محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروفترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797743626
از تفاوت های سودمندی میوه و سبزیجات بیشتر بدانیم
واضح آرشیو وب فارسی:عصر ایران: از تفاوت های سودمندی میوه و سبزیجات بیشتر بدانیم
میوه ها و سبزیجات از نظر مواد مغذی دارای تشابهات بسیاری هستند. هر دو سرشار از فیبر بوده و از محتوای خوب مواد معدنی، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی سود می برند.
بیشتر مردم می دانند که مصرف میوه ها و سبزیجات برای سلامت بدن انسان مفید است، اما شاید افراد زیادی از تفاوت های موجود بین آنها آگاهی نداشته باشند. از نظر ساختار، مزه و مواد مغذی تفاوت های بسیاری بین میوه ها و سبزیجات وجود دارند.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "اتوریتی نیوتریشن"، میوه ها و سبزیجات از هر دو نقطه نظر گیاه شناسی و آشپزی طبقه بندی می شوند. از نظر گیاه شناسی، میوه ها و سبزیجات با توجه به این که از چه بخشی از گیاه حاصل می شوند، طبقه بندی می شوند. یک میوه از گل یک گیاه رشد می کند، در شرایطی که بخش های دیگر گیاه به عنوان سبزیجات دسته بندی می شوند. میوه ها حاوی دانه ها هستند، در شرایطی که سبزیجات می توانند شامل ریشه ها، ساقه ها و برگ ها باشند. از دیدگاه آشپزی، میوه ها و سبزیجات بر اساس مزه طبقه بندی می شوند. میوه ها به طور کلی دارای عطر و مزه ای شیرین یا ترش هستند و می توانند در دسرها، میان وعده ها یا آبمیوه ها به کار گرفته شوند. سبزیجات دارای مزه ای ملایم یا همه پسند هستند و به طور معمول به عنوان غذای فرعی یا یک وعده غذایی اصلی مصرف می شوند. میوه ها اغلب با سبزیجات اشتباه گرفته می شوند حداقل از نقطه نظر آشپزی، احتمالا برداشت بسیار خوبی از این که کدام مواد غذایی به عنوان میوه و کدام یک به عنوان سبزی در نظر گرفته شده اند، دارید. با این وجود، گیاهان متعددی وجود دارند که از نظر فنی میوه هستند، اگرچه اغلب به واسطه مزه خود در قالب سبزیجات طبقه بندی می شوند. گوجه فرنگی یکی از شناخته شدهترین و بحث برانگیزترین نمونه ها در این زمینه محسوب می شود. در سال 1983، دادگاه عالی آمریکا حکم داد که گوجه فرنگی ها تحت قوانین کمرگ آمریکا باید به عنوان سبزیجات طبقه بندی شوند. از دیدگاه گیاه شناسی، گوجه فرنگی ها از تعریفی متناسب با یک میوه برخوردار هستند. با این وجود، آنها همچنان به طور معمول به واسطه مشخصات عطر و مزه خود به سبزیجات ارجاع می شوند.
از دیگر نمونه های رایج میوه ها که به اشتباه در قالب سبزیجات دسته بندی می شوند می توان به موارد زیر اشاره کرد: کدو حلوایی آووکادو خیار فلفل بادمجان زیتون کدو تنبل غلاف نخود کدو سبز سبزیجاتی با عطر و مزه شیرین اگرچه میوه های بسیاری به اشتباه به عنوان سبزیجات شناخته می شوند، تعداد اندکی از سبزیجات نیز وجود دارند که به عنوان میوه در نظر گرفته می شوند. برخی سبزیجات به طور طبیعی از عطر و مزه شیرینتری در مقایسه با بیشتر سبزیجات دیگر برخوردار هستند و مشابه با میوه ها در دسرها، پای ها و شیرینی ها استفاده می شوند. به عنوان مثال، پای ریواس یکی از محبوبترین دسرها است. اگرچه ریواس به طور معمول به عنوان یک میوه در نظر گرفته می شود، از نظر فنی یک سبزی است زیرا از ساقه های گیاه به دست می آید. پای سیب زمینی شیرین دسر دیگری است که از محبوبیت بالایی در آمریکا برخوردار است و بخشی سنتی از مراسم جشن شکرگذاری محسوب می شود. به رغم مزه شیرین، سیب زمینی شیرین در حقیقت یک سبزی ریشه ای است و نه یک میوه. به طور مشابه، یام قندی خوراکی تهیه شده از یام است. یام نوع دیگری از غده های خوراکی محسوب می شود. از دیگر سبزیجات که به طور طبیعی عطر و مزه ای شیرین دارند می توان به چغندر، هویج و شلغم اشاره کرد.
مقایسه میوه ها و سبزیجات از نظر مواد مغذی میوه ها و سبزیجات از نظر مواد مغذی دارای تشابهات بسیاری هستند. هر دو سرشار از فیبر بوده و از محتوای خوب مواد معدنی، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی سود می برند. همچنین، میوه ها و سبزیجات به طور طبیعی از محتوای سدیم و چربی پایین برخوردار هستند. همان گونه که انتظار می رود به واسطه مزه شیرینتر، میوه ها از قند طبیعی و کالری بیشتری در مقایسه با بیشتر انواع سبزیجات بهره می برند. به عنوان مثال، یک فنجان سیب حاوی 65 کالری و 13 گرم قند است، در شرایطی که یک فنجان بروکلی تنها 31 کالری و 2 گرم قند دارد. در مقایسه با سبزیجات، برخی انواع میوه ها همچنین از محتوای فیبر بیشتر در هر گرم سود می برند. محتوای فیبر در هر 100 گرم برای میوه محدوده 2 تا 15 گرم را در بر می گیرد، در شرایطی که سبزیجات سبز برگ 1.2 تا 4 گرم فیبر برای وزنی مشابه را ارائه می کنند. محتوای آب نیز بسیار متغیر است. سبزیجات سبزبرگ ممکن است از 84 تا 95 درصد آب تشکیل شده باشند، در شرایطی که میوه ها از محتوای آب اندکی کمتر بین 61 تا 89 درصد برخوردار هستند.
برخی تفاوت های تغذیه ای بین دسته های مختلف میوه ها و سبزیجات نیز وجود دارند. در ادامه به برخی از آنها اشاره می شود: ساقه های زیرزمینی: سرشار از فیبر، و همچنین منبع خوبی برای ویتامین C، بتاکاروتن، پتاسیم و ویتامین های B. مرکبات: سرشار از ویتامین C، بتاکاروتن، فولات و آنتی اکسیدان ها که می توانند سد محافظتی در برابر بیماری انحطاطی ایجاد کنند. سبزیجات چلیپایی: حاوی گلوکوزینولات، گروهی از ترکیبات که با پیشگیری از سرطان پیوند خورده اند. توت ها: سرشار از آنتوسیانین ها، ترکیبات ضد التهابی که توانایی کاهش استرس اکسیداتیو و ارتقا سلامت قلب را دارند. سبزیجات برگدار: منبع خوبی برای کارتنوئیدها مانند لوتئین، که در کاهش خطر بیماری قلبی، سکته مغزی، و سرطان نقش دارند. با ترکیب خوبی از میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی می توان از دریافت انواع مختلف مواد مغذی اطمینان حاصل کرد. فواید میوه ها و سبزیجات پژوهش های بسیاری فواید مختلف مصرف میوه ها و سبزیجات برای سلامت بدن انسان را مستند کرده اند. چندین مطالعه نشان داده اند که مصرف میوه ها و سبزیجات با خطر کاهش یافته ابتلا به بیماری قلبی پیوند خورده است. حتی نتایج یک مطالعه نشان داد که مصرف بیش از سه وعده در روز خطر ابتلا به بیماری قلبی را تا 70 درصد کاهش می دهد. به دلیل این که میوه ها و سبزیجات از کالری پایینی برخوردار هستند، اما محتوای فیبر بالا دارند مصرف آنها می تواند به کاهش و زیر کنترل نگه داشتن وزن نیز کمک کند. مطالعه ای که با حضور 133 هزار شرکت کننده طی بازه زمانی 24 سال انجام شد، نشان داد، زمانی که شرکت کنندگان مصرف میوه ها و سبزیجات غیر نشاسته ای را افزایش دادند، وزن آنها در مسیر کاهش قرار گرفت. افزایش دریافت فیبر از طریق مصرف میوه ها و سبزیجات ممکن است حتی خطر ابتلا به سرطان را نیز کاهش دهد. چندین مطالعه نشان داده اند که مصرف بالای میوه ها و سبزیجات با خطر کاهش یافته ابتلا به سرطان روده بزرگ پیوند خورده است. در نهایت، مصرف میوه ها و سبزیجات ممکن است به سود قند خون شما نیز تمام شود. فیبر موجود در این مواد غذایی جذب قند را کند می کنند که می تواند سطوح قند خون را پایدار نگه دارد. نتایج یک مطالعه نشان داد که افزایش مصرف میوه ها و سبزیجات می تواند به کاهش ابتلا به دیابت منجر شود. باید به این نکته اشاره داشت که این نتایج درباره مصرف میوه ها و سبزیجات کامل و نه آبمیوه کسب شده اند. آبمیوه دوز مشخص از ویتامین ها، مواد معدنی، و قندهای موجود در میوه را ارائه می کند، اما از محتوای فیبر و فواید سلامت مرتبط با آن برخوردار نیست.
سخن پایانی از نظر گیاه شناسی، تفاوتی مشخص بین میوه ها و سبزیجات وجود دارد. با این وجود، هر دو از مجموعه ای قابل توجه از مواد مغذی و فواید سلامت سود می برند که از کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن تا کاهش وزن را شامل می شود. دستورالعمل های کنونی مصرف حداقل پنج وعده میوه و سبزی در روز را توصیه می کنند که شامل 3 فنجان از سبزیجات و 2 فنجان از میوه ها می شود. در نهایت، توجه داشته باشید که طبقه بندی میوه ها و سبزیجات از اهمیتی مشابه با مصرف آنها برای بهرهمندی از مواد مغذی متنوع برخوردار نیست.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: عصر ایران]
[مشاهده در: www.asriran.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 156]
صفحات پیشنهادی
افزایش طول عمر با مصرف روزانه ۱۰ وعده میوه و سبزیجات
افزایش طول عمر با مصرف روزانه ۱۰ وعده میوه و سبزیجات نتایج یک بررسی جدید نشان می دهد مصرف ۱۰ وعده میوه و سبزیجات در روز می تواند بهترین راهکار افزایش طول عمر باشد آفتابنیوز به گفته محققان بریتانیایی فواید مصرف زیاد میوه و سبزیجات کاهش نرخ بروز حمله قلبی سکته سرطان و مرگ زاز راش پوستی بیشتر بدانیم
از راش پوستی بیشتر بدانیم یکی از موارد نگران کننده راش های پوستی در بزرگسالان شرایطی آلرژیک به نام کهیر است کهیر شامل برجستگی های قرمز رنگ و خارش دار روی پوست می شود که به سرعت گسترش می یابد و می تواند در تمام بدن پدیدار و ناپدید شود راش های پوستی نه تنها در زمینه تشخیص دقیق میاز یک جراحی ویژه بانوان بیشتر بدانیم!
عوارض پروتز سینه تغییر اندازه پستان یکی از رایجترین جراحی های زیبایی در جهان محسوب می شود در سال ۲۰۱۵ تنها در آمریکا نزدیک به ۲۸۰ هزار زن اقدام به بزرگ کردن پستان از طریق ایمپلنت های سیلیکونی یا سالین آب نمک کرده و حدود ۱۰۶ هزار بیمار مبتلا به سرطان پستان نیز پس از پسمیوه و سبزیجات مناسب ماه اسفند
گیل نگاه زمستان امسال هم رو به پایان است اما آخرین ماهش برای ما ایرانیها یعنی تکاپو و جنب و جوش زیاد بهتر است این ماه آخر ویتامین و مواد معدنیای مصرف کنید تا با انرژی مضاعف به استقبال بهار بروید مصرف میوهها و سبزیجات جزو بهترین و طبیعیترین روشها برای افزایش انرژی و ویتامافزایش طول عمر با 10 وعده میوه و سبزیجات
افزایش طول عمر با 10 وعده میوه و سبزیجات به گفته محققان بریتانیایی فواید مصرف زیاد میوه و سبزیجات کاهش نرخ بروز حمله قلبی سکته سرطان و مرگ زودهنگام است روز نو به عقیده محققان اگر هرکس بتواند روزانه ۱۰ وعده میوه و سبزیجات مصرف کند از وقوع سالانه ۷ ۸ میلیون مرگ زودهنگام دردرباره ایوان انتظار میدان ولی عصر بیشتر بدانیم | پایگاه خبری تراز
تراز ایوان انتظار بنایی در ۷ طبقه سطح صفر زمین را به منهای ۳۰ متر در زیر زمین متصل می کند به گزارش تراز مازیار حسینی معاون حمل و نقل و ترافیک شهردار تهران در مراسم افتتاح ایوان انتظار میدان ولی عصر گفت میدان ولی عصر با بیش از ۵۰ سال سابقه خاطرات تلخ و شیرین در یکیافتههای تازه دانشمندان برای کاهش خطر مرگ زودرس؛ دستکم روزی ۱۰ وعده میوه و سبزیجات بخورید!
یافتههای تازه دانشمندان برای کاهش خطر مرگ زودرس دستکم روزی ۱۰ وعده میوه و سبزیجات بخورید ۱۰ وعده خیلی بهتر است و میتواند از ۷ ۸ میلیون مرگ و میر زودرس در سراسر جهان جلوگیری کند آفتابنیوز سرویس سلامت- دانشمندان بهتازگی به این نتیجه رسیدهاند که پنج وعده مصرف میوه و سبزیمیوه ها و سبزیجات بسیار مفید برای دهان و دندان
میوه ها و سبزیجات بسیار مفید برای دهان و دندان مصرف میوه و سبزیجات همیشه مفید است اما این بار به میوه و سبزیجات مفید برای دهان و دندان می پردازیم آفتابنیوز مراقبت از دندان پس از جرم گیریدکتر باقر شهنیزاده رییس انجمن دندان پزشکان عمومی ایران گفت بنده اعتقاد جدی دارم که جرحکاکی نقوش سنتی روی میوه ها و سبزیجات (+عکس)
حکاکی نقوش سنتی روی میوه ها و سبزیجات عکس برترین ها - ژاپن دارای سنت غنی حکاکی روی موادغذایی است که موکیمونو نام دارد اگر تا به حال در یک رستوران مجلل ژاپنی غذا خورده باشید احتمالا هویجی که به شکل خرگوش در آمده و بشقاب شما را تزئین کرده دیده اید اما در دستان هنرمند ژاپنیکاهش استرس روانی زنان با مصرف میوه و سبزیجات
کاهش استرس روانی زنان با مصرف میوه و سبزیجاتتاریخ انتشار يکشنبه ۲۰ فروردين ۱۳۹۶ ساعت ۰۸ ۲۱ محققان توصیه می کنند زنان برای کاهش استرس روانی خود روزانه ۵ تا ۷ وعده میوه و سبزیجات مصرف کنند به گزارش مهر به گفته محققان دانشگاه سیدنی عادت به مصرف میوه و سبزیجات ریسک ابتلا به استر-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها