تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1836420210
نان خامه اي شکل قو
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
نان خامه اي شکل قو نويسنده: پريدخت سيدنيا مواد لازم براي خمير:آب: 1 پيمانهکره: 100 گرمنمک: 1 پنسه (مقداري که ميان دو انگشت جا بگيرد)آرد: 150 گرمتخم مرغ: 4 عددمواد لازم براي داخل شيريني:خامه: 500 گرمپودر قند: 5 قاشق سوپخوريوانيل: 1/8 قاشق مرباخوري
طرز تهيه:دو عدد سيني شيريني پزي را چرب کنيد.فر را با حرارت 350 درجه فارنهايت يا 180 درجهء سانتيگراد گرم کنيد.قابلمه اي را روي حرارت بگذاريد وآب، کره ونمک را درآن بريزيد. وقتي مواد جوش آمد وکرم کاملاً آب شد، آرد را يکباره در آن بريزيد وسريع و مرتب هم بزنيد. وقتي خمير به شکل گلوله درآمد و از قابلمه جدا شد قابلمه را از روي حرارت برداريد وبدون حرارت، به هم زدن ادامه دهيد.پس از يک دقيقه اولين تخم مرغ را اضافه کنيد و همچنان مواد را به شدت هم بزنيد وقتي تخم مرغ اول کاملاً جذب مايه شد، تخم مرغ بعدي را اضافه کنيد و هم زدن سريع را ادامه دهيد و به همين ترتيب يکي يکي تخم مرغ ها را بيفزاييد وهم بزنيد تا تمام شود.مقداري از خمير را دريک قيف شيريني پزي که قطر دهانه ماسوره آن 6 تا 7 ميليمتر باشد، بريزيد و خمير را به شکل سر و گردن قو در سيني بريزيد.سيني را 12 تا 15 دقيقه روي طبقه وسط فر بگذاريد. وقتي قوها طلايي شدند ،سيني را از فر بيرون بياوريد و اجازه دهيد، سرد شوند .درجه حرارت فر را به 400 درجه فارنهايت يا 205 درجه سانتيگراد برسانيد.بقيه خمير را دريک قيف شيريني پزي که قطر دهانه ماسوره آن يک ونيم سانتيمتر است بريزيد و در سيني دوم با فاصله و دور از هم گلوله هايي ازخمير به شکل بيضي بريزيد و سيني را 20 دقيقه روي طبقه وسط فر بگذاريد تاخمير کاملاً پف کند وطلايي شود.سپس فر را خاموش کنيد و درآن را باز کنيد و اجازه دهيد سيني 5 دقيقه در فر خاموش بماند.بعد سيني را از فر بيرون بياوريد و پس از سردشدن با کارد تيز قسمت روي نان ها را برداريد وآن را با قيچي از وسط دو نمي کنيد تا به شکل بال قو درآيد.خامه را در کاسه اي بريزيد و آن را روي ظرف پر از يخ بگذاريد.بعد خامه را با همزن برقي خوب بزنيد.سپس پودرقند و وانيل را اضافه کنيد و به هم زدن ادامه دهيد تا خامه فرم بگيرد.پس از فرم گرفتن، ديگر خامه را نزنيد، چون تبديل به کره مي شود.درون نان ها را با خامه پر کنيد .بال ها رابه شکل تزيين درجاي مناسب در بدن قو روي خامه بگذاريد و گردن قو را درون خامه فرو کنيد.بايد شيريني ها را تا هنگام مصرف در يخچال نگهداري کنيد.منبع:هنر آشپزي شماره 32/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 2625]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها