دسر كرم كارامل نارگيلی : دسرهای مدرن

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: موادلازم براي هشت نفر:
شكر: يك و نيم پيمانه
خامه غليظ: ‌يك و يك چهارم پيمانه
شير نارگيل (آب نارگيل): يك و نيم پيمانه
پودر نارگيل: ‌يك قاشق چاي‌خوري
تخم‌مرغ: شش عدد

طرز تهيه:

• ابتدا يك پيمانه شكر و يك چهارم پيمانه آب سرد را درون قابلمه‌اي روي حرارت كم به مدت 5 دقيقه هم بزنيد تا شكر آن حل شود.
• سپس حرارت را زياد كنيد و بدون اينكه مخلوط را هم بزنيد به مدت 10- 8 دقيقه بگذاريد بجوشد.
• كارامل آماده شده را درون يك قالب گرد، به ابعاد 20 سانتي‌متر كف و 6 سانتي‌متر عمق بريزيد و آن را كنار بگذاريد تا سرد و سفت شود.
• فر را از قبل با حرارت 160 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد.
• خامه، شير نارگيل و وانيل را درون قابلمه‌اي ريخته و روي حرارت متوسط به مدت 5 دقيقه هم بزنيد و صبر كنيد تا داغ شده و حباب‌هاي ريزي روي مخلوط ايجاد شود، سپس مخلوط را از روي حرارت برداريد.
• در ظرف بزرگي تخم‌مرغ‌ها را با باقيمانده شكر خوب مخلوط كرده و سپس بآرامي مخلوط خامه را به آن اضافه كنيد و مخلوط بدست آمده را درون قالب كيك بريزيد و قالب را در يك ظرف مخصوص فر قرار دهيد.
• درون ظرف مخصوص فر، آب جوش بريزيد.[نوشيدني ليمو و نارگيل]
• قالب را به مدت 35 تا 40 دقيقه يا تا زماني كه مخلوط سفت شده و خودش را بگيرد حرارت دهيد.
• قالب را از درون فر و سپس از درون آب بيرون آوريد و بگذاريد خنك شود.
• روي كرم كارامل را بپوشانيد و بگذاريد يك شب در يخچال بماند.
• براي انتقال دسر به ظرف مورد نظر ابتدا دور و زير دسر را با يك چاقوي نازك شل كنيد سپس آن را به ظرف مورد نظر منتقل كنيد.
پيوست ها:
64858.jpg [ 10.9 KiB | بازديد 174 بار ]

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد

ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 474]