آیا این ویتامینها به مغز شما آسیب میزنند؟ بررسی علمی
ویتامینهای گروه B نقش حیاتی در حفظ سلامتی انسان ایفا میکنند و برای عملکرد صحیح مغز، قلب، عروق و بسیاری از فرآیندهای حیاتی بدن ضروری هستند. با این حال، تحقیقات جدید نشان میدهد که مصرف بیش از حد برخی از این ویتامینها، به ویژه ویتامین B12 و فولات (B9)، میتواند برای سلامت شناختی، عملکرد مغز و حتی سلامت قلبی خطرناک باشد.
ویتامینهای گروه B و نقش آنها در بدن
ویتامینهای گروه B نقش گستردهای در بدن ایفا میکنند و کمبود آنها میتواند اثرات منفی زیادی بر سلامتی داشته باشد. این ویتامینها در تولید انرژی، عملکرد سیستم عصبی، سلامت قلب و عروق و بسیاری از فرآیندهای دیگر نقش دارند.
ارتباط ویتامین B12 و فولات با زوال شناختی
نتایج تحقیقات جدید نشان میدهد که مصرف بیش از حد ویتامین B12 و فولات میتواند خطر ابتلا به زوال شناختی و مشکلات حافظه را افزایش دهد. این یافتهها در حالی مطرح میشود که بسیاری از افراد به مصرف مکملهای این ویتامینها به امید بهبود عملکرد مغز و حافظه روی میآورند.
بر اساس تحقیقات انجام شده، حدود 26 درصد از افراد 61 تا 70 ساله با کمبود ویتامین B12 مواجه هستند و این کمبود میتواند منجر به مشکلات متعددی در عملکرد مغز و سیستم عصبی شود.
آلزایمر و تجمع پروتئینها در مغز
بیماری آلزایمر با تجمع دو پروتئین به نامهای “آمیلوئید” و “تاو” در مغز مرتبط است. این پروتئینها با ایجاد پلاکها و گرهها، عملکرد سلولهای عصبی را مختل کرده و منجر به اختلال در عملکرد شناختی میشوند.
در این میان، کمبود ویتامین B12 میتواند باعث افزایش سطح اسید متیل مالونیک (MMA) شود که یک نشانگر متابولیک است و در صورت ناکافی بودن B12 افزایش مییابد.
همچنین، افزایش سطح هموسیستئین، ترکیب دیگری که در طول متابولیسم تولید میشود و به ویتامین B12 نیاز دارد، نیز میتواند خطرناک باشد. در صورتی که سطح هم MMA و هم هموسیستئین بالا باشد، کمبود ویتامین B12 محتملترین گزینه است.
راههای تشخیص کمبود ویتامین B12
آزمایشهای ویتامین B12 به طور کامل میزان B12 موجود در بدن را نشان نمیدهند و ممکن است تا 80 درصد مواقع غیرفعال باشند. با این حال، مطالعات نشان دادهاند که افزایش هموسیستئین، آتروفی مغز و خطر بالاتر زوال عقل را پیشبینی میکند.
همچنین، آزمایشهای VitaCog و FACT نشان دادهاند که مکملهای ویتامین B میتوانند کوچک شدن مغز را کند کرده و عملکرد شناختی را در افراد در معرض خطر بهبود بخشند.
مصرف اسید فولیک و پنهان کردن کمبود B12
مصرف اسید فولیک میتواند کمبود ویتامین B12 را پنهان کند. به همین دلیل، متخصصان توصیه میکنند که افراد مبتلا به کمبود ویتامین B12 و اسید فولیک بالا، به مشکلات شناختی بیشتری دچار میشوند.
ریبوفلاوین (B2) و کمک به کاهش خطر
ریبوفلاوین (B2) میتواند به کاهش خطر کمک کند. اعتقاد بر این است که ریبوفلاوین یک واکنش بیوشیمیایی را که توسط ژن MTHFR (متیلن تتراهیدروفولات ردوکتاز) واسطه میشود، پشتیبانی میکند، که به بدن در استفاده از فولات کمک میکند. با این حال، ریبوفلاوین فقط در کمک به فشار خون به روش خاص در بیماران با ژنوتیپ MTHFR 677TT موثر است.
ویتامینهای B6، B12 و فولات در بدن
ویتامینهای B6، B12 و فولات به بدن در دفاع از هموسیستئین کمک میکنند (مقادیر بیش از حد هموسیستئین با افزایش خطر حملات قلبی، سکته مغزی، مشکلات مغزی و حتی زوال عقل مرتبط است). به نظر میرسد مکملهای این ویتامینها خطر سکته مغزی را کاهش میدهند، اما تاثیر قابل توجهی بر حملات قلبی ندارند. نیاسین (B3) میتواند LDL (به اصطلاح “کلسترول بد”) را کاهش داده و HDL (به اصطلاح “کلسترول خوب”) را افزایش دهد، اما دوزهای بالای آن باعث گرگرفتگی شدید و غیرقابل تحمل میشوند. ویتامین B6 پتانسیل بالایی در کاهش التهاب (عامل زمینهای بسیاری از بیماریهای مزمن) دارد. مطالعات حیوانی و انسانی نشان دادهاند که اثرات ضدالتهابی B6 هست، اما تأکید میشود که این ویتامین باید تحت نظر پزشک و در دوزهای مناسب مصرف شود، زیرا مقادیر زیاد آن میتواند سمی باشد.
دانشمندان نظام مقدس جمهوری اسلامی همواره در تلاش هستند تا با انجام تحقیقات گسترده، بهترین راهکارها را برای حفظ سلامتی جامعه ارائه دهند و از خطرات احتمالی ناشی از مصرف بیرویه مکملها جلوگیری کنند.
منبع :
ایلنا
