واضح آرشیو وب فارسی:بازتاب بروجرد: به گزارش بازتاب بروجرد و به نقل از شیلات بروجرد "غلامحسین اکبری" افزود: امروزه با توجه به تغییر الگوی غذایی و گرایش افراد به مصرف غذاهای فرآوری شده، کاهش تحرک و فعالیت های بدنی احتمال بروز انواع بیماری های جسمی و هیجانی در حال گسترش است که در راستای پیشگیری از بروز این قبیل اختلالات تغذیه سالم نقش مهم و موثری را ایفا می کند. وی بیان کرد:میزان مصرف سرانه ماهی در سال 92 برای هر نفر 8.5 کیلوگرم و در سال 93 با افزایش 10/9.1 کیلوگرم افزایش داشته است در استان لرستان مصرف سرانه ماهی حدود 4.9 کیلوگرم و در شهرستان بروجرد 5.8 با این اوصاف سرانه مصرف مای در لرستان حدود 6 کیلو گرم پایین تر از میانگین کشور است. به گفته وی با بررسی قیمت ماهی در مقایسه با سایر فرآورده های گوشتی باید افزود که قیمت یک کیلو مرغ حدود 7000 و گوشت گوسفندی 29 الی 30 هزارتومان با اندکی نوسان قیمت در خرده فروشی های سطح شهر عرضه می شود و این در حالی است که یک کیلو ماهی ارزان قیمت به3000 الی 5000 هزارتومان می رسد . اکبری افزود:در مصرف ماهی آنچه که بیشتر حائز اهمیت به نظر می رسد قیمت و صرفه بودن اقتصادی آن است که با افزایش سطح آگاهی و راهکارهای مصرفی مناسب می توان ماهی ارزان قیمت را با همان ارزش غذایی مناسب در سبد مصرفی خانوارها جایگزین کرد. وی بیان کرد:گرایش مردم به مصرف مواد پروئینی چون گوشت و مرغ به دلیل سابقه تولیدی و سرمایه گذاری در این زمینه بیشتراز آبزیان است و با سرمایه گذاری و انجام زیرساخت های لازم، خوشبختانه در طی چند سال اخیردر تولید و پرورش آبزیان به شرایطی مطلوبی در تامین نیاز داخلی دست یافتیم. رئیس شیلات بروجرد اظهار داشت: رشد تولید آبزیان از حدود 13 الی 14 سال پیش و رشد جهشی در طی 2 الی 3 سال اخیراتفاق افتاد، میزان تولید آبزیان 950 هزارتن در سال است و 75 هزارتن از این میزان سهم صادرات را تشکیل می دهد.که این تولید قزل آلا در شهرستان بروجرد1600 تن در سال میباشد به گفته وی عمده واردات آبزیان از کشورهای آسیای جنوب شرقی، نیوزلند، اروپا و شیلی صورت می گیرد و میانگین چند ساله واردات به 40 هزارتن در سال می رسد . اکبری اضافه کرد: تولید و سرمایه گذاری بیشتردر زمینه پروش آبزیان توسعه و افزایش سطح سلامت جامعه به ارمغان می آورد در کشورهای توسعه یافته سرانه میزان مصرف آبزیان بیشتر است و تفاوتی بین کیفیت و ارزش غذایی آبزیان تولید داخل و وارداتی وجود ندارد. وی خاطر نشان کرد: آبزیان وارداتی و آبزیان تولید داخل از نظر بهداشتی تحت کنترل و نظارت سازمان شیلات و سازمان دامپزشکی و سایر ارگان های مربوطه هستند ومصرف کننده دغدغه ای برای خرید و مصرف نخواهد داشت. به گفته وی تنوع گونه های آبزیان و طیف قیمت آنان فوق العاده زیاد است ماهی های گرمابی و پرورشی گونه های متوسط بین 15 الی 20 هزارتومان و گونه های ارزان 10 هزارتومان دارند و ماهی های وارداتی عمدتاً ارزان قیمت هستند و ماهی های پرورشی بسته به نوع وزرن در خرده فروشی ها از 6000 تا 8000 تومان و ماهی قزل آلا از 14 الی 18 هزارتومان ، هستند . اکبری افزود:دلایل کاهش قدرت خرید ،متاسفانه با توجه به اینکه ماهی جزء منابع غذای سالم و مغذی محسوب می شود سهم ناچیزی در سبد غذایی ما ایرانیان دارد البته با توجه به دلایل اقتصادی آن، گران ماهی نسبت به سایر مواد پروتئینی در خرید و مصرف آن نیازی به صرف هزینه زیاد نیست . وی گفت: البته این ماهی های گران قیمت نیستند که ارزش غذایی بالایی دارند بلکه ماهی های ارزان قیمت هم دارای خواص تقریباً مشابه ماهی های گران قیمت هستند. رئیس شیلات بروجرد افزود: با توجه به ارزش غذایی ماهی در سبد سلامت، فرهنگ سازی در زمینه مصرف آن بعنوان غذای اصلی لازم و ضروریست، که در این زمینه باید آموزش های لازم در زمینه مصرف ماهی ازلحاظ به صرفه بودن اقتصادی صورت بگیرد . اکبریب اضافه کرد: ارزش غذایی 100 گرم ماهی در مقایسه با 100گرم گوشت قرمز بیشتر است که برخی های ماهی را به دلیل گران بودن و یا عادات غذایی نامناسب از چرخه مصرفی خود حذف می کنند و سایر محصولات پروتئینی را جایگزین آن می کنند. انتهای پیام/
دوشنبه ، ۴آبان۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: بازتاب بروجرد]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 62]