سوپ عدس و نخود فرنگي

واضح آرشیو وب فارسی:سایت دانلود رایگان: 1. براي تهيه سبزي‌ها، روغن را در يك ماهي‌تابه مناسب گرم كنيد و سبزي‌ها را داخل روغن ريخته و 2 تا 3 دقيقه تفت دهيد.

زمان آماده‌سازي: 10 دقيقه
زمان پخت: 2 ساعت
مواد لازم :
روغن زيتون: يك قاشق چاي‌خوري
تره فرنگي خرد شده: يك عدد
سير: يك حبه
عدس: 400 گرم
مخلوط جعفري آويشن: 2 قاشق غذاخوري
نخود فرنگي: 200 گرم
نعنا: يك قاشق غذاخوري
سبزي‌هاي لازم:
روغن زيتون: يك قاشق غذاخوري
پياز خرد شده: يك عدد
هويج خرد شده: يك عدد
ساقه كرفس خرد شده: 4 عدد
سبزي‌هاي معطر: يك دسته
آب: 1300 ميلي‌ليتر
نمك و فلفل: به ميزان لازم
روش تهیه :

1. براي تهيه سبزي‌ها، روغن را در يك ماهي‌تابه مناسب گرم كنيد و سبزي‌ها را داخل روغن ريخته و 2 تا 3 دقيقه تفت دهيد. سپس سبزي‌هاي معطر را اضافه كنيد و خوب هم بزنيد. در اين مرحله سبزي‌ها را داخل ظرف مناسب حاوي آب بريزيد و اجازه دهيد با دماي ملايم حدود يك ساعت و نيم بپزد و جوش بيايد، در حدي كه حجم كل سبزي‌ها به حدود 900 ميلي‌ليتر برسد. سبزي‌ها را آب‌كشي كنيد و عصاره آنها را نگهداريد.
2. روغن را در يك ماهي‌تابه ريخته و تره فرنگي و سير را اضافه كرده و به‌مدت 5 تا 6 دقيقه تفت دهيد تا تره فرنگي خوب نرم شود.
3. عدس و عصاره سبزي‌ها را به در مواد لازم اضافه كنيد و بگذاريد حدود 10 دقيقه بجوشد. نخود فرنگي را هم به مواد اضافه كنيد و حدود 5 دقيقه ديگر آن را بپزيد.
4. سوپ را از صافي رد كنيد تا مايع نرمي به دست آيد. دوباره مواد را داخل تابه برگردانيد و با يكديگر مخلوط كنيد و كمي فلفل و آويشن روي آن
بريزيد.
5. هنگام سرو سوپ كمي نعنا روي هر كدام از بشقاب‌هاي سوپ قرار دهيد.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت دانلود رایگان]

[مشاهده در: www.freedownload.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 108]