واضح آرشیو وب فارسی:فارس: دبیر جشنواره صنایع غذایی گنبدکاووس:
نبود غذای سالم در سفره مردم خطری جدی است
دبیر جشنواره صنایع غذایی گنبدکاووس گفت: فقدان غذای سالم در سبد غذایی و سفره مردم خطری جدی برای سلامت کشور است.
به گزارش خبرگزاری فارس از گرگان، جواد رجبی ظهر امروز در مراسم اختتامیه جشنواره صنایع غذایی شهرستان گنبدکاووس که در سالن همایشهای دانشگاه آزاد اسلامی این شهرستان برگزار شد، با اشاره به اهمیت توجه همگان به خطرات جدی عدم رعایت سلامت در غذا در کشور اظهار کرد: همه مردم و مسئولان باید بدانند با توجه به تغییر الگوی رفتاری در غذا طی سالهای اخیر در میان خانوادهها باید فکری برای اصلاح این رویه کرد؛ در غیر این صورت خطری جدی سلامت مردم را تهدید خواهد کرد. وی جشنواره علوم و صنایع غذایی امسال را با عنوان جشنواره سیب و با شعار غذای سالم معرفی کرد و گفت: هدف از برگزاری این جشنواره که به همت انجمن علمی دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی گنبدکاووس برگزار شد، ترویج فرهنگ استفاده از غذای مفید و سالم و تغییر در سبد غذایی مردم برای بهبود سلامتی و رفع خطرهای احتمالی آینده است. مدیر گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی گنبدکاووس محورهای این همایش را در چهار مورد اساسی و پایهای عنوان کرد و افزود: غذاهای فرا سودمند، پری بیوتیک و پرو بیوتیک نخستین محور و شرط محصولات تولیدی و غذاهای ارائه شده در جشنواره بوده است و محور دوم ارائه فرآوردههای غذایی ارگانیک و بدون مواد نگهدارنده بوده که در این بخش ابتکارات بسیاری از سوی شرکت کنندگان مشاهده شده است. رجبی شناسایی و کاهش استفاده از افزودنیهای غیرمجاز در صنایع غذایی را محور سوم این جشنواره دانست و تصریح کرد: در محور چهارم با توجه به اهمیت تغذیه سالم برای کودکان، محوری نیز به سلامتی تغذیه کودکان اختصاص یافت که به صورت تخصصی مورد بررسی و داوری قرار گرفت. دکترای تغذیه نیز که سخنران ویژه مراسم اختتامیه بود با اشاره به اینکه چاقی تقریباً بیش از نیمی از جمعیت کشور را فرا گرفته است، گفت: البته این آمار درباره اضافه وزن به میزان بالاتری خواهد رسید و شاید به دوسوم افراد جامعه نیز نزدیک شود. مینا محبی کاهش تحرک، افزایش فشارهای عصبی و استفاده بیرویه از فستفودها را جزء اصلیترین عوامل اضافه وزن دانست و خاطرنشان کرد: بسیاری از افراد تا هنگام ابتلا به بیماری بر اثر چاقی و اضافه وزن متوجه مخاطرات این پدیده که به شکلی آرام شکل میگیرد نمیشوند. سهیلا احراری دکترای علوم غذایی و متخصص تغذیه نیز در این آیین با ارائه مقالهای مبنی بر ساختار متفاوت غذایی در فصول مختلف گفت: هر فصل در سال دارای ویژگیهای خاص خود است و واکنش سلولهای بدن و دستگاه گوارش انسان نیز به آن متفاوت بوده؛ لذا ضروری است که انسانها در هر فصلی غذای متناسب با آن فصل را بخورند تا سلامتی آنها دچار اختلال نشود. در انتهای این مراسم به نفرات برتر این جشنواره در دو رشته تخصصی کفیر و پنیر و در سه رشته عمومی نان، غذا و کیک جوایز نفیسی به همراه لوح سپاس اهدا شد و هیئت اجرایی این جشنواره نیز با اهدای جوایزی از سوی حامیان مالی جشنواره مورد تقدیر قرار گرفتند. گفتنی است؛ در آیین اختتامیه این جشنواره علاوه بر دانشجویان، سلیمان عباسی نماینده مردم گنبدکاووس در مجلس شورای اسلامی، محمد حمیدی فرماندار ویژه، عبدالحمید قزلجه شهردار، علی پورمندی رئیس شورای شهر و صابری رئیس شبکه بهداشت و درمان گنبدکاووس، اسماعیل علیبیگی ریاست، مهدی باقریان فرمانده بسیج دانشجویی و جمعی از اساتید و اعضای هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد گنبدکاووس شرکت داشتند. انتهای پیام/83014/ز40
94/02/19 - 15:29
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 77]