واضح آرشیو وب فارسی:ساوالان خبر: متولیان سلامت از رکوردشکنی ایرانی ها در حوزه تغذیه و غذا نگرانند؛ رکوردهایی که نه تنها برای ایران خوشنامی ندارد بلکه فقط به هزینه های بیشتر برای نظام سلامت منجر می شود. مصرف نوشابه در ایران ۴ برابر دنیا است. مصرف نمک در ایران ٣ برابر دنیا است. ایرانی ها سالانه ١١ هزار میلیارد تومان فست فود می خورند. این اعداد و رکورد زنی ها ربطی به سیاست ندارد. این اعداد فقط محصول تمایل داوطلبانه ایرانی ها به تغییر سبک زندگی به سمت بدتر و بدتر است. یک مدل سازی کور و ناآگاهانه از آنچه درباره غرب می بینند و می شنوند. اما کاش به جای مدل سازی از مصرف فست فود در غرب، یاد می گرفتند که بیش از ٧٠درصد جمعیت آلمان عضو باشگاه های ورزشی هستند و ورزش روزانه دارند در حالی که این رقم در ایران (با تجمیع ورزش حرفه ای و قهرمانی) به ٢۵ درصد هم نمی رسد. ۵٠ درصد مردم ایران گرفتار چاقی هستند ابوالقاسم جزایری، عضو هیات علمی گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران روز گذشته در نشست خبری با هشدار نسبت به چاقی و اضافه وزن نیمی از مردم ایران، تناقض پیش روی این عدد را مورد اشاره قرار داد و گفت: «امنیت غذایی شامل دسترسی به غذای سالم و جامع است و ۷ استان کشور با ناامنی شدید غذایی روبه رو هستند. سیستان و بلوچستان، کرمان، خوزستان و خراسان جنوبی از جمله این استان ها هستند و ناامنی غذایی به آن معنا است که گروه هایی از جامعه امنیت غذایی ندارند و اگر از واژه گرسنگی برای این افراد استفاده می شود، باید مشخص شود که منظور گرسنگی معده است یا گرسنگی سلولی.» دکترکوروش جعفریان، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران هم در این نشست از دور ریز سالانه ١١ هزار میلیارد تومان از درآمد ایرانی ها بابت خرید فست فود خبر داد و با انتقاد از افت شدید مصرف غذای خانوادگی در ایران نسبت به کیفیت ناسالم نان هشدار داد و گفت: «یکی از معضلات امروز ما در زمینه تغذیه، نان است که نان های پخته شده در کشور سالم و استاندارد نیستند؛ میزان نمک در نان ها بسیار بالا است. جوش شیرین و مواد دیگری – که از آنها اسم نمی برم- نیز به میزان غیراستاندارد در نان استفاده می شود. ما در کشور چندین هزار نانوایی داریم که بالاترین سیستم های نظارتی هم نمی تواند نانوایی های ما را کنترل کند و از آنجا که تغذیه می تواند تشدید کننده یا کاهش دهنده آلرژی باشد و بسیاری از محصولات از نگهدارنده ها، رنگ ها، طعم دهنده ها و اسانس ها استفاده می کنند که هرکدام می تواند یک آلرژن باشد، توصیه می شود که کودکان کمتر از یکسال در معرض مواد آلرژی زا مانند نان، عسل و… قرار نگیرند.» جعفریان، مشکل عمده حوزه تغذیه کشور را نبود همکاری بین بخش های مختلف دانست و گفت: «در ایران تعیین نوع واردات مواد غذایی دست چه کسی است؟ چه کسی در کشور می تواند اعلام کند که ماده غذایی که مورد مصرف قرار می گیرد به طور اطمینان زیاد سالم است؟ در کشور امریکا ١۶ سازمان بر این موضوع نظارت می کنند. ١٠ سال است که می گوییم ٣٠ درصد مردم، کم خونی و حدود ٨٠ درصد، کمبود ویتامین D و ۴١ میلیون نفر، کمبود ویتامین B٢ دارند. این موضوع با مکمل حل نمی شود. ما به دختران نوجوان در مدارس برای پیشگیری از فقر آهن، قرص سولفات می دهیم که معده را منفجر می کند و بنابراین، آنها هم این قرص را دور می ریزند در حالی که اروپا تمام لبنیات با ویتامینD غنی سازی شده و با این کار مشکل کمبود ویتامینD مردم را رفع کرده اند.» منبع: روزنامه اعتماد
یکشنبه ، ۷شهریور۱۳۹۵
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ساوالان خبر]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 76]