كم خوني فقر آهن چيست؟

واضح آرشیو وب فارسی:ايرنا: كم خوني فقر آهن چيست؟
تهران-خبرگزاري جمهوري اسلامي (ايرنا): كم خوني فقر اهن چيست ،منابع غذايي اهن كدام است ، چه كساني دچار كم خوني فقر اهن مي شوند و چه مشكلاتي را براي افراد ايجاد مي كند و چگونه بايد از كمبود اهن و كم خوني فقر اهن پيشگيري كرد؟ كارشناس ارشد تغذيه وزارت بهداشت در گفت و گويي به اين سووال ها پاسخ داده است.

خانم "زهرا عبداللهي" روز يكشنبه در گفت و گو با خبرنگار علمي ايرنا گفت "آهن" يك ريزمغذي ضروري براي ساختن گلبولهاي قرمز خون است. براي ساخته شدن گلبولهاي قرمز خون بدن به موادمغذي مختلفي مثل آهن ، اسيد فوليك، ويتامين ب12 ،ب6 ،ب2 وويتامين ث نيازدارد كه بايد از طريق برنامه غذايي روزانه تامين شود.
كمبود آهن موجب بروز كم خوني فقرآهن مي شود.
كم خوني فقراهن چيست؟
خانم عبداللهي مي گويد اگر آهن به مقدار كافي براي ساختن گلبول قرمز خون در دسترس بدن قرار نگيرد ، بدن ابتدا از دخيره خود استفاده مي كند. و در صورت ادامه كمبود ، دخاير آهن بدن كاهش مي يابد و زماني كه كمبود اهن ادامه مي يابد ، ذخاير بدن تخليه شده وكم خوني فقرآهن بروز مي كند.
** چه كساني در معرض كم خوني فقرآهن قرار دارند؟
او مي گويد كم خوني در تمام سنين ديده مي شود ولي برخي افراد ازجمله كودكان زير 6 سال به خصوص كودكان زير2 سال به علت رشد سريع وقطع زودرس شيرمادر و دير شروع كردن غذاي كمكي ( غذاي كمكي بايد از پايان6 ماهگي همراه با شير مادر به كودك داده شود) ، زنان در سنين باروري( به علت عادت ماهيانه ،بارداري وشيردهي ) ، نوجوانان به علت جهش رشد دوران بلوغ ، بيشتر در معرض خطر كمبود اهن وكم خوني ناشي از آن قرار مي گيرند.
دختران نوجوان به علت شروع عادت ماهيانه و از دست دادن خون بيشتر از پسران نوجوان در معرض خطر كم خوني فقرآهن قراردارند. عادات غذايي غلط مثل مصرف چاي بلافاصله پس از غذا و يا مصرف نان هايي كه درتهيه آنها جوش شيرين به كار رفته وخمير آنها ورنيامده است، نيز منجر به كمبود اهن مي شود.
** كم خوني فقرآهن چه مشكلاتي ايجاد مي كند؟
اين كارشناس ارشد اداره تغذيه وزارت بهداشت مي گويد كمبود اهن مي تواند منجربه تاخير رشد جسمي ، اختلال در تكامل مغزي ، كاهش بهره هوشي كودكان، كاهش قدرت يادگيري و افت تحصيلي شود.
او مي گويد بهره هوشي كودكاني كه دچار كمبود اهن مي شوند 5 تا 10 امتياز كمتر از كودكان غيركم خون است و كودكان كم خون در مدرسه دچار افت تحصيلي مي شوند.
كمبود اهن مقاومت بدن را در برابر عفونتها كاهش مي دهد و فرد مبتلا به كمبود اهن بيشتر به بيماري ها مبتلا مي شود و دوره بيماري در او طولاني تر است.
او مي گويد درافراد بزرگسالي كه دچار كمبود اهن مي شوند قدرت تمركزحواس كم مي شود .اين افراد درانجام كارهاي روزانه كارايي لازم را ندارند و خيلي زود دچار ضعف وخستگي مي شوند.
همچنين زناني كه دچاركمبودآهن مي شوند،اغلب بي حوصله هستند ، علاقه ايي به كاركردن ندارند وخيلي زود احساس خستگي مي كنند كه خود موجب كاهش سطح مراقبت در خانواده مي شود.
اثرات كم خوني در دوران شيرخواري و اوايل كودكي غيرقابل جبران است و با درمان هاي بعدي هم قابل اصلاح نيست. كم خوني مادر باردار به دليل كمبود اهن سبب تاخير رشدجنين ،تولد نوزاد باوزن كم (كمتر از 2500گرم) وافزايش مرگ ومير حول وحوش زايمان مي شود.
ازدست دادن خون به هنگام زايمان براي مادري كه دچار كم خوني شديد است بسيار خطرناك است و ممكن است موجب مرگ او شود.
** منابع غذايي آهن چيست ؟
اين كارشناس ارشد تغذيه مي گويد جگر ، گوشت ، مرغ،ماهي بهترين منابع غذايي اهن هستند. علاو بر آن، تخم مرغ، غلات و حبوبات مثل عدس ،لوبيا، سبزي ها مثل جعفري ،اسفناج، انواع خشكبار مثل توت خشك،انجير،كشمش ،خرما وانواع مغزها مثل پسته،بادام ، فندق و گردو ازمنابع خوب اهن بشمار مي روند.
وي افزود بعضي از سبزي ها مثل گوجه فرنگي،فلفل دلمه ايي ،كلم ،گل كلم داراي ويتامين هستند واگر همراه باغذا مصرف شوندباعث افزايش جذب اهن غذا مي شوند.
ميو ه ها به خصوص مركبات نيز اگر پس از غذا مصرف شوند باعث افزايش جذب اهن وعده غذايي مي شوند.
او مي گويد اگر گوشت حتي به مقدار كم به غذاهاي گياهي اضافه شود جذب اهن بيشتر ميشود . مخلوط كردن مقداركمي گوشت به سويا جهت تهيه انواع غذاها مثل كتلت ،همبرگر و يا ماكاروني موجب مي شود اهن بيشتري به بدن برسد.
** چگونه بايد از كمبود اهن وكم خوني فقراهن پيشگيري كرد؟
خانم عبداللهي مي گويد تمام افراد خانواده بايد دربرنامه غذايي روزانه خود از مواد غذايي اهن دار مثل گوشت قرمز، مرغ،ماهي ،تخم مرغ ، سبزيجات مثل جعفري ،اسفناج وحبوبات مثل عدس و لوبيا استفاده كنند.
همراه باغذا از سالاد شامل گوجه فرنگي ،كاهو،فلفل سبزدلمه ايي ويا سبزي هاي تازه مثل سبزي خوردن و بعد ازغذا ميوه به خصوص مركبات كه حاوي ويتامين C مي باشد،استفاده كنند. ويتامين C چذب اهن غذا را افزايش مي دهد.
كودكان ونوجوانان بايد تشويق شوند كه بجاي مصرف تنقلات تجارتي مثل چيپس ،پفك ونوشابه هاي گازدار از انواع خشكبار مثل برگه ها ، توت خشك ،انجير خشك،كشمش ،خرما و انواع مغزها شامل فندق،پسته ،گردو ،بادام كه از منابع خوب آهن هستند استفاده كنند.
ازمصرف چاي بلافاصله قبل وبعد ازغذا خودداري كنيد وچاي را يك تا دوساعت پس از صرف غذا بنوشيد.
براي جلوگيري از ابتلا به آلودگي هاي انگلي اصول بهداشت فردي به خصوص شستن كامل دست ها با آب وصابون قبل از تهيه ومصرف غذا وپس از هرباراجابت مزاج رارعايت كنيد.
هنگام مصرف سبزي هاي خام دقت كنيد كه كاملا شسته وضد عفوني شده باشد.
از نان هايي استفاده كنيد كه خمير آن ها كاملا ورامده و در تهيه آنها از جوش شيرين استفاده نشده باشد.
خانم هاي باردار بايد طبق توصيه پزشك از پايان ماه چهارم بارداري تا 3 ماه پس از زايمان روزانه يك عدد قرص آهن مصرف كنند.
كودكان زير 2 سال هم همزمان با شروع تغذيه تكميلي تا 2 سالگي طبق توصيه پزشك ازقطره آهن استفاده نمايند.
تغذيه كودك با شير مادر از بروز كم خوني در شيرخوار جلوگيري مي كند.آهن موجود درشير مادر اگر چه كم است ولي از قدرت جذب بالايي برخورداراست به همين دليل خطر بروز كمبود اهن وكم خوني در كودكاني كه با شيرمادر تغذيه مي شوند كمتر است.
يکشنبه 12 خرداد 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايرنا]

[مشاهده در: www.irna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 290]