محبوبترینها
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1840325639
برنج خارجی را آبکش کنید
واضح آرشیو وب فارسی:فرهنگ نیوز:
برنج خارجی را آبکش کنید به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، برای کمک به خروج سموم و آلودگی‌های احتمالی موجود در برنج‌های فرآوری‌شده خارجی بهتر است آن را به صورت آبکش طبخ کنید.
به گزارش فرهنگ نیوز، دکتر محمد حسین عزیزی متخصص علوم و صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس گفت: در برخی از کشورهای خارجی مثل هندوستان، پاکستان، و سریلانکا که تولید برنج زیاد است، برای افزایش مقاومت دانه‌های برنج و جلوگیری از نیم دانه شدن آن طی شالیکوبی، دانه‌های برنج را قبل از پوستگیری می‌جوشانند و سپس پوسته خارجی و سبوس را از دانه جدا می‌کنند که به محصول به دست آمده برنج فرآوری شده یا پارابویل (پیش پخت یا نیم جوش شده) گفته می‌شود.
این متخصص با اشاره به اینکه برنج زرد فراوری شده در مقایسه با برنج سفید معمولی ارزش تغذیه‌ای بالاتری دارد گفت: وقتی دانه برنج همراه با پوسته‌اش نیم جوش می‌شود مقادیری از مواد مغذی پوسته و سبوس وارد بافت دانه می‌شود و بر این اساس برنج همرنگ سبوس، زرد طلایی شده و بر ارزش غذاییش افزوده می‌شود. ضمن اینکه به دلیل بافت مستحکمش در حین شست‌وشو و پخت به میزان کمتری ویتامین‌ها و املاح خود را از دست می‌دهد و بیشترین نوع برنج قهوه‌ای موجود در بازار از همین نوع برنج پارابویل یا فرآوری شده است.
این استاد دانشگاه تصریح کرد: احتمال دارد برخی از برنج‌های خارجی با سموم غیرمجاز و در زمان نامناسب سمپاشی شده باشند یا در خاک آلوده به فلزات سمی و سنگین پرورش یافته باشند. از این رو در زمان پارابویل، سموم و آلودگی‌ها از طریق پوسته وارد بافت دانه برنج شده و محصول، آلوده و برای سلامت مخاطره آمیز می‌شود.
بر این اساس به توصیه دکتر عزیزی به خانواده‌ها برای کمک به خروج سموم و کاهش آلودگی‌های احتمالی برنج‌های خارجی این است که آن‌ها را به روش آبکش تهیه کنند تا مقادیری از آلودگی‌های شیمیایی و سمی در طی آبکش از بافت دانه خارج و حذف شود.
منبع: سلامت
95/4/12 - 12:22 - 2016-7-2 12:22:57
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فرهنگ نیوز]
[مشاهده در: www.farhangnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 35]
-
گوناگون
پربازدیدترینها