تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1836490432
مديركل دامپزشكي استان در گفتگو با ايسنا: بازرسي قسمتهاي داخلي و خارجي گوشت از اهميت بسيار زيادي بر خور دار است
واضح آرشیو وب فارسی:ايسنا: مديركل دامپزشكي استان در گفتگو با ايسنا: بازرسي قسمتهاي داخلي و خارجي گوشت از اهميت بسيار زيادي بر خور دار است
خبرگزاري دانشجويان ايران - منطقه كرماندكتر زيدآبادي گفت: گوشت مقوي قلب و محرك كبد است، غذايي لذيذ و نگه دارنده نيروي حياتي مي باشد اما بايد بدانيم كه چگونه و به چه مقدار از آن استفاده كنيم. بنا بر اين بازرسي قسمتهاي داخلي و خارجي گوشت از اهميت بسيار زيادي بر خور دار است دكتر غلامرضا زيدآبادي مديركل اداره دامپزشكي استان كرمان به خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران( ايسنا) منطقه كوير گفت: بازرسي گوشت و قسمت هاي داخلي دام عملي است كه هم از جنبه بهداشت و سلامت و هم از جنبه اقتصادي بسيار حائز اهميت مي باشد با يك مشاهده ساده و دقيق، ملامسه، بوييدن لاشه و در نهايت ايجاد يكسري برش هاي لازم مي توان از سلامت گوشت مصرفي اطمينان حاصل كرد. وي در خصوص بازرسي گوشت گاو گفت: سطح داخلي و خارجي لاشه را از بالا تا پايين چك مي كنيم سطح مقطع استخوانها بايد قرمز باشد و سطح دنده ها بايد صاف و براق باشد.تورم، خونريزي و شكستگي هاي چركي وجود نداشته باشد.در قسمت هاي مختلف به خصوص عضلات دست، برشي به صورت به علاوه مي زنيم و با مشاهده، از وجود يا عدم وجود تخم انگل مطمئن مي شويم. اندازه عضلات دام نر بزرگتر از ماده مي باشد و سطح مقطع استخوان دردام نر آبي رنگ تر مي باشد و لي دام ماده عضلات و چربي هاي زردتري نسبت به دام نر دارد. دكتر زيدآبادي افزود: بازرسي گوشت گوسفند و بز به اين صورت مي باشد كه قسمت هاي مختلف لاشه را از نظر وجود يا عدم وجود آبسه، چسبندگي، خونريزي، عفونت و انگل چك مي كنيم.در مورد گوسفند و بز احتياجي به برش روي عضلات نداريم مگر در موارد خيلي مشكوك. هرگونه رنگ پريدگي، تورم و بوي نامطبوع مي تواند مشكوك باشد. وي ادامه داد: بعضي از بوها كه قابل جذب گوشت مي باشند منشا داخلي و بعضي ها منشا خارجي دارند. كه شامل بوهاي تغذيه اي،محيطي و جنسي هستند .كه بو هاي تغذيه اي به علت استفاده از موادغذايي مختلف در گوشت ايجاد مي شود.كه مي توان به استفاده از پودر ماهي در غذاي طيور (ايجاد بوي ماهي مي كند) يا استفاده از سير و پياز و ... را نام برد. دكتر زيد آبادي در خصوص بوهاي محيطي گفت: لاشه ،بوهاي محيطي مثل حشره كشها، ضدعفوني كننده ها و حتي بوي ناشي از تزريق دارو را مي تواند جذب كند و همچنين بوهاي جنسي در فصل جفت گيري به خاطر بالارفتن بعضي از هورمونها بخصوص در لاشه حيوان نر احساس مي شوند. در مواردي كه بوي لاشه كم است لاشه 24 ساعت در سردخانه نگهداري مي شود، سپس با آزمايشي كه در آن تكه گوشت را در ظرف حاوي آب مي جوشانيم اگر از عدم وجود بوي نامطبوع مطمئن شديم، دراين حالت لاشه حذف نمي شود در غير اين صورت دستور به حذف لاشه است. مديركل اداره دامپزشكي استان كرمان يادآور شد: بايد به اين نكته توجه داشت كه اكثر لاغري ها در اثر بيماري ايجاد مي شوند اما بعضي از لاغري ها نيز در اثر سوء تغذيه مي باشد.در مورد لاغري هاي شديد لاشه بايد حذف شود و در مورد لاغري هاي خفيف مي توان از لاشه در صنايع غذايي استفاده كرد. وي درخصوص بازرسي قسمت هاي داخلي و سر دامها گفت: براي بازرسي سر ابتدا تمام قسمت هاي سر را به طور دقيق مشاهده كرده كه نبايد برجستگي غيرعادي ، تغيير رنگ غير طبيعي يا ضايعات سطحي وجود داشته باشد. در حفرات( سوراخ هاي) طبيعي سر شامل دهان، بيني و گوش نبايد ضايعه اي وجود داشته باشد.زبان بايد لمس شود تا سفتي و برجستگي غيرعادي نداشته باشد.عضلات جوشي دو طرف صورت را براي اطمينان از عدم حضور انگل برش مي زنيم. دكتر زيدآبادي يادآور شد: معمولاً ريه(شش) گوسفند ، بز يا گاو مصرف انساني ندارد پس نيازي به برش ندارد اما با مشاهده و ملامسه، قوام و حجم ريه را بررسي مي كنيم. در مورد دامهايي كه در اطراف جاهاي شلوغ نگه داري مي شوند ذرات كربن به صورت خاكستري متمايل به سبز در داخل ريه مشاهده مي شود كه دراين موارد بايد ريه حذف شود. هرگونه برجستگي سفت، برجستگي هاي عفوني، تغيير رنگ هاي زياد و نقاط برجسته ريز و سفيد رنگ( در موارد سل) منجر به حذف ريه مي شود. مديركل اداره دامپزشكي استان كرمان افزود: در بازرسي قلب ابتدا پرده اطراف قلب را بررسي مي كنيم كه نبايد خونريزي ، التهاب و چرك وجود داشته باشد. سپس برش هايي را بر روي قلب زده وداخل قلب را مشاهده مي كنيم. ديواره هاي قلب نبايد شل و آبكي باشد و بايد سفت و خوش رنگ باشد در موارد شل و آبكي بودن قلب و همچنين تغيير رنگ متمايل به قهوه اي قلب حذف مي گردد. وي در خصوص بازرسي كبد(جگر) گفت: ابتدا سطح كبد را مشاهده كرده كه نبايد برجستگي و تغيير رنگ غيرعادي وجود داشته باشد. لبه هاي آن(گوسفند و بز) برعكس گاو كه كه مدور مي باشد ، صاف و نوك تيز است. خطوط زياد و رنگ پريده روي سطح جگر درواقع مسير حركت انگل مي باشد و دراين موارد بايد جگر را حذف كرد. دكتر زيد آبادي ادامه داد :براي بازرسي سطح زيرين جگر با فشار دادن آن از عدم وجود انگل در حفرات آن اطمينان حاصل نموده و در ضمن كيسه صفرا را نيز براي اطمينان از عدم انسداد و در نتيجه بيماري زردي (زردي انسدادي) فشار مي دهيم.همچنين در سطح زيرين جگر يك برش مي زنيم تا مطمئن شويم كه انگلي ( بعضاً برگي شكل) در آن وجود ندارد. در مواردي كه ضايعات زياد هستند جگر حذف مي شود و نبايد از آن استفاده كرد و د رمواردي كه تعداد ضايعات كم و جزئي است همان قسمت را بريده و مابقي مورد استفاده قرار مي گيرد.چگر طبيعي رنگي يكدست و قوام بالايي دارد و رنگ پريده و خيلي نرم و يا خيلي سفت نمي باشد. دكتر زيدآبادي در خصوص بازرسي كليه( قلوه) گفت: كليه ها را از كپسول ( پرده نگه دارنده كليه) خارج كرده و بازرسي با مشاهده و ملامسه صورت مي پذيرد. در كليه نبايد تغيير رنگ، تغيير اندازه و حجم ، كيست( فضاي آبكي) و خونريزي وجود داشته باشد.در پايان لازم به ذكر است: كه با در نظر گرفتن موارد و شرايط بهداشتي ذكر شده مي توانيد خود و خانواده خود را نسبت به بيماريهاي مختلف و بعضاً ناعلاج مصون نگه داريد و دست بعضي سودجويان را كوتاه كنيد.انتهاي پيام
دوشنبه 6 خرداد 1387
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ايسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 314]
-
گوناگون
پربازدیدترینها