مصرف زياد پنير سويا احتمال بروز آلزايمر را افزايش مي‌دهد

واضح آرشیو وب فارسی:ايسنا: مصرف زياد پنير سويا احتمال بروز آلزايمر را افزايش مي‌دهد
خبرگزاري دانشجويان ايران - تهران سرويس: بهداشت و درمان - عموميمطالعاتي كه اخيرا صورت گرفته نشان مي‌دهد كه خوردن مقدار زياد فرآورده‌هاي دانه‌هاي سويا از جمله پنير سويا ممكن است خطر ابتلا به اختلال مشاعر را افزايش دهد. به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا واحد علوم پزشكي ايران، اين تحقيقات بر روي 719 سالخورده اندونزيايي كه در جزيره جاوه زندگي مي كنند، صورت گرفته است. در اين تحقيقات، پژوهشگران متوجه شدند كه مصرف زياد پنير سويا يعني دست كم يك بار در روز به زوال حافظه به خصوص درميان كساني كه بيش از 68 سال دارند كمك مي‌كند. در كشورهاي توسعه يافته عده زيادي براي تامين پروتئين مورد نياز بدن به جاي گوشت از فرآورده هاي سويا استفاده مي‌كنند. دانه‌هاي سويا داراي مواد مغذي هستند كه فيتواستروژن، خوانده مي‌شود. اين مواد همان تاثير هورمون زنانه استروژن را دارند. شواهدي كه به دست آمده نشان مي دهد كه فيتواستروژن‌ها ممكن است مانع صدمه خورن مغز اشخاص جوان و ميانسال شوند ولي تاثير آن بر مغز افراد سالخورده كمتر روشن است. مطالعات اخيرمبين اين است كه مصرف زياد فيتواستروژن‌ها ممكن است خطر اختلال مشاعر را افزايش دهد. پرفسور هوگرورست، مي افزايد: استروژن‌ها و فيتواستروژن‌ها به رشد سلول‌هاي مغز كمك مي‌كنند و اين تاثير براي مغز افراد سالخورده، لزوما چيز خوبي نيست. پژوهشگران اذعان دارند كه بايد مطالعات بيشتري صورت گيرد تا معلوم شود اين نتيجه گيري در مورد ساير گروه هاي قومي نيز صدق مي كند يا خير. لازم به ذكر است كه در تحقيقات قبلي مصرف زياد پنير سويا علت افزايش خطر ابتلا به اختلال مشاعر در ميان مردان سالخورده ژاپني تبار آمريكايي معرفي شده بود. پرفسور ديويد اسميت از دانشگاه آكسفورد مي گويد: پنير سويا داراي يك فرمول پيچيده و داراي اجزاء زيادي است كه ممكن است در بدن تاثير بگذارند. ربكا وود، از بنياد تحقيقات درباره آلزايمر، كه هزينه پروژه مورد بحث را به عهده گرفته نيز معتقد است بايد تحقيقات بيشتري در باره تاثير سويا و فرآورده هاي آن بر حافظه صورت گيرد. ربكا وود، مي گويد بيش از نيم ميليون نفر در بريتانيا مبتلا به بيماري آلزايمر هستند و نياز مبرمي به يافتن راه معالجه آن و يا جلوگيري از ابتلا به آن وجود دارد. انتهاي پيام
سه شنبه 18 تير 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايسنا]

[مشاهده در: www.isna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 127]