محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797006516
آش پتله : آش
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
ئاش په تله- آش پتله
مواد لازم براي مصرف 6 نفر
پتله/ 200 گرم
تره خشک يا تر/ بمقدار لازم
رب گوجه فرنگي/ 2 قاشق
پياز/ 2 عدد
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه/ بمقدار لازم
طرز تهيه:
ابتدا پتله را در داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد. بعد از اينکه پتله پخته شد تره خشک يا تره( تازه) را به آن اضافه مي کنيد و در آخر پياز را خلال نموده و سرخ مي کنيد و پيازداغ و رب و نمک و زردچوبه و فلفل را به غذا اضافه مي کنيد و بهم مي زنيد. غذا آماده ميل کردن است.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.
پتله چيست؟
براي درست كردن پتله ابتدا گندم را پس از تميز كردن از سنگ و شن و پوش و آشغال ، مي شستند و سپس آنرا جوشانده و بعد در مقابل آفتاب پهن وخشك مي كردند .
بعد از خشك شدن آنرا در گودالي بنام ديبك ريخته و با چوب ديبك زني )(که يک تير کوتاه چوبی بود و در اطراف آن يکی دو دسته چوبی کار گذاشته بودند ) كه بوسيله دونفر زده ميشد كوبيده و پوستش را مي گرفتند بعد از اينكه در ديبك پوست گندم گرفته شد آنرا در دستاس كه نوعي آسياب دستي و كوچك خانگي بود ، مي كشيدند تا هر دانه گندم به دو يا سه تكه شكسته و باصطلاح يارما يا نيمه بشود .
از اين پتله براي پختن غذاهايي مانند دلمه ،آش ،كوپ په ،كوفته و غيره در زمستان استفاده مي كردند .
اش شب پتله
مواد لازم:
بلغور 200گرم
عدس 200گرم
سیب زمینی 2عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
پیاز سرخ شده 5 قاشق غذاخوری
گوشت با استخوان 250گرم
روغن به میزان لازم
سبزی اش کیلوگرم
طرز تهیه:
بلغور شسته شده را همراه 4 تا 5 لیوان اب با نمک و زردچوبه و فلفل وپیاز سرخ شده و عدس با یک قاشق سوپخوری روغن گذاشته با حرارت ملایم بپزد کمی که نیم پخت شد سبزی اش را پس از شستن و خرد کردن در اش می ریزیم سیب زمینی ها را پوست کنده و به شکل مربع های کوچک برش زده در اش ریخته تا تمام مواد پخته شود و جا بیفتد گوشت را با یک عدد پیاز پخته و اب گوشت را در اش ریخته وگوشت را کوبیده و به بقیه مواد اضافه می کنیم اش را در ظرف کشیده و روی ان کره می دهیم
طرفای ما به پتله میگیم ساور. برای درست کردن حلیم عجله ای عالیه
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 9348]
-
گوناگون
پربازدیدترینها