9 ‎اشتباه مهم در عادات‎ ‎تغذيه‌اي

واضح آرشیو وب فارسی:اطلاعات: 9 ‎اشتباه مهم در عادات‎ ‎تغذيه‌اي

در دنياي پرسرعت و پرمشغله امروز، وقـت‎ گـذاشـتـن براي حفظ عادت‌هاي سالم و مناسب غذايي كار دشواري به نظر مي‌رسد.‎

غذا خوردن كه پيش از اين يك اولويت مهم‎ ‎محسوب مي‌شد، امروزه به موضوعي جنبي تبديل شده كه توجه زيادي به آن نمي‌شود و‎ ‎معمولاً در لابه‌لاي كارهاي روزانه ديگر گنجانده مي‌شود. ‎

علاوه بر اين برخي از عادت‌هاي غذايي كه‎ ‎تصور مي‌كنيد موجب كاهش وزن مي‌شوند، در واقع ممكن است منجر به افزايش وزن شوند.

‎پايگاه اينترنتي كيفيت سلامت در مقاله‌اي به برخي از‎ ‎اين عادت‌هاي نادرست تغذيه‌اي اشاره كرده كه به قرار زير است:

ـ ‎نخوردن صبحانه‎ ‎

نخوردن صبحانه يك اشتباه بزرگ است. صبحانه سالم نه تنها باعث افزايش انرژي و بازشدن فكر و ذهـن مي‌شود، بلكه موجب انتخاب و‏‎ ‎مصرف مناسب وعده‌هاي غذايي ديگر در ادامه روز خواهد شد. همچنين خوردن صبحانه ممكن‎ ‎است به شما در مـصرف كمتر كالري در ادامه روز كمك كند. يك تحقيق دانشگاهي نشان‎ ‎داده كه مصرف مقدار كالري مشخص در ابتداي روز اثر سيركنندگي بيشتري نسبت به مصرف‎ ‎همان مقدار كالري در ساعت‌هاي ديرتر خواهد داشت كه اين امر موجب كاهش مجموع كالري‎ ‎مصرفي در روز مي‌شود.

راه حل اين اشتباه آن است كه خوردن صبحانه‎ مناسب، احتمال به كارگيري عادت‌هاي نادرسـت غذايي را در وعده‌هاي ديگر كاهش مي‌دهد.‎صبحانه را كامل صرف كنيد. از مواد لبني كم‌چرب، تخم مرغ و نان‌هاي سبوس دار‎ ‎استفاده كنيد.

ـ ‎غذا خوردن پيش از‎ ‎خواب‎ ‎

اگر مي‌خواهيد خواب‌هاي شيرين ببينيد، پيش‎ ‎از خواب از غذا خوردن دوري كنيد. با اينكه نتايج قطعي مبني بر افزايش وزن بر اثر‎ ‎خوردن غذا پيش از خواب وجود ندارد، پرخوري، مصرف غذاهاي ادويه‌دار و چرب، يك تا سه‏‎ ‎ساعت پيش از وقت خواب به كاهش كيفيت و مدت خواب، كسالت و خـستگـي و‎ ‎كوفـتگي در روز بعد منجر مي‌شود. ‎

خوردن غذاهاي چرب پيش از خواب سبب كند شدن‎ ‎تخليه معده و تشديد سوءهاضمه و مصرف غذاهاي ادويه‌دار منتهي به صدمات و سوزش‌هاي‎ ‎قلبي و نيز سوء‌هاضمه خواهد شد.

سعي كنيد حداقل چهار ساعت قبل از خواب‎ ‎اقدام به خوردن غذا كرده و چنانچه پيش از خواب احساس گرسنگي كرديد مقداري ميوه‎ ‎تازه مصرف كنيد.

ـ ‎پرخوري‎ ‎

شايد اگر پرخوري‌هاي رايج مربوط به‎ ‎سبزي‌ها مي‌شد، متخصصان تغذيه مشكلي با اين نوع خوردن پيدا نمي‌كردند، اما متأسفانه‎ ‎پرخوري معمولاً در مورد غذاهاي چرب و نشاسته دار نمودار مي‌شود. زياده روي در مصرف اين‎ ‎نوع مواد غذايي به افزايش وزن منجر مي‌شود و جنبه اجتماعي خوشايندي به‎ ‎دنبال نخواهد داشت.

وعده‌هاي غذايي خود را به جاي سه وعده‎ ‎پرحجم به پنج يا شش وعده كم حجم‌تر تقسيم كنيد. خوردن غذاهاي سالم و كم حجم حاوي‎ ‎كربوهيدراتهاي كمپلكس و پروتئين در طول روز نه تنها اشتهاي شما را كنترل مي‌كند،‎ ‎بلكه احتمال پرخوري را نيـز كـاهـش خواهـد داد. تعدد وعده‌هاي غذايي همچنين باعث‎ ‎سوزانده شدن مقدار بيشتري كالري مي‌شود؛ چرا كه متابوليسم بدن همواره به فعاليت مي‎ ‎پردازد‎. ‎

ـ ‎گرسنه ماندن‎ ‎

برخلاف تصور، گرسنه ماندن باعث مي‌شود وزن‎ ‎بدن به دليل ذخيره‌سازي چربي افزايش پيدا كند. هنگامي كه براي مدتي طولاني غذا‎ ‎نمي‌خوريد، بدن شما به دليل محروم ماندن از مواد غذايي دچار آشفتگي مي‌شود و در‏‎ ‎انتها هنگامي كه دوباره شروع به خوردن مي‌كنيد، بدن شما گمان مي‌كند كه بايد كالري‎ مصرفي را به چربي تبديل كند، چون نمي‌داند چقدر طول مي‌كشد كه دوباره غذا بخوريد. ‎بنابراين چربي‌ها با شما باقي مي‌مانند‎. ‎

اگر هدفتان از گرسنگي كشيدن، كاهش وزن است‎ ‎بايد در برنامه رژيمي خود تجديد نظر كنيد. به جاي گرسنگي يك برنامه مناسب ورزشي‎ ‎براي خود تعيين كنيد و بـيشـتـر بـه باشگاه برويد. از ميوه‌ها، سبزي‌ها، حبوبات،‎ ‎گوشت‌هاي كم چرب و ماهي استفاده كنيد. سعي كنيد چهار يا پنج بار در هفته طبق يك‎ ‎برنامه منظم ورزش كنيد. بهترين روش كاهش وزن، تمرينات مرتب و رژيم غذايي مناسب‎ ‎است و نه محـروم كـردن بـدن از مواد غذايي مورد نياز آن هم به مدت طولاني.

ـ ‎انجام كاري ديگر در‎ ‎حين غذا خوردن‎ ‎

پرداختن به كاري ديگر همزمان با‎ ‎غذا خـوردن مـوجب پرخوري و در نتيجه‎ ‎افزايش وزن مي‌شود. اگر هنگام تماشاي تلويزيون، صحبت با تلفن، يا بازي‎ويدئويي، مشغول غذا خوردن شويد، اين عوامل پرت‌كننده حواس باعث مي‌شوند شـما به گـرسنگي و نشانه‌هاي سيرشدن كه بيان‌كننده كافي بودن مقدارغذا و‎ ‎احساس سيري است، توجه كمتري داشته باشيد. به علاوه وقتي در حين انجام كاري شروع به غذا خوردن‎ ‎مي‌كنيد، ديگر توان توقف نخواهيد داشت؛ چرا كه عمل خوردن تبديل بـه حركتي‎ ‎غيرهوشيارانه و مكانيكي بدون توقـف مي‌شود.‎

سعي كنيد در هر لحظه فقط روي يك چيز تمركز كنيد. چرخ زدن در آشپزخانه هـنگام صحبت با تلفن‌ايده مناسبي نيست. اگر فقط مي‎ ‎خواهـيد دست يا دهانتـان مشغول باشد، سرگرمي غير از مواد خوراكي پيدا كنيد. مثلاً‎ ‎آدامس بجويد يا‌سازي بنوازيد.

ـ ‎سريع خوردن‎ ‎

زندگي به سرعت مي‌گذرد. ولي آيا دوست داريد‎ ‎زندگي شما نيز سريع تمام شود؟ بعيد اسـت. دفعه بعد سعي كنيد، غذاي خود را آهسته‌تر‎ ‎بخوريد چون سريع غذا خوردن كمكي به سلامتي شما نمي‌كند و برعكس باعث افزايش وزن شما مي‌شود. از‎ ‎زمان شروع غذا تقريبا 20 دقيقه طول مي‌كشد كه علائم سيري به مغز برسند بنابراين اگر‎ ‎شما ظرف پنج يا شش دقيقه غذاي خود را تمام كنيد، مغز فرصتي پيدا نمي‌كند كه به‎ ‎بدنتان بگويد سير شده‌ايد و اين باعث زياده خوري و پر كردن معده بيش از مقدار‎ ‎مورد نياز خواهد شد.آهسته غذا بخوريد، آرام باشيد، خوب بجويد‎ ‎و از مزه غذا لذت ببريد. به اين صورت مغز شما متوجه مي‌شود كه در حال غذا خوردن‎ ‎هستيد و بنابراين مي‌تواند به بدنتان بگويد كه سير شده‌ايد.‎

ـ ‎آب نخوردن به‎ ‎اندازه كافي‎ ‎

آب، مايعي حيات بخش براي همه موجودات طبيعت‎ ‎از جمله انسان است. نكته جالب اينجاست كه ننـوشـيدن مقدار كافي آب در طول روز‎ ‎متابوليسم و سـوخت و ساز بدن را كُنـد مي‌كند و مـمكن است باعث اضافه وزن نيز بشود. آب‎ ‎ماده‌اي ضروري براي فعاليت‌هاي متابوليك بدن و از جمله سوزاندن كالري، محسوب مي‌شود.

تا زماني كه در كوير زندگي نمي‌كنيد، آب‎ ‎فراواني اطراف شما وجود دارد بايد زياد از آن بنوشيد. هشت تا ده ليـوان و اگر‎ ‎ورزش مي‌كنيد حتي بيشتر از اين مقدار در طول روز آب بنوشيد. خوردن آب به جاي انـواع نـوشـابه‎ ‎نيز بسيار مناسـب است. نوشابه‌ها معمولاً زودتر احساس تشنگي را نسبت به آب از بين‎ ‎مي‌برند و داراي كالري‌هاي بي ارزش هستند و باعث مي‌شوند بعد از 30 دقيقه مجدداً‏‎ ‎احساس گرسنگي كنيد.

ـ ‎نخوردن ميوه و‎ ‎سبزي به مقدار كافي‎ ‎

بسياري از مواد غذايي مورد نياز بدن در‎ ‎انواع ميوه و سبزي‌ها وجـود دارند كه امتناع از خوردن آنها باعث كمبودها و مشكلاتي در‎ ‎بدن خواهد شد‎. ‎تنها راه تأمين مواد معدني و ويتأمين‌هاي‎ ‎مورد نياز بـدن، مصرف ميوه و سبزي‌هاي تازه و خالص است. بنابراين بايد سعي شود‎ ‎اين مواد را جزء لاينفك رژيم غذايي قرار داد و هميشه به مقدار كافي از آنها‎ ‎استفاده كرد. ‎

ـ ‎خوردن تنقلات هنگام‎ ‎گرسنگي‎ ‎

خوردن تنقلات هنگام گرسنگي باعث ايجاد‎ ‎عادتهاي غذايي ناسالم مي‌شود. استفاده از مواد غذايي كم ارزش و شكم پركن مانند‏‎ ‎شكلات، چيپس و پفك، تنـها باعث برهم خوردن رژيم غذايي مي‌شود و مشكلاتي را براي بدن به‎ ‎همراه خواهد داشت‎. ‎با شكم سير از خانه خارج شويد. گرسـنگي‎ ‎ممكن است بـه خريدن و خوردن تنقلات منجر شود. شكلات، پفك و چيپس هيچ كدام‎ ‎نمي‌توانند جاي يك صبحانه، نهار و شام سالم و رضايت بخش را بگيرند‎. ‎

بنابراين خوب بخوريد تا خوب زندگي كنيد. ‎برنامه‌هاي غذايي ساده و دخيل كردن خوردني‌هاي سبك و سالم مي‌تواند دنيايي از‎ ‎تغييرات در رژيم غذايي ايجاد كند. متناسب بمانيد، انرژي خود را افزايش دهيد و از‎ ‎غذا خوردن لذت ببريد.‎

سايت ايسنا

سه شنبه 24 دي 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: اطلاعات]

[مشاهده در: www.ettelaat.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 236]