واضح آرشیو وب فارسی:خبر آنلاین:
هشدار به افزودنی های غیرمجاز در برخی نانوایی های آذربایجان شرقی/ عزم جدی برای برخورد با متخلفان استانها > آذربایجان شرقی - اخیرا براساس گزارشات مجموعه های نظارتی استان نانوایان اقدام به افزودن مواد غیر مجاز به نان می کردند که این امر پس از بررسی و کنترل دقیق تر منجر به واکنش رییس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی شد.
به گزارش خبرآنلاین، حسین نجاتی گفت: با نانوايهاي که نسبت به افزودن مواد غير مجاز به محصولات خود اقدام کنند برخورد شديد صورت خواهد گرفت. وي افزود: برمبني بررسي صورت گرفته تنها در کمتر از 10 واحد نانوايي در سطح شهر تبريز از افزودنيهاي غير مجاز استفاده مي شد که خود اين واحدها نيز بدون مجوز و غير قانوني اقدام به پخت نان مي کردند. نجاتي با اشاره به اينکه نان به عنوان قوت اساسي در فرهنگ ما ايران جايگاه خاصي دارد اظهار داشت: به همين منظور سلامت و سالم بودن اين ماده غذايي نيز بايد مورد توجه همه از خود مردم تا مسئولين قرار گيرد چرا که کوچکترين بي توجهي در اين زمينه سلامت خانواده ها و در نتيجه جامعه را با خطر مواجه خواهد کرد. این مقام ارشد استان تاکيد کرد: سازمان صنعت، معدن و تجارتBcc با متخلفان از طريق مراجع قانوني برخورد خواهد کرد و در مقابل با نانواياني که به تعهدات خود در قبال جامعه و شهروندان عمل خواهند کرد تقدير و قدراني خواهد شد. وي از مصرف کنندگان نيز خواست تا با تغيير نگرش خود نسبت به نان سفيد به عنوان محصول سالم، مسئولين نظارتي و خود نانوايان را در عرضه محصولات سالم وبا کيفيت ياري کنند چرا که سفيد بودن نان به منزلي سالم و با کيفيت بودن آن نيست بلکه برعکس رنگ نان هرچه تيره باشد نشان از نداشتن افزودني و سبوس دار بودن آن مي باشد. در فرهنگ ايرانيان نان در كنار ارزش غذايي از جايگاه معنوي خاصي برخوردار بوده و در سبد غذايي وزنه سنگي را به خود اختصاص مي دهد به طوري كه گفته مي شود سرانه مصرف هر ايراني بين 150 تا 160 كيلوگرم در سال مي باشد اين رقم 6 برابر سرانه جهاني مي باشد بطوري كه سرانه مصرف نان در دنيا تنها 25 كيلوگرم ثبت شده است. اين قوت اصلي ايرانيان در چند سال اخير دچار تغييرات قابل توجهي هم در بخش مصرف و هم در بخش توليد شده چرا كه با اجراي طرح هدفمندي يارانه ها هم مصرف از سوي متقاضي بهينه و با كمتر ضايعات صورت مي گيرد و هم نانوايان تا حدودي نانهاي با كيفيت بهتر طبخ مي كنند در نتيجه كاهش چشمگيري از نظر ضايعات در بخش نان را شاهد بوديم. در سالهاي نه چندان دور ارگانهاي نظارتي در حوزه نان وجود جوش شيرين را زير ذربين مي بردند كه امروز وجود اين ماده در نان براحتي قابل تشخيص مي باشد اما در زمان حال ناظرين بايد بدنبال وجود ماده خطرناك تري به نام «جوهر قند» باشند اين ماده نوظهور در تبريز، چند سالي است در ساير شهرها بخصوص در پايتخت گريبان گير مصرف كنندگان نان مي باشد.
کلید واژه ها: استان آذربایجان شرقی - تبریز - اتحادیه نانوایان -
دوشنبه 10 خرداد 1395 - 12:56:34
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: خبر آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 26]