مرغ باسوپ قارچ : انواع خوراک با مرغ

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم :

1. 3 تا 4 سینه ی مرغ که پخته شده و بصورت مکعبی برش خورده

2. 150 گرم قارچ برش خورده ( یک کاسه ی سوپ خوری)

3. 600 میلی لیتر( یک کاسه پر) سوپ قارچ

4. 50 گرم جعفری که کمی خورد شده

5. یک رول خمیر پف دار آماده( puff pastry) اگر این خمیر رو در اختیار ندارید و یا با طرز تهیه ی اون مشکل دارید، حتماً بنویسید تا نحوه ی درست کردنش رو بهتون بگم.

6.یک عدد تخم مرغ زده شده

7. نمک و فلفل به اندازه ی کافی

وسایل لازم:

1.ظرف گاز ( ظرف های کاسه مانندی که قابلیت پخت در فر رو دارند و از جنس چینی هستند)

2.قاشق چوبی

3.قلم مو

روش تهیه:

ابتدا فر را روشن نموده و روی 180 درجه ی سانتی گراد(350 درجه ی فارنهایت گاز مارک 4) قرار بدهید.

حال سوپ قارچ رو بر روی سینه ی مرغ پخته شده بریزید.قارچ ها رو اضافه کنید.جعفری رو اضافه کنید.نمک و فلفل هم بزنید.با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید.
مواد رو به ظرف چینی مخصوص گاز منتقل کنید و با قاشق چوبی، بخوبی مواد رو در اطراف و وسط ظرف جابجا کنید.کمی مواد رو به پایین فشار بدید تا بین مواد فضای خالی نباشه.
خمیر پفی رو روی سطح صافی پهن کنید و با چاقو یک مستطیل ( باندازه ای که بتونید باهاش روی ظرف رو بپوشونید) در بیارید.
حالا با خمیر روی ظرف رو بپوشینیدو لبه های ظرف رو با کمک دست با خمیر بپوشونید تا هیچ درزی باز نمونه.خمیر اطراف ظرف رو با چاقو ببرید و یکبار دیگه با دست، خمیر دور ظرف رو فشار بدید تا از باز نبودن درزها مطمئن بشید.

قلم مو رو به تخم مرق آغشته کرده و روی خمیر می زنیم.طوری که کل سطح خمیر رو تخم مرغی کنیم.از باقی مونده ی خمیر سه تکه به هر شکل دلخواه، جدا کرده و روی خمیر ظرفمون قرار میدیم و اون رو هم با تخم مرغ آغشته می کنیم.

این مواد رو برای مدت 20 دقیقه درون گاز قرار می دهیم .بعد از این مدت غذای خوشمزه شما آماده ست! امیدوارم لذت ببرید.در ادامه عکس هایی از مراحل تهیه رو براتون قرار میدم.
پيوست ها:
Bitmap-31.jpg [ 14.61 KiB | بازديد 824 بار ]

Bitmap-32.jpg [ 11.99 KiB | بازديد 820 بار ]

Bitmap-37.jpg [ 11.57 KiB | بازديد 820 بار ]

Bitmap-44.jpg [ 6.79 KiB | بازديد 818 بار ]

Bitmap-55.jpg [ 7.92 KiB | بازديد 816 بار ]

Bitmap-58.jpg [ 11.06 KiB | بازديد 817 بار ]

Bitmap-59.jpg [ 9.72 KiB | بازديد 814 بار ]

بارک الله اقا بامداد!! دیگه باید کم کم برات استین بالا بزنیم

مرسی پرنسس.برای کتک زدن من آستین بالا میزنی؟

در مورد خمیر اگر سوالی داشتید بپرسید.

هورااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
آقا بامداد مباركههههههههه
خبريه؟
شما رو چه به اين كارا

آقا بامداد مرسی ..چه سوپی ..چه نونی ...به به راستی این خمیر اماده را از کجا خریدید .؟

ممنون رویا خانوم.دستور خمیر رو تا دو ساعت دیگه براتون میذارم.خیلی ساده ست.

بامداد جان اگه در مورد طرز تهیه این خمیر توضیح بدی خیلی ممنون می شم بعدش اینکه من افتخار مکنم بهت همه جوره کارت درسته به خدا

نینا خانوم ممنون از لطفتون.

اما در مورد طرز تهیه ی خمیر: این خمیر همون خمیر هزارلا هستش که قبلاً تو یکی از تاپیک های آشپزآنلاین در موردش بحث شده.می تونید از لینک زیر ببینید.در ضمن اینم بگم که حتماً این خمیر رو درست کنید.چون یه کار حرفه ایه و اگر خوب یاد بگیرید، یه سر و گردن از همه بالاترید

http://www.ashpazonline.com/forum/viewtopic.php?f=91&t=3273&st=0&sk=t&sd=a&start=30

ابامداد جان کارت درست ولی باور کن درست کردن این خمیر همچین ساده هم نیستا یانمی دونم شاید من خیلی ناشی هستم

هورا أقا بامداد
ببخشید چند تا سوال داشتم
میشه از خمیر پیتزا به جای خمیر هزار لا استفاده کرد؟
این مقدار قارچی که گفتین به جز اون قارچیه که برای سوپ قارچ لازم داریم؟

بامداد عزیز کارت خیلی درسته ایول.

خوش به حال خانوم آینده ات حسابی میخوره و تپل میشه با این دست پخت های خوشمزه شما.

nina karimi نوشته است:ابامداد جان کارت درست ولی باور کن درست کردن این خمیر همچین ساده هم نیستا یانمی دونم شاید من خیلی ناشی هستم

نینا خانوم این همون خمیر شیرینی دانمارکیه.خب منم اولش ناشی بودم.بعد کم کم عادت کردم.درست کنید.چیزی رو از دست نمیدید.موفق باشی

مسافر عزیز،با خمیر پیتزا امتحان نکردم.شما امتحان کن ببین چی میشه.در مورد قارچ هم بله.این دوتا قارچ مجزا از هم هستند.

آتش عزیز ممنونم.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 428]