مشاور وزیر جهاد کشاورزی در امور پرورش دام و تولیدات دامی اعلام کرد: نظام مقدس جمهوری اسلامی ایران در حال حاضر حدود ۸۰ تا ۸۵ درصد گوشت قرمز مورد نیاز خود را در داخل کشور تولید می‌کند و بر اساس برنامه‌ریزی‌های وزارتخانه، ظرف ۳ تا ۵ سال آینده، کل نیاز کشور به صورت کامل از محل تولید داخلی تأمین خواهد شد.

جزئیات برنامه خودکفایی در تولید گوشت قرمز

طاهری یگانه مشاور وزیر جهاد کشاورزی در امور پرورش دام و تولیدات دامی در برنامه رادیو اقتصاد با اشاره به اولویت وزارت جهاد در خودکفایی تولید گوشت قرمز گفت: کشور ایران در تولید ۸۰ تا ۸۵ درصد گوشت قرمز خودکفاست و حدود ۷۰ تا ۷۸ درصد به شرط سال نگریانی‌هایی برای تولید داریم که با برنامه ریزی مناسب طی ۴ تا ۵ سال آینده کسری در داخل تولید و تأمین می‌شود.

وی با اشاره به برنامه‌های وزارت جهاد کشاورزی افزود: در حال حاضر ۹۰ تا ۹۵ درصد گوشت قرمز کشور از گوسفند و بز و ۸۰ تا ۸۲ درصد از بخش دام سنگین تأمین می‌شود که براین اساس ۸۰۰ هزار تن گوشت گوساله تولید می‌شود که سالانه ۷۰ تا ۷۵ هزار تن افزایش تولید اتفاق می‌افتد و در ارتباط با بخش گوسفند و بز ظرفیت ۶۰۰ تا ۶۷۰ هزار تن در سال دارد که این ظرفیت تا ۵ سال آینده به بیش از ۷۸۰ هزار تن افزایش تولید منجر می‌شود.

چالش‌ها و برنامه‌های آینده

یگانه اذعان داشت: کشور ما بیش از ۸۵ درصد سطح کشور تحت تأثیر اقلیم خشک و تنش‌های آبی است که گوشت تولیدی در حوزه دام سبک بدلیل دوره خشکسالی در برخی سال‌ها دچار مشکلاتی خواهد بود که برنامه ریزی‌های لازم انجام شده، اما سرعت برنامه ریزی‌ها برای اینک‌ه دام به مرحله زاد و ولد برسد دوره ۳.۵ تا ۴ ساله است که زمان براست، اما استمرار این برنامه منجر به تأمین یک میلیون و ۷۵۰ هزار تن گوشت مورد نیاز طی ۵ تا ۷ سال آینده به طور کامل به خودکفایی می‌رسیم.

استفاده از فناوری‌های نوین در تولید گوشت

مشاور وزیر جهاد کشاورزی در امور پرورش و تولیدات دامی افزود: برنامه‌هایی داریم تا با استفاده از کارت الکترونیک مواد پروتئینی برای گوشت و فرآورده‌های گوشتی انحصارا استفاده می‌شود که تا ۳.۵ تا ۴ ماه آینده این برنامه اجرایی می‌شود.

وی با اشاره به اینک‌ه در تولید شیر و لبنیات خودکفا هستیم، گفت: از سال ۹۵ به بعد حتی کوچکترین واردات کرهای نداشتیم و حتی صادرکننده هستیم، در ارتباط با گوشت ۸۵ درصد ظرفیت تولید گوشت قرمز از واحدهای خرد و روستایی تأمین می‌شود و تمرکز برنامه وزارت جهاد بر حمایت از واحدهای خرد و تأمین سرمایه در گردش، نهاده مورد نیاز و برطرف کردن مسائل و مشکلات آن‌هاست و واحدهای خرد برای تولید اقتصادی باید دام مورد نیاز در اختیار داشته باشند که با برنامه‌های اصلاح نژادی که در طول ۷۰ تا ۷۵ سال گذشته اساس آن‌چیده شده، به جمعیتی می‌رسیم که با افزایش راندمان تولید مثل بالاتر از لحاظ بره‌گیری و تولید شیر روبهررو هستیم. گفتنی است نزدیک یک میلیون و ۵۰۰ هزار راس دام پرتولید ایجاد شده که به سقف ۵ تا ۷ میلیون راس باید برسد.

تنظیم بازار و برنامه‌های واردات گوشت

طاهری با اشاره به برنامه واردات گوشت تنظیم بازار تصریح کرد: تحت هیچ شرایطی واردات گوشت منجمد متوقف نشده است چراکه واردات گوشت منجمد برای دام‌های کم درآمد و مصارف صنعتی مرتب وارد می‌شود و بخشی از گوشت گرم که در رقابت با تولیدکنندگان داخلی قرار می‌گیرد، برنامه‌های جدیدی دولت برای آن طراحی کرده که ظرف ۷۰ تا ۷۵ روز آینده این برنامه‌ها نهائی و ماهانه بصورت روتین وارد سیستم بازار می‌شود.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان