محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797768533
کوفته تبریزی به سبک رولت فرانسوی
واضح آرشیو وب فارسی:فرهنگ نیوز:
کوفته تبریزی به سبک رولت فرانسوی مولف ایرانی برترین کتاب آشپزی جهان از توجه و تعظیم مطرح‌ترین آشپزهای جهان نسبت به غذاهای سنتی ایرانی خبر داد و گفت:غذاهای ایرانی بر پایه طب سنتی هستند و واقعاً غذای ایرانی "دوا" به حساب می‌آید زیرا یک روح بوعلی سینای در آنان وجود دارد.
به گزارش فرهنگ نیوز ، در مسابقات جهانی گورمند فرانسه کتابی از ایران در حوزه آشپزی مقام نخست جهان را کسب کرد بطوریکه دستورالعمل‌های این کتاب که برگفته از دستورالعمل غذاهای سنتی ایرانی بود توانست در میان 26 هزار کتاب از کشورهای متعدد جهان مقام نخست را کسب کند و افتخاری دیگر از هویت فرهنگ غذایی ایرانی را در دنیا بازتاب دهد.در این رابطه سمیرا جنت دوست مولف برتر کتاب آشپزی جهان در سال 2015 درباره ابعاد مختلف دستورالعمل‌های غذایی این کتاب که به گفته خود تمام 200 دستور العمل این کتاب ایرانیزه شده است، به تسنیم گفت: سلامتی افراد را باید در وهله نخست از سفره‌های آنان جستجو کرد. بهترین سفرهای غذایی نیز مربوط به سفره‌های سنتی ایرانی است و این یک ادعا نیست زیرا در مسابقات جهانی گورمند فرانسه نیز این امر ثابت شد و برترین آشپزهای دنیا به دستورالعمل‌های کتاب آشپزی که از طرف ایران نامزد شده بود رای دادند و این کتاب؛ برترین کتاب آشپزی دنیا شد.وی ادامه داد: غذاهای سنتی ایرانی براساس فرهنگ هر منطقه کشورمان تدابیر سلامتی ویژه ای ارائه می‌کنند، مثلاً غذاهای مناطق شمالی باید در آن سیر، سبزیجات و ماهی استفاده شود تا براساس ذائقه و طبیعت محل زندگی افراد سودمند باشد بنابراین همین تدابیر را در دیگر مناطق کشورمان در بحث دستورات غذایی مشاهده می‌کنیم.مولف برتر کتاب آشپزی جهان در سال 2015 تصریح کرد: احترام به غذایی ایرانی به واقع احترام به فرهنگ ایرانی است زیرا وقتی غذای خوبی در میان سفره گذاشته می‌شود به واقع افراد خانواده به تهیه‌کننده و آشپز این غذاها احترام می‌گذارند و این احترام به دیگر افراد خانواده نیز سوق پیدا می‌کند.جنت دوست درباره دیدگاهش در زمینه غذاهای ایرانی بر پایه طب سنتی عنوان کرد: واقعاً غذاهای ایرانی "دوا" هستند، زیرا بنده همیشه معتقد بودم یک روح بوعلی سینای در غذاهای ایرانی حاکم است، چون دستورالعمل غذاهای ایرانی براساس ذائقه، مذاج، رنگ - بو و گرمی و سردی است و اکثر بانوان ایرانی از گذشته‌های دور می‌دانستند که کدام ادویجات و کدام غذایی برای بدن لازم، مفید و ضروری است.این مربی آشپزی با بیان اینکه غذا خوردن در فرهنگ‌های مختلف یک هنر به حساب می‌آید، خاطرنشان کرد: امروزه باید در میان دختران جوان ایرانی شوق آشپزی ایرانی را گسترش دهیم زیرا ضامن سلامتی خانواده ایرانی در آشپزخانه‌ها و سفره‌ها است مثلاً می‌توان غذای مانند کوفته تبریزی را به مانند رولت فرانسوی درست کرد یعنی دقیقاً براساس دستورالعمل‌های که در کتاب نخست آشپزی جهان در سال 2015 به‌کار گرفته شد؛ این یعنی غذا بر پایه غذاهای سنتی ایرانی درست می‌شود ولی ظواهر غذا به سبک‌های بین المللی است که می‌تواند پاسخگویی ذائقه پُرتنوع نسل جوان امروز بود.
منبع: تسنیم
94/4/10 - 14:54 - 2015-7-1 14:54:20
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فرهنگ نیوز]
[مشاهده در: www.farhangnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 75]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها