تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1836454411
پيراشکي مرغ
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
پيراشکي مرغ نويسنده:ژانت طوروسيان مواد لازم براي 40 تا 35 عدد : آرد سفيد قنادي / 500 گرم ماست / 200 گرم جوش شيرين / يک سوم قاشق مرباخوري بکينگ پودر / يک قاشق مرباخوري سر پر مارگارين / 250 گرم نمک / يک دوم قاشق چايخوري مواد لازم جهت تهيه مايه ي دروني : گوشت سينه ي مرغ پخته / 300 گرم ژامبون گوشت / 150 گرم فلفل دلمه اي قرمز / 1 دور بزرگ نمک و فلفل / به ميزان لازم پياز متوسط / 1 عدد پاپريکا / به ميزان لازم ( براي روي پيراشکي ) طرز تهيه ي خمير پيراشکي : آرد ، بکينگ پودر و نمک را 3 بار هم الک کنيد . مارگارين را با همزن بزنيد تا مانند کِرِم شود . جوش شيرين را به ماست اضافه کرده هم بزنيد . وقتي حباب زد آن را به مارگارين اضافه کرده مخلوط را هم بزنيد . مخلوط آرد را کم کم به مواد اضافه کرده تا خمير صاف و يک دستي به دست آيد . خمير را داخل کيسه ي فريزر قرار داده آن را به مدت 1 ساعت درون يخچال استراحت دهيد . طرز تهيه ي مايه ي دروني پيراشکي : پياز را خرد کرده ، درون مقدار کمي روغن سرخ کنيد . گوشت پخته ي ريز شده مرغ ، فلفل دلمه اي و ژامبون ريز خرد شده را نيز به مواد اضافه نموده ، نمک و فلفل زده ، مواد را با هم کمي تفت دهيد و از روي حرارت برداشته ، بگذاريد سرد شود . طرز پيچيدن پيراشکي ها : خمير را به 3 قسمت مساوي تقسيم نموده ، هر قسمت را روي ميز آرد پاشي شده به ضخامت 2 ميلي متر پهن کرده و دايره هايي به قطر 10 ـ 8 سانتي متر در آوريد . از مواد دروني وسط برشها گذاشته ، دور خمير را کمي آب بزنيد و پيراشکي ها را مطابق عکس به صورت مثلث کاملاً ببنديد . پيراشکي ها را روي سيني فر چرب شده چيده رويشان تخم مرغ زده شده ماليده پاپريکا پاشيده و درون فر پيش گرم شده با حرارت 140 درجه سانتي گراد به مدت 45 دقيقه بپزيد تا روي آنها کاملاً طلايي شود . نکته : پاپريکا نوعي فلفل قرمز شيرين است که پودر آن را به عنوان ادويه در غذاها به کار مي برند که رنگ قرمز و بوي فلفل دارد و تندي ندارد .
منبع:ماهنامه هنر آشپزي ، شماره 43/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 8604]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها