محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1796669963
دسر ایتالیایی تیرامیسو ( تصویری ) : دسرهای مدرن
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: تیرامیسو بدون تخم مرغ
البته با تزیین هول هولکی
اگه دوست داشتید برمی گردم دستورشو هم میزارم
پيوست ها:
.jpg [ 468.52 KiB | بازديد 1698 بار ]
.jpg [ 353.24 KiB | بازديد 1681 بار ]
.jpg [ 459.6 KiB | بازديد 1681 بار ]
تیرامیسو بدون تخم مرغ
منبع: شیرینی پزی میترا
مواد لازم :
پنیر خامه ای (ماسکارپونه ) 300گرم _خامه فرم گرفته 300گرم ( 300گرم خامه +6 قاشق سوپ خوری پودر شکر ) _ پودرشکر 100گرم _ قهوه غلیظ سرد شده یک پیمانه (پودر نسکافه 3 قاشق سوپ خوری +4/3پیمانه آب جوش ) _فندق ریز شده وتست شده 75 گرم _ (از گردو و بادامهم میشه استفاده کرد) _ شکلات خرد شده 100گرم _ اسانس قهوه یک قاشق چایخوری _ لیدی فینگر یا نان لطیفه 15 تا 20عدد
طرز تهیه :
خامه را با 6 قاشق سوپ خوری پودر شکر میزنیم تا فرم بگیرد . پنیر راهم با 100گرم پودرشکر می زنیم بعد اسانس قهوه رو اضافه می کنیم ودر نهایت خامه فرم گرفته رو هم اضافه می کنیم .کف ظرف بلوری مورد نظر را با نان لطیفه آغشته شده به قهوه غلیظ وسرد شده می پوشانیم ونیمی از مواد خامه وپنیر را روی نانها می کشیم بعد شکلات خرد شده و فندق تست شده را روی مواد خامه و پنیر پخش می کنیم مجددا نانهای اغشته به قهوه غلیظ را روی مواد می چینیم وسطح مواد را با بقیه خامه وپنیر می پوشانیم روی تیرامیسو را با شکلات رنده شده یا پودر کاکائو تزیین می کنیم . تیرامیسوی اماده شده را به مدت یه شب تو یخچال میزاریم تا خودشو بگیره وسفت بشه.
نوش جونتون
عکسهای تیرامیسو با تخم مرغ رو هم اینجا منتقل می کنم شاید برای ایده گرفتن به درد بخوره .
پيوست ها:
.jpg [ 462.91 KiB | بازديد 1697 بار ]
نسرین جون مرسی عزیزم شما موادو هر کدوم و جدا درست میکنین بعد لایه لایه میریزیم درسته؟؟
به جای اسانس قهوه چی بریزیم؟؟؟؟
نسزین جون ممنونم میشم دستور تیرامیسو با تخم مرغم دستورشو بزاری اینجا
بچه ها می خواستم بدونم این نان لطیفه و لیدی فینگر چین ؟ لطفا کمکم کنید.
فرگل جان چشم در اولین فرصت انتقالش میدم این قسمت
سارسیم جان نان لطیفه همون نونهای لطیفه ای است که ازقنادیها میخریم
آموزش این نونهای لطیفه رو هم فکر کنم شهره جون زحمتشو کشیدن از تو سایت می تونی پیدا کنی خانمی
لیدی فینگر یه نوع بیسکویت هست که من تو ایران نتونستم پیدا کنم . برای همین مشابهش میشه گفت همون نون لطیفه هست که میتونی استفاده کنی.
فرگل جان استفاده از اسانس قهوه زیاد هم ضروری نیست چون وقتی نانها رو با قهوه غلیظ آغشته میکنی نانها طعم قهوه رو میگیرن
میتونی از شکلات با طعم کاپوچینو هم استفاده کنی به نظر من خیلی عالی میشه
در مورد قاطی کردن مواد : پنیر خامه ای وپودر شکر و اسانس وخوب با هم مخلوط کن و سپس خامه شیرین شده وفرم گرفته رو هم به مواد پنیری اضافه کن وخوب با هم مخلوط که شدن روی نانها پخش کن .
این دستور تهیه تیرامیسو با تخم مرغ هست که از سایت ماهنامه سرآشپز پیداش کردم
تیرامیسو در اصل یک دسر ایتالیایی است، ولی در حال حاضر یک دسر بین المللی محسوب شده و در تمام دنیا سرو می شود. این دستور توسط خانم سیمین قاجار (کارشناس قنادی سرآشپز) در بخش دسر آموزش داده شده است.
مواد لازم:
نان لطیفه (لیدی فینگر) 25 تا 35 عدد
پنیر خامه ای بی نمک (ماسکارپونه) 400 گرم
پودر قند 6 قاشق سوپخوری
خامه شیرین شده 300 گرم
محلول قهوه 1 پیمانه
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 4 عدد
شکلات رنده شده 50 گرم
بادام پرک تست شده به میزان لازم برای تزیین به دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا زرده های تخم مرغ را با پودر قند و وانیل را مخلوط کنید و به کمک همزن برقی با روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) 15 دقیقه بزنید تا کاملاً لیمویی و کشدار شود.
محلول قهوه را که شامل یک پیمانه آب جوش و 3 قاشق سوپخوری نسکافه است به این ترتیب آماده کنید که آب جوش را با نسکافه مخلوط کنید و اجازه دهید محلول سرد شود.
خامه شیرین شده را نیز با همزن جداگانه بزنید تا کاملاً فرم بگیرد و سفت شود. (برای تهیه خامه فرم گرفته، به شماره 12 مجله مراجعه کنید).
پنیر خامه ای را با همزن بزنید تا یکدست و صاف شود. سپس مخلوط زرده تخم مرغ، پودر قند و وانیل را بیفزایید و در نهایت، خامه فرم گرفته را نیز بریزید.
یک ظرف مناسب بلوری انتخاب کنید و کف ظرف را با نان های لطیفه که آغشته به محلول قهوه است بپوشانید. نان های لطیفه را به این ترتیب آماده کنید که آنها را از یک طرف با محلول قهوه مرطوب نمایید.
دور تا دور ظرف را هم مقداری شکلات رنده شده بریزید و سپس از مایه فوق که آماده کرده اید مقداری روی نان ها بریزید و دوباره روی مایه پنیر را با نان لطیفه آغشته به محلول قهوه بچینید و مقداری شکلات رنده شده دور تا دور ظرف بریزید. این عمل را دوباره تکرار کنید تا مواد پنیری تمام شود.
در آخر، روی تیرامیسو مقداری شکلات رنده شده و بادام پرک و تست شده بریزید.
لازم است این دسر، حتماً یک شب در یخچال بماند تا کاملاً سفت شود.
تیرامیسو انواع گوناگونی دارد و بعضی از تیرامیسوها بدون تخم مرغ تهیه می شوند. همچنین در برخی هم از زرده استفاده می شود هم از سفیده تخم مرغ و برخی فقط با سفیده تهیه می شود.
رد برخی موارد به جای نان لطیفه، از بیسکویت لیدی فینگر استفاده می شود. در تهیه این دسر، در ایران بیسکویت لیدی فینگر به نام نان لطیفه معروف است.
ساراسیم جون مرسی از زحمتی که کشیدی خانومم
تیرامیسو رو میتونی با بیسکویت پتی بور هم درست کنی اون هم خوشمزه میشه, من امتحانش کردم
وای نسرین خانوم.عجب دسر خوشمزه ایه.حتماً درست می کنم.مرسیییییییییییییییی بچه ها کسی این دسر رو درست نکرده عکسش رو بذاره؟ بازم ممنون نسرین خانوم. خیلی جالبه.منتظر کارهای بعدی هستم
سارا خانوم دست شما هم درد نکنه.ممنون.
به به آقا بامداد می بینم که مباحث قدیمی رو میاری بالا. به نظر من خیلی دسر خوشمزه ایه اما از اونجا که بسیار پر کالریه ترجیح می دم برا مهمونیی چیزی درستش کنم وگرنه همشو خودم می خورم این آقای همسر هم که اصلا کمکی به خوردن دسر نمی کنه
ممنونم بامدادجون ؛ تیرامیسو دسر خیلی خوشمزه اییه حتما درست کن ارزش داره وقت براش صرف کنی ؛ هر چند به نظر من کار زیادی هم نداره ؛ به هر حال این دسر خونه ما که خیلی طرفدار داره
مواد لازم :
1پاکت لیدی فینگر
1 فنجان شکر
1/4 فنجان پودر کاکائو
2 فنجان پنیر mascarpone
1/2 فنجان قهوه( یا اسکپرسو)
طرز تهیه:
شکر و پنیر را در ظرف میکسر میریزیم بعد به مدت 2 3 دقیقه به هم می زنیم تا صاف شود همان طور که در تصویر می بینید.
سپس لیدی فینگر ها را در ظرف یک ردیف می چینیم و با قلمو روی آن ها قهوه می زنیم تا خیس شوند سپس نصف خامه را که درست کردیم را روی لیدی فینگر ها می ریزیم
و روی ان را با پشت قاشق صاف می کنیم سپس ردیف دوم لیدی فینگر را می چینیم و روی ان را نیز قهوه و خامه می ریزیم و سپس پودر کاکائو را روی ان می ریزیم و به مدت 2 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم(عکس ها را لطفا از پایین به بالا نگاه کنبد)
پيوست:
.jpg [ 46.94 KiB | بازديد 649 بار ]
پيوست ها:
tiramisu14-430x323.jpg [ 14.4 KiB | بازديد 649 بار ]
tiramisu13-430x323.jpg [ 22.13 KiB | بازديد 646 بار ]
tiramisu12-430x323.jpg [ 16.6 KiB | بازديد 646 بار ]
tiramisu11-430x323.jpg [ 24.45 KiB | بازديد 649 بار ]
tiramisu10-430x323.jpg [ 24.86 KiB | بازديد 647 بار ]
tiramisu9-430x323.jpg [ 22.08 KiB | بازديد 645 بار ]
tiramisu8-430x323.jpg [ 15.64 KiB | بازديد 643 بار ]
tiramisu7-430x323.jpg [ 24.67 KiB | بازديد 644 بار ]
tiramisu6-430x323.jpg [ 23.45 KiB | بازديد 647 بار ]
tiramisu4-430x323.jpg [ 22.16 KiB | بازديد 647 بار ]
tiramisu3-430x323.jpg [ 14.49 KiB | بازديد 639 بار ]
tiramisu2-430x323.jpg [ 15.58 KiB | بازديد 650 بار ]
عزیزم ببخشید من خیلی ناشی هستم این لیدی فینگر و از کجا باید خرید ؟؟؟؟ و به همین اسم هستش ؟؟؟؟
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 17617]
-
گوناگون
پربازدیدترینها