کيک اسفنجي با تابه هپي کال : انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:

کيک اسفنجي با تابه هپي کال

مواد لازم :

تخم مرغ : 4 عدد
آرد سفيد : 1 ليوان
روغن مايع: 1/4 ليوان چ
شکر : 1/2 ليوان
بکينگ پودر : 1/2 قاشق چايخوري
وانيل :1/2 قاشق چايخوري
آب يا آب پرتغال : 1/4 ليوان

آماده کرد ن مواد

تخم مرغ ، شکر و وانيل را با همزن برقي خوب هم زده تا مواد سفت و سفيد و کشدار شود . روغن مايع را افزوده و فقط يک دور با همزن هم مي زنيم . زياد نبايد هم زد زيرا پف کيک مي خوابد .
بکينگ پودر و آرد را از الک رد کرده و وارد مايع مي نماييم . در اين زمان آب يا آب پرتغال را کم کم به مايع افزوده و حتما باليسک هم زده تا گلوله اي در مايع نمايد . اگر زياد هم زده شود پف کيک مي خوابد و اگر کم هم زده شود گلوله هاي آرد در مواد باقي مي ماند . مخلوط کرد ن بايد با تدريج و با حوصله باشد . در انتها ، دو طرف تابه را چرب کرده و آنرا کمي گرم مي کنيم و مايع را درون آن مي ريزيم و تا 15 دقيقه اول درب آن را باز نمي کنيم . سپس 15 دقيقه طرف ديگر را روي حرارت گذاشته و سپس درب تابه را باز کنيد و بنابر سليقه آن را پشت و رو کنيد تا رنگ آن به ميزان دلخواه در آيد .
تابه در زمان پخت بد ن واشر باشد ولي درب آن را قفل کنيد .
زمان پخت 35 الي 40 دقيقه روي حرارت ملايم مي باشد .

منبع:هنر آشپزي

راحیل جون این مواد برای تابه ها با سایز بزدگه؟ آخه 3 تا سایز تابه تو بازار هست؟

آميتيداي عزيز توي دستور ننوشته تابش چه سايزي باشه. منتها با توجه به موادي كه گفته فكر كنم براي سايز متوسطه.يعني چون خودم سايز متوسطشو دارم با توجه به حجم اون ميگم.

مرسی عزیزم که زود جواب دادی .منم با نظرشما موافقم .واسه سایز بزرگ 1 لیوان آرد کمه پس حتما سایز متوسطه

راحیل جون من الان درستش کردم تابه سایز منوسطم به نظر واسش کم میومد تو بزرگه ریختم.به نظرت پفش خوبه؟ موقع برگردوندم شکست چه کار کنم به نظرت که نشکنه؟ ( خیلی سوال کردم شرمنده

به به خانوم كدبانو. ايشالا كيك خوشمزه اي شه. نه خيالت راحت مامان من هميشه تو تابه كيك ميپزه.وقتي با در بسته برش ميگردوني كه ديگه نميشكنه. راستي عكس پخته شدشم برامون بذار دوست جون.آفرين خوشم اومد از سرعت عملت

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 3930]