راز آشپزخانه فاش شد: کدام مخلوط کن ایرانی و خارجی، معجزه می‌کند؟
سال‌ها پیش که آشپزخانه‌ها ساده‌تر بودند و خبری از این همه تنوع نبود، مخلوط کن برای اولین بار مهمان خانه‌ها شد. امروزه انتخاب بهترین مخلوط کن مسئله‌ی نسبتاً پیچیده‌ایست و صبر و حوصله بیشتری می‌طلبد. به خاطر همین راهنمای زیر را برای شما نوشته‌ایم.
بهترین مخلوط‌کن ایرانی بازار
برندهای ایرانی در سال‌های اخیر پیشرفت چشمگیری داشته‌اند. بهترین مخلوط‌کن ایرانی بازار نه تنها از نظر کیفیت ساخت و عملکرد روزمره قابل قبول هستند، بلکه در مواردی مثل دوام، خدمات پس از فروش و قیمت، از مدل‌های خارجی بهتر عمل می‌کنند.
مخلوط کن میگل مدل GBL 1200
مخلوط کن میگل مدل GBL 1200 از آن دسته محصولاتی است که مظلوم واقع شده و ارزش واقعی‌اش آن‌طور که باید مشخص نشده است. آن موقع است که خودتان به این نکته پی می‌برید که بهترین مخلوط‌کن ایرانی بازار است. آن موقع است که خودتان به این نکته پی می‌برید که بهترین مخلوط کن ایرانی بازار است. اول اینکه میگل ظاهرش حساب‌شده طراحی شده است؛ منظورمان این است که بدنه پلاستیکی‌اش را با روکش استیل ضدزنگ پوشانده‌اند تا هم زیبا باشد و هم در برابر لکه و چربی‌ها خودی نشان دهد.
نکته‌هایی که شاید از روی عدد و رقم‌های خیلی مشخص نباشد، همین تناسب بین قدرت موتور و طراحی تیغه‌هاست. در GBL 1200 تیغه‌ها استیل ضدزنگ محکم هستند و زاویه‌ی چرخش آن‌ها طوری مهندسی شده که به جای برش یا کوبیدن مواد به دیواره ظرف، ترکیب آن‌ها را با کمترین ریخت‌و‌پاش انجام دهد.
| مزایا | معایب |
| تیغه استیل ضد زنگ با دوام و مقاومت بالا در برابر زنگ‌زدگی | جنس بدنه از پلاستیک |
| پارچ شیشه‌ای با ظرفیت مناسب ۱.۴ لیتر | وزن زیاد پارچ شیشه‌ای نسبت به مدل‌های پلاستیکی |
| دارای ۱۰ تنظیم مختلف سرعت برای کنترل بهتر عملکرد | مصرف برق نسبتاً بالا |
بهترین مخلوط کن پارس خزر؛ مخلوط کن مدل BG-310P
انتخاب بهترین محصول پارس خزر کار سختی است؛ چون هر کدام‌شان به نحوی خوب هستند اما چیزی که باعث می‌شود دست روی مخلوط‌کن پارس‌خزر بگذاریم، پارچ شیشه‌ای ضخیم و خوش‌ساختش است. در بسیاری از مدل‌های دیگر مخصوصاً در همین رده‌ی قیمتی، با پارچ‌های پلاستیکی روبرو هستید که بعد از مدتی خط می‌افتند، بو می‌گیرند یا کدر می‌شوند؛ اما این یکی از جنس شیشه‌ای مقاوم است.
نکته مهمی که درباره‌ی این مدل باید گفت، طراحی ایمنی‌اش است. تا زمانی که پارچ و درپوش درست جا نیفتند، دستگاه روشن نمی‌شود. این یعنی خیالتان بابت اتفاقات ناگهانی ناگهانی راحت است. تیغه‌های استیل ضد زنگ دستگاه، یکی از نقاط قوت دستگاه هستند؛ نه زنگ می‌زنند و نه کُند می‌شوند.
| مزایا | معایب |
| دارای تیغه ضد زنگ با دوام بالا | برای مواد سفت مناسب نیست |
| دارای آسیاب | تعداد تنظیمات سرعت کم (فقط ۲ سرعت) |
| مجهز به محافظ حرارتی موتور برای جلوگیری از سوختن دستگاه | فاقد عملکرد لحظه‌ای |
بهترین مخلوط‌کن خارجی بازار
اگر هدف شما داشتن یک مخلوط‌کن یک‌شکن قوی، قدرتمند و بادوام است که واقعاً برای سال‌ها کار کند، بهتر است سراغ بهترین مخلوط‌کن خارجی بازار بروید. در ادامه چند مدل را معرفی می‌کنیم.
بهترین مخلوط کن فیلیپس: مخلوط کن و آسیاب فیلیپس مدل HR3033
اگر کسی دنبال بهترین مخلوط‌کن خارجی بازار باشد، به او مدل HR3033 یعنی بهترین مدل مخلوط کن فیلیپس را معرفی می‌کنیم. چون این مدل یکی از معدود مخلوط‌کن‌های چندکاره است که هم در طراحی آن دقت شده و هم در جزئیات فنی‌اش.
بدانید که تیغه‌های این مدل از جنس تیتانیوم ساخته شده‌اند؛ چیزی که خیلی کم در این رده‌ی قیمتی دیده می‌شود. تیتانیوم علاوه بر بر استحکام بالا، در برابر کند شدن مقاومت بیشتری نسبت به استیل معمولی دارد.
| مزایا | معایب |
| سه‌کاره: شامل مخلوط‌کن، آسیاب و خردکن | بدنه از جنس پلاستیک |
| تیغه تیتانیومی بسیار مقاوم در برابر خوردگی و کند شدن | ظرفیت کم نسبتاً کوتاه |
| قابلیت شست‌وشوی آسان و قطعات قابل جدا شدن | وزن نسبتاً بالا |
۸,۶۴۹,۰۰۰ تومان
بهترین مخلوط کن بوش؛ مخلوط کن بوش مدل MMB6172S
مدل MMB6172S یکی از آن دستگاه‌هایی است که پشت ظاهر ساده‌اش، کلی تجربه مهندسی پنهان است. در این مدل، بوش مسیر معمول و پُر زرق و برقِ برندها را نرفته و تمرکزش را روی کیفیت ساخت، دقت عملکرد و دوام قطعات گذاشته است.
موتور ۱۲۰۰ واتی دستگاه، روی کاغذ شاید با رقبایش برابر باشد، اما آنچه تفاوت ایجاد می‌کند نحوه‌ی انتقال این قدرت به تیغه‌هاست. تیغه‌هایی که در این مدل استفاده شده، ساخت شرکت زولینگن آلمان است و برخلاف مدل‌های معمولی، نه فقط در تیز بودن، بلکه در دوام و رفتار با مواد نرم و سخت، یک پله بالاتر ایستاده.
پارچ ۱.۵ لیتری این مخلوط‌کن از شیشه‌ای و در برابر شوک حرارتی مقاوم است. یعنی اگر مایعی گرم یا سرد در آن بریزید، ترک نمی‌خورد یا لب‌پر نمی‌شود.
| مزایا | معایب |
| تیغه باکیفیت ساخت شرکت زولینگن آلمان (شهرت جهانی در تولید ابزار برش) | طول سیم کوتاه (۹۰ سانتی‌متر) |
| پارچ شیشه‌ای مقاوم در برابر حرارت و ضربه | فقط دو تنظیم سرعت دارد (در مقایسه با مدل‌هایی با تنظیمات بیشتر) |
| سرعت بسیار بالا (تا ۴۰۰۰۰ دور در دقیقه) | فاقد محفظه جمع‌آوری سیم یا قابلیت چندکاره |
بهترین مخلوط کن پاناسونیک؛ مخلوط کن پاناسونیک مدل MX-EX1081
مخلوط‌کن MX-EX1081 از آن دسته مدل‌هایی است که نمی‌خواهید با اعداد بزرگ یا طراحی پُر زرق‌و‌برق شما را تحت تأثیر قرار دهد. این‌جا با دستگاهی مواجهیم که همه‌چیزش ساده است. بدنه‌ی دستگاه از پلاستیک ساخته شده، اما در کنار آن، پارچ از جنس پیرکس (شیشه‌ای مقاوم در برابر حرارت) در نظر گرفته شده که نکته‌ی مثبتی است.
مخلوط‌کن پاناسونیک تک‌سرعته است و به همراه آن تنها یک عملکرد Pulse هم در نظر گرفته شده. شاید حس کنید این محدودیت سرعت ممکن است ضعف به‌حساب بیاید، اما در عمل، برای بسیاری از کاربری‌های روزمره کاملاً کافی است.
| مزایا | معایب |
| پارچ از جنس پیرکس (مقاوم در برابر حرارت و مواد اسیدی) | تک سرعته بودن (عدم انعطاف در تنظیمات سرعت) |
| طراحی ساده با قابلیت نظافت آسان | قدرت موتور و توان مصرفی نامشخص (احتمال عملکرد ضعیف‌تر) |
| همراه با آسیاب کوچک و کاردک (افزایش کارایی در کاربردهای مختلف) | بدنه پلاستیکی (ممکن است در برابر ضربه یا گرما مقاومت کمتری داشته باشد) |
۴,۱۵۰,۰۰۰ تومان
بهترین مخلوط کن کنوود؛ مخلوط کن و آسیاب کن کنوود مدل BLM45
اول از همه، باید به پارچ پیرکس با ظرفیت حدود ۲ لیتر اشاره کرد؛ جنسی که در برابر تغییرات دمایی مقاوم است و در اثر استفاده مداوم دچار خراشیدگی یا کدری نمی‌شود. تیغه‌های دستگاه هم چهار پره هستند و از جنس استیل ضد زنگ هستند و به لطف طراحی دقیق زاویه‌های برش آن‌ها، مجبور نیستید مدام در پارچ را باز کنید و مواد را هم بزنید.
این نکته‌ها در ظاهر ساده به نظر می‌رسند، اما در عمل بسیار ارزشمند هستند. کنار این دستگاه، یک آسیاب هم هست که برای مصارف سبک تا متوسط طراحی شده. اگر چه نمی‌توانید آن را با آسیاب‌های مستقل مقایسه کنید اما برای پودر کردن مغزها، دانه‌ها یا ادویه به خوبی جواب می‌دهد.
| مزایا | معایب |
| دارای قفل ایمنی برای درپوش | عدم ذکر وزن دستگاه و ابعاد، که ممکن است در ارزیابی فضا مؤثر باشد |
| قابلیت شست‌وشوی قطعات در ماشین ظرفشویی | فاقد عملکرد چندکاره (تنها یک ظرف آسیاب دارد) |
| پایه لاستیکی برای ثبات بیشتر حین کار | – |
۴,۲۰۴,۰۲۰ تومان
بهترین مخلوط کن شارژی؛ شیکر جت موبیکس مدل Super
بین مدل‌های مختلف مخلوط‌کن شارژی، کمتر مدلی پیدا می‌شود که در کنار ویژگی قابل‌حمل‌بودن، ساختار مقاوم و توان واقعی بالایی هم داشته باشد. مدل Super از برند جت موبیکس یکی از همان معدود گزینه‌هایی است که صرفاً برای نمایش یا استفاده‌های سبک طراحی نشده است. این مدل با ترکیبی از استیل ضدزنگ ۳۰۴، شیشه‌ی مقاوم‌شده و سیلیکون، از لحاظ بهداشتی، مقاومت در برابر اسید و قابلیت خوب در دست‌گرفتن، امتیاز خوبی دارد.
حتی در استفاده‌ی طولانی‌مدت، پارچ شیشه‌ای آن کدر یا چرب نمی‌شود؛ چیزی که در بلندر‌های پلاستیکی شایع است.
وزن ۶۰۰ گرمی‌اش ممکن است کمی بیشتر از مدل‌های ارزان‌تر باشد، اما دلیلش همین کیفیت ساخت بالاتر و استفاده از مواد باکیفیت است. این یعنی وقتی لازم بود آن را داخل کیف یا کوله‌تان بگذارید و ببرید، خودش را تمیز کنید.
جادبه‌ترین ویژگی مخلوط‌کن جت موبیکس، به نظرم حالت شست‌وشوی خودکار است. با دوبار فشار دادن دکمه، دستگاه با قدرت ۲۰ دور در ثانیه فعال می‌شود تا بدون پاشیدن آب یا خطر، خودش را تمیز کند.
| مزایا | معایب |
| طراحی قابل حمل، مناسب برای سفر، باشگاه یا محل کار | ظرفیت کم و مناسب فقط برای وعده‌های تک‌نفره |
| تیغه ۴ پره دو جهته از استیل ضد زنگ برای مخلوط کردن بهتر | قدرت پایین‌تر نسبت به مخلوط‌کن‌های رومیزی حرفه‌ای |
| وزن سبک و ابعاد جمع‌وجور | نیاز به شارژ با کابل و محدودیت در استفاده هنگام اتمام باتری |
33 %
۲,۲۵۰,۰۰۰
۱,۵۱۷,۰۰۰ تومان
بهترین مخلوط کن صنعتی؛ مخلوط کن ۲ لیتری دسینی مدل ۸۲۸
منظورمان از مخلوط کن صنعتی، مخلوط‌کنی است که بتواند در مقیاس بالاتر کار کند و دوام بالایی داشته باشد. دقیقاً چیزی که مخلوط کن دسینی برای آن ساخته شده
