واضح آرشیو وب فارسی:برترین ها:
طرز تهیه نان های گلی خانگی
حتما تا به حال به مغازه هایی که نان فانتزی های متنوع می فروشند سر زده اید. نان های زیبا که آدم می ماند کدام را انتخاب کند. طرز تهیه یکی از آنها که نان گلی است را به شما می آموزیم.
![برترین مجله اینترنتی ایران](ashpazi-mosbat.jpg)
مجله آشپزی مثبت - مریم رشدی: حتما تا به حال به مغازه هایی که نان فانتزی های متنوع می فروشند سر زده اید. نان های زیبا که آدم می ماند کدام را انتخاب کند. طرز تهیه یکی از آنها که نان گلی است را به شما می آموزیم.
![نانهای گلی](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1394/4/22/584084_277.jpg)
مواد لازم
1 پیمانه شیر داغ4 /1 پیمانه شکر3 ق س کره خردشده1 ق چ نمک1 ق چ روغن زیتون3 پیمانه آرد1 عدد تخممرغ2 ق س مخمر3 /1 پیمانه آب ولرم1 عدد زرده تخممرغ
طرز تهیه:
1. در یک کاسه کوچک، پودر مخمر را همراه با یک قاشق سوپخوری شکر و 3/1 پیمانه آب ولرم مخلوطکنید،یک درپوش روی کاسه بگذارید و به مدت 12-10 دقیقه صبر کنید تا مخمر عمل بیاید و حجمش زیاد شود. در یک کاسه بزرگ شیر داغ، بقیه شکر، کره، تخم مرغ و نمک را بریزید و خوب آنها را باهم مخلوطکنید. صبر کنید تاکمی ولرم شوند. اکنون یک پیمانه از آرد را به مواد اضافه کرده ، هم بزنید. حالا مخمری را که حجمش زیاد شده به مواد اضافه کنید. در این زمان یک پیمانه دیگر آرد اضافه کنید و مواد را دوباره خوب هم بزنید. در انتها بقیه آرد را اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوطکنید تا خمیر نان آماده شود. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و آن را با دست کمی ورز دهید. حالا روی خمیر یک حوله تمیز قرار دهید و بگذارید خمیر به مدت 5 تا 10 دقیقه استراحت کند.
2. حالا یک کاسه بزرگ را با روغنزیتون چرب کنید. مقداری از خمیر را بردارید و آن را با دست گرد کنید تا شبیه یک توپ کوچک شود. هر تعداد که میشود به این شکل خمیرها را درست کنید و داخل کاسه قرار دهید. کاسه را با درپوش مناسب بپوشانید و به مدت 45 دقیقه صبر کنید تا حجم خمیرهادو برابر شود.
3. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.دوباره خمیرها را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید. قالبهای مافین را چرب کنید. توپها را کمی فشار دهید. حالا 3 عدد از توپها را داخل یک قالب مافین قرار دهید طوری که کنار هم قرار بگیرند. هر تعداد که میشود قالبهای مافین را به همین شکل پرکنید. یک عدد زرده تخممرغ را در یک کاسه کوچک خوب هم بزنید سپس با برس مخصوص آشپزی آن را روی نانها بمالید سپس قالبها را داخل فر به مدت 20-15 دقیقه قرار دهید تا نانها آماده شوند. قالبها را از فر درآورید و کمی صبر کنید تا خنک شوند سپس نانها را از قالب درآورده ، سرو کنید.
تاریخ انتشار: ۲۵ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۹:۵۴
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: برترین ها]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 133]