تغییرات قیمت گوشت قرمز در بازار ایران؛ ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۴
به گزارش خبرگزاری‌های اقتصادی، بررسی‌های میدانی و اطلاعات به‌دست‌آمده از بازار گوشت قرمز نشان می‌دهد که قیمت این کالا در تاریخ ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۴ با نوساناتی همراه بوده است. با توجه به شرایط اقتصادی و تغییرات متغیرهای مختلف همچون نرخ ارز، هزینه‌های تولید، و تقاضای بازار، پیش‌بینی‌ها حاکی از آن است که قیمت گوشت قرمز در روزهای آینده تحت تأثیر عوامل متعددی قرار خواهد گرفت.
براساس گزارش‌ها، قیمت انواع گوشت قرمز از جمله گوشت گوسفند، گاو و گوساله در بازار به صورت متفاوتی مورد معامله قرار می‌گیرد. در حال حاضر، قیمت هر کیلو گوشت گوسفند به حدود ۳۵۰ هزار تومان رسیده است، در حالی که قیمت گوشت گاو به ۳۱۰ هزار تومان و گوشت گوساله به ۲۹۰ هزار تومان رسیده است. این افزایش قیمت‌ها موجب نگرانی خانواده‌ها شده و بسیاری از آنها را به سمت کاهش مصرف یا استفاده از پروتئین‌های جایگزین سوق داده است.
به نظر می‌رسد که افزایش قیمت گوشت قرمز به دلیل عواملی از قبیل کمبود عرضه، هزینه‌های بالای تولید و همچنین نوسانات ارزی است. افزایش نرخ دلار و تغییرات نرخ ارز تأثیر مستقیمی بر هزینه‌های واردات مواد اولیه و خوراک دام داشته است. به همین دلیل، تولیدکنندگان قادر به تأمین گوشت مورد نیاز بازار نیستند و این موضوع بر قیمت‌ها فشار بیشتری وارد کرده است.
همچنین، بررسی‌ها نشان می‌دهد که حجم تقاضای بازار نیز در این ایام افزایش یافته است. با نزدیک شدن به ماه رمضان و تعطیلات عید قربان، تمایل خانواده‌ها به خرید گوشت قرمز افزایش می‌یابد. این موضوع به نوبه خود می‌تواند فشار بیشتری بر روی قیمت‌ها وارد کند و انتظار می‌رود که در هفته‌های آینده، قیمت‌ها با افزایش بیشتری روبرو شوند.
میانگین مصرف گوشت قرمز در ایران در سال‌های اخیر به‌طور قابل توجهی کاهش یافته است. بر اساس آمارهای رسمی، ایرانیان به‌طور متوسط در سال ۱۴۰۳ حدود ۱۱ کیلوگرم گوشت قرمز در سال مصرف نموده‌اند، که این رقم نسبت به سال‌های گذشته کاهش محسوسی را نشان می‌دهد. کاهش احساس روانی و اقتصادی خانواده‌ها در سال‌های اخیر باعث شده است که آنها به سمت خرید محصولات پروتئینی با قیمت‌های پایین‌تر سوق یابند.
در چنین شرایطی، دولت و نهادهای مربوطه برای نظارت بر بازار و تنظیم قیمت‌ها برنامه‌هایی را در دست اجرا دارند. در راستای افزایش تولید و کاهش قیمت‌ها، برنامه‌ریزی برای بهبود فعالیت‌های صنعت دامداری و کشاورزی نیز در دستور کار قرار گرفته است. دولت معتقد است که باید با شناسایی و تقویت زنجیره تأمین گوشت قرمز، مشکلات موجود را برطرف کرده و به تعادل در بازار برسد.
در نهایت، با توجه به شرایط اقتصادی کنونی و عواملی که بر قیمت گوشت قرمز تأثیرگذارند، پیش‌بینی می‌شود که مصرف‌کنندگان باید برای تأمین نیازهای خود در آینده نزدیک، آماده مواجهه با تغییرات قیمتی باشند. کارشناسان اقتصادی بر این باورند که برای کاهش نوسانات و رسیدن به قیمت‌های مناسب، نیاز به همکاری میان تولیدکنندگان، توزیع‌کنندگان و دولت وجود دارد. در این میان، توجه به کیفیت و سلامت گوشت قرمز نیز بسیار حائز اهمیت خواهد بود تا تأمین سلامت جامعه از طریق تأمین پروتئین‌های با کیفیت محقق گردد.
به نظر می‌رسد که در آینده نزدیک، با تغییرات اقتصادی و برنامه‌ریزی‌های انجام‌شده توسط مسئولین، شرایط به گونه‌ای رقم خواهد خورد که بازار گوشت قرمز در ایران به تعادل نزدیک‌تر شود. اما تا آن زمان، نوسانات قیمت و چالش‌های موجود همچنان ادامه خواهد داشت و مصرف‌کنندگان در زمینه تأمین نیازهای خود با چالش‌هایی روبرو خواهند بود.
