خمير پيراشكي با پنير خامه اي : خمیرها و بنیه ها

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام دوستاي گلم اينم يه نوع خمير پيراشكي براي اوناي كه دوست ندارن پيراشكي رو سرخ كنن:كره پاستور ريزه وپنير خامه اي از هر كدام نصف پيمانه يا 75g-ابليمويك قاشق سوپ خوري -آردسفيد 2پيمانه يا 200g-زرده تخم مرغ سه عدد-نمك كمي كره و پنير را ميزنيم كرم شودآبليمو و زرده تخم مرغ را هم اضافه تا مخلوط شود و سپس آرد و نمك را ميريزيم وخمير را سي دقيقه استراحت مي دهيم من اين خمر را از روي سايت شف ايران كه براي شيريني گذاشته بود ياداشت كردم واقعا شيريني و پيراشكي عالي با اون درست كردم .به يك بار امتحان مي ارزد .نظر هم ندادين مهم نيست نه نه : نوش جان

مرصي خانومي
حتما امتحان ميكنم به نظر كه خيلي خوب مياد
درجه حرارت براي پخت اين خمير چقدره ؟ ودر چه مدت زماني ؟

عزیزم ممنون که اطلاعاتتو به اشتراک گذاشتی، باید امتحانش کنم.
بین این همه تاپیک عجیب و غریب یه تاپیک آشپزی که میاد بالا کلی ذوق می کنیم. واقعاً تشویق داره

مرسی عزیزم .
یه سوال ایا این خمیر بایدحتما توی فر بره دیگه یعنی نمیشه توی روغن سرخ بشه؟

ممنون میشم اگر عکس بگذارید. و اینکه وقتی خمیر را باز می کنیم، باید چه قطری داشته باشه؟ و با چی قالب بزنیم بهتره؟

سلام :ممنونم از اينكه دلگرمم كردين اسم من نيكو و هلند كشور محل زندگي منه آشپزي و خياطي هم بهترين سرگرمي هايم با اجازه كل استايد آشپزي اصولا گاهي اوقات مواد را جا به جا يا تغيير ميدم اين خمير هم يكي از اين كارهاست .واما اين خمير براي شيريني در دماي175درجه و بمدت 20دقيقه چون فر من درجه يك تا هشت داره بنابراين زمان رو در ذهن خودم تنظيم ميكنم ميتوانيد شما بعد از بيست دقيقه در فر را باز كنيد مشكلي پيش نمي ايد چون در اين خمير هيچ مخمري بكار نرفته.بله اين خمير بايد در فر پخته شود كه صد البته بسيار لطيف و خشمزه هست من سرخ كردم البته فقط( يكي )روي آن طلاي ولي داخلش كاملا خمير بود.اين خمير به راحتي باز ميشود و تا دلتان بخواهد نازك مي شودمن با قالب پيراشكي مي زنم البته با هر وسيله گردي مي توان قالب زد دور تا دور خمير را با فرچه آشپزي شير مي ماليم وبا چنگال دو طرف خمير رو به هم پرس مي كنيم.در اسرع وقت كه پختم حتما عكس اونو توي پستم مي زارم.اين خمير رو در فريزر مي توان بمدت چند ماه نگهداري كرد .من امتحان كردم نه خراب شده ونه كيفيت شو از دست داده.

نیکو جان از راهنمایی ات متشکرم.

نيكو جون ممنون خانومي

و اينم خمير پيراشكي با پنير خامه اي و قالب مخصوص

mamnun az dastoore pirashkitun nikoo jan

man dishab bara avalin bar pirashki ro tu fer dorost kardam,kheiliii khub shod...faghat be jaye panire khameyee mast zadam

Adriyana نوشته است:Adriyanaجون خوشحالم كه خوشتون اومده عجب پيراشكي خوش آب و رنگي ممنونم عكس اضافه كردي عزيزم پنير باعث مي شه خمير تردي به دست بياد

وای نیکو جون چی کار کردی!!!

عزیرم تو ماکروویو هم میشه درست کرد؟؟

سلام عالیه
خوش به حالتون
من دلم می خواد درست کنم ولی فر ندارم حسودییییییییییییییییییییییییییییییییییییی می کنم

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1463]