واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: اولین مشكل شما برای گیاهخوار شدن چیست؟ حتما تا اسم گیاهخواری میآید منوی غذاییتان آنقدر محدود میشود كه ترجیح میدهید از خیر آن بگذرید و به گوشتخواری ادامه دهید، اما فقط كافی است وارد سایت انجمن گیاهخواران شوید تا با منوی گستردهای از غذاهای گیاهی روبهرو شوید، غذاهایی كه نهتنها طبخ آنها سخت نیست كه گاه بسیار ساده و كمهزینه است. دنیای كمتحرك و ماشینی امروز باعث شده تا انسانها دچار بیماریهای مختلفی شوند، بیماریهایی كه سالها با آن زندگی میكنند بدون اینكه از آن خبر داشته باشند، اولین راهحلی كه برای مقابله با بیماریهایی نظیر چاقی، چربی خون، بالا رفتن فشار خون و ناراحتیهای قلبی به نظر میرسد تغذیه مناسب است. خوردن انواع گوشتها و به خصوص گوشت قرمز میتواند لطمات جبرانناپذیری به سلامت انسان وارد كند. شاید همین موضوع باعث شد تا تعدادی از مردم به فكر راهحلی برای رفع این مشكل بوده و گیاهخواری را پیشه كنند. در ایران نیز اولینبار انجمن گیاهخواران در سال۱۳۷۸دف گسترش فرهنگ تغذیه پاک تاسیس شد و کوشید تناول مائدهای را ترویج کند که باعث شکفته شدن و بارور شدن آگاهی معنوی در انسان میشود. در حال حاضر باتوجه به وفور غلات، میوهجات، سبزیجات، حبوبات و انواع لبنیات در کشورمان، تغذیه بدون گوشت از نظر سلامتی، اقتصاد و بهداشت عمومی فوقالعاده مفید است. این گزارش میافزاید: بدون گوشت میتوان غذاهای بسیار متنوع و لذیذی را تهیه کرد، که نهتنها ازنظر ترکیبات غذایی و پروتئینی کمبودی نسبت به غذاهای حاوی گوشت ندارند بلکه سالمتر، مقویتر، در دسترستر و طبیعیتر نیز هستند. پژوهشهای مراکزپزشکی جهان موید این است که مصرف گوشت در ایجاد بیماریهای گوناگون گوارشی و غیر آن، از جمله سرطان نقش مهمی ایفا میکند. بر این اساس، به همین دلیل از چند سال پیش تاکنون در بسیاری از کشورهای صنعتی پیشرفته، مصرف گوشت روند نزولی نسبتا سریعی طی کرده و به جای آن مصرف انواع فرآوردههای گیاهی و لبنی به عنوان جایگزینی برای گوشت افزایش چشمگیری نشان داده است. البته احتراز از خوردن گوشت از دیدگاههای دیگر بهداشتی و اقتصادی نیز قابل توجیه و دارای اهمیت است. در کشورهای مختلف، روند مصرف گوشت با میزان آگاهی مردم نسبت معکوس دارد، بهگونهای که در بسیاری از کشورهای پیشرفته هر ساله تدریجا از تعداد گوشتخواران کاسته و به تعداد گیاهخواران افزوده میشود و این تغییر در برخی ازکشورهای غربی در سالهای اخیر بسیار چشمگیر بوده است. در این گزارش به فعالیتهای مختلف این انجمن اشاره شده است. تاسیس رستورانهای گیاهی یكی از فعالیتهای عمده این انجمن به شمار میرود. این رستورانها درحال حاضر در دونقطه تهران (مرکز وشمال) با بهرهگیری از پرسنل با تجربه با انواع غذاهای سرد و گرم ایرانی و فرنگی همراه با پیتزاهای متنوع، دسر و نوشیدنیهای طبیعی سرد و گرم پذیرای افراد هستند. راهاندازی فروشگاههای محصولات گیاهی نیز از دیگ
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 298]