رئیس شورای تأمین دام کشور از وجود ذخایر مناسب دام زنده و گوشت منجمد خبر داد و اعلام کرد: با مدیریت صحیح ذخایر، بازار گوشت در ثبات کامل قرار دارد. منصور پوریان، رئیس این شورا، با اشاره به وضعیت مطلوب تأمین دام در ایام محرم و صفر، تأکید کرد که اقدامات کشتارگاهی به موقع انجام شده است.

وضعیت مطلوب ذخایر دامی

پوریان در ادامه توضیح داد: بسیاری از هیأت‌های مذهبی از چند روز یا حتی چند هفته قبل، دام مورد نیاز خود را شامل گوسفند و گوساله تهیه کرده‌اند. همچنین بخشی از این گروه‌ها از گوشت منجمد برای تأمین نیاز خود استفاده کرده‌اند که نشان‌دهنده شرایط خوب تأمین گوشت منجمد است.

وی با بیان اینکه ذخایر دام کشتارگاهی شامل سبک و سنگین و همچنین گوشت منجمد در وضعیت خوبی قرار دارد، به قیمت‌ها اشاره کرد: در حال حاضر، قیمت بره کشتاری در تهران بین ۹۷۰ تا ۹۸۰ هزار تومان است و در شهرستان‌های اطراف تهران، بره نر کشتاری با وزن حدود ۴۰ کیلوگرم بین ۹۰۰ تا ۹۱۰ هزار تومان معامله می‌شود. همچنین، بره‌های سنگین‌تر با وزن بالای ۴۵ کیلوگرم، در بازه قیمتی ۷۵۰ تا ۹۰۰ هزار تومان قرار دارند.

ثبات قیمت‌ها و عوامل مؤثر

رئیس شورای تأمین دام با تأکید بر ثبات قیمت گوشت گفت: این ثبات حاصل دو عامل مهم است؛ نخست، تأمین مناسب دام و دوم، وجود ذخایر مناسب دام زنده و گوشت منجمد. این عوامل باعث شده که وضعیت بره و گوساله کشتاری در کشور مطلوب باشد.

خودکفایی در تولید گوشت قرمز

وی در ادامه به موضوع خودکفایی در تولید گوشت قرمز اشاره کرد و گفت: تحقق خودکفایی نیازمند تأمین نهاده‌های دامی با قیمت مناسب است. هرچه نهاده‌های تولید در دسترس و ارزان‌تر باشند، سطح تولید نیز افزایش خواهد یافت. پرورش‌دهی که نقش کلیدی در تولید گوشت قرمز دارد، باید مورد حمایت ویژه قرار گیرد.

چالش‌های پیش‌رو

پوریان خاطرنشان کرد: پرورش‌دهی در فضای باز، تحت تأثیر مستقیم خشکسالی قرار می‌گیرد، زیرا در فضای بسته و با استفاده از علوفه خشک یا وارداتی انجام می‌شود. بنابراین اگر نهاده‌ها با قیمت مناسب تأمین شوند، می‌توان ظرفیت پرورش‌دهی کشور را در هر دو بخش سبک و سنگین افزایش داد و ذخایر دام زنده را برای مواقع نیاز تقویت کرد.

چشم‌انداز آینده

وی در پایان تأکید کرد: رشد پرورش‌دهی به معنای رشد همزمان دام و گوشت در کشور است. با وجود محدودیت‌های اخیر، وزارت جهاد کشاورزی تصمیماتی برای تقویت این بخش اتخاذ کرده که می‌تواند آینده تولید گوشت قرمز کشور را تضمین کند.

منبع: ایسنا