتیک توسط پژوهشگران دانشگاهی
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: یکشنبه ۹ آذر ۱۳۹۳ - ۱۰:۵۵
پژوهشگران دانشگاه فردوسی مشهد سویه باکتری بومی پروبیوتیک را برای تولید محصولات فراسودمند تولید کرده و توانستند با روش‌های ژنتیکی مقاومت آنها را در برابر تنش‌ها افزایش دهند. دکتر سید حمید نوربخش، مجری طرح در گفت‌وگو با خبرنگار علمی ایسنا مقاوم سازی باکتری‌های پروبیوتیک را از اهداف این پروژه تحقیقاتی ذکر کرد و گفت: پروبیوتیک‌ها دسته مهمی از باکتری‌های سلامت زا هستند. این باکتری‌ها باید به تعداد کافی یعنی در هر گرم از ماده غذایی یک میلیون از این باکتری‌ها وجود داشته باشند تا بتوانند سالم و زنده به روده برسند و در روده کوچک بتوانند ترکیبات سلامت‌زای خود را تولید کنند. وی با تاکید بر این که اکثر محصولات پروبیوتیکی که در بازار موجود هستند این توانایی را ندارند، اظهار داشت: تعداد باکتری‌هایی که در اکثر محصولات پروبیوتیک موجود هست کمتر از این مقدار است ؛ از این رو در این مطالعات راهکارهایی را برای این منظور ارائه کردیم. نوربخش با اشاره به جزئیات این طرح ادامه داد: در این طرح یک سویه بومی که با شرایط زیست محیطی و دستگاه گوارش افراد ایرانی سازگار است را شناسایی و جداسازی کردیم و با استفاده از یک روش بسیار ساده با اعمال تنش توانستیم مقاومت این سویه را نسبت به فرآیندهای غذایی و فرآیندهایی که در دستگاه گوارش اتفاق می‌افتد افزایش دهیم. مجری طرح خاطر نشان کرد: در این مطالعات توانستیم تعداد مورد نیاز این سویه باکتری در هر ماده غذایی را بر اساس تعریف سازمان بهداشت جهانی (هر گرم از ماده غذایی یک میلیون باکتری) افزایش دهیم تا بتوانند ترکیبات و خصوصیات سلامت زای خود را بروز دهند. وی با تاکید بر اینکه این سویه از یک سویه بومی استان اصفهان استخراج شده است، یادآور شد: باکتری‌ها هم مانند گیاهان و جانوران، سویه‌های مختلفی دارند که در حال انقراض هستند و از بین می‌روند و از سوی دیگر با ورود این سویه‌های خارجی به کشور عملا توان بالقوه ژنتیکی باکتری‌های بومی را از دست می‌دهیم که با از دست دادن سویه‌های بومی دیگر نمی‌توان پنیر بومی چون پنیر لیقوان را تولید کرد؛ چراکه واردات کلیه استارترهای خارجی به کشور موجب انقراض نسل باکتری‌های بومی میشود. نوربخش نام سویه بومی استفاده شده دراین تحقیقات را سویه "لاکتو باسیلوس پلانتاریوم" ذکر کرد و افزود: از طریق بیان ژن‌های نهفته در ساختار این سویه باکتریایی و بر اساس استراتژی ساده و کارا مبتنی بر توان ژنتیکی بالقوه سویه بومی را افزایش دادیم. این محقق همچنین خاطر نشان کرد: علاوه بر آن با شبیه سازی تنش‌های محیط غیر باکتریایی چون سرما، گرما، شوری و افزایش میزان نمک در آزمایشگاه مقاومت این سویه را در زمان برخورد با تنش‌های اصلی ارتقا بخشیدیم. وی حفظ ذخایر بالقوه ژنتیکی کشور را از مزایای اجرای این طرح دانست و اضافه کرد: دستاوردهای این مطالعات در کلیه صنایع غذایی و در تولید محصولات تخمیری و غیر تخمیری مانند بستی و ماست قابل استفاده است. نوربخش از کاربردهای این طرح تحقیقاتی در تولید مکمل‌های دارویی پروبیوتیک خبر و در این باره توضیح داد: از آنجایی که باکتری‌های مورد نیاز در این داروها به صورت کپسول تولید میشود، هیچ سپر محافظتی ندارند از این رو تحت تاثیر عوامل کشنده دستگاه گوارش قرار می‌گیرند. این امر سبب شده است که تا این باکتری‌ها مقاومت بیشتری نسبت به سلول‌های طبیعی داشته باشند که دستاوردهای این مطالعات می‌تواند برای این منظور به کار روند. انتهای پیام
کد خبرنگار:
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 34]
-
علم و فناوری
پربازدیدترینها