واضح آرشیو وب فارسی:دولت بهار: دولت بهار: یک کارشناس تغذیه با اشاره به اینکه کلسترول و تری گلیسرید دو چربی عمده ایست که در خون ما یافت می شود، گفت: چربی ها قسمت مهمی از رژیم غذایی ما هستند و کارهای زیادی را در بدن انجام می دهند.شیما افتخاری، کارشناس تغذیه مرکز آموزشی - درمانی بوعلی سینا قزوین در گفت وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)منطقه قزوین، اظهار کرد: گاهی مقدار چربی خون، بیش از حد طبیعی است، این مسأله می تواند سطح کلسترول را در خون ما بالا ببرد و این موضوع هم می تواند خطر بیماری قلبی، حملۀ قلبی یا سکته مغزی را در ما افزایش دهد، زیرا چربی به دیواره های عروق خونی می چسبد و جریان خون را کند می کند. وی افزود: هیچ فردی از رسوب رگه های چربی در سرخرگ ها که به تدریج تبدیل به پلاک های رشته ای می شوند در امان نیست و از عوامل اصلی خطرساز آن می توان به اختلالات چربی خون، دیابت، پُرفشاری خون، بی تحرکی، چاقی و مصرف دخانیات اشاره کرد. افتخاری تصریح کرد: کلسترول به طور عمده از طریق غذایی که می خوریم مانند، گوشت قرمز، شیر، پنیر، بستنی، یا بعضی از روغن های غذایی و یا کره و زردۀ تخم مرغ وارد بدن ما می شود. این کارشناس تغذیه با اشاره به اینکه وجود چربی ها به اندازه کافی و طبیعی، نه تنها مشکلی برای سلامت فرد ایجاد نمی کند که حتی ضروری است، اضافه کرد: همان گونه که رژیم غذایی نامناسب، در افزایش چربی خون تأثیرگذار است، رژیم غذایی سالم می تواند در کاهش چربی و پیشگیری از بروز این مشکل، مؤثر باشد. وی خاطرنشان کرد: پیشگیری از این بیماری ها باید هر چه سریع تر از اوایل عمر آغاز شود و عادت دادن کودکان و نوجوانان به اصول تغذیه سالم می تواند تا حد زیادی به این موضوع کمک کند. افتخاری ادامه داد: بیمار ی های قلبی عروقی، بیشتر به علت بالا رفتن میزان کلسترول به وجود می آید و یک رژیم غذایی متعادل، در پیشگیری و درمان بیماری های قلبی- عروقی، مفید واقع می شود. به گفته این کارشناس تغذیه، با کاهش هر یک درصد از سطح کلسترول خون، دو درصد از میزان بروز بیماری های قلبی عروقی کم می شود. وی با بیان اینکه هر چند دریافت کلسترول زیاد از طریق رژیم غذایی موجب افزایش کلسترول بد(LDL) می شود، ولی با این حال، تأثیر منفی آن کمتر از اسیدهای چرب اشباع است؛ افزود: بیشتر موادغذایی حاوی چربی های اشباع به ویژه چربی های حیوانی و جامد، منبع غنی از کلسترول بوده و محدودیت مصرف آن ها به کاهش کلسترول دریافتی منجر می شود. افتخاری تصریح کرد: بیشتر از 30 سال است که اثر سیگار در بروز بیماری های قلبی - عروقی ثابت شده است و سیگار علت بسیاری از مرگ و میرها است. وی یادآور شد: زنانی که سیگار می کشند و قرص های ضدبارداری مصرف می کنند 10 برابر سایر زنان در معرض خطر بیماری های قلبی -عروقی هستند. این کارشناس تغذیه با اشاره به اینکه کنترل چربی خون، نیازمند خودمراقبتی است، توضیح داد: راهکارهای کنترل آن داشتن رژیم غذایی غنی از سبزی و میوه، مصرف ماهی، محدود کردن دریافت چربی های اشباع به کمتر از 7 درصد انرژی، چربی های ترانس به کمتر از یک درصد انرژی و کلسترول به کمتر از 300 میلی گرم در روز از طریق انتخاب درست، انتخاب محصولات لبنی بدون چربی و یا یک درصد چربی، به حداقل رساندن دریافت چربی های هیدروژنه و تهیه کردن غذاها در حد امکان به صورت کباب پز یا بخار پز و اجتناب از سرخ کردن زیاد مواد غذایی است.
دوشنبه ، ۴آبان۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: دولت بهار]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 5]