محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1796999461
این خورش سنتی را برای افطار آماده کنید
واضح آرشیو وب فارسی:برترین ها:
این خورش سنتی را برای افطار آماده کنید
اگرچه معمولا خورش قيمه‌هاي رايج، تركيبي است از گوشت، لپه و ليموعماني ولي با اضافه كردن سبزيجات ديگري مانند بادمجان، كدو، باميه و كنگر همراه با همين مواد هم انواع و اقسام قيمه را مي‌پزند كه هركدام طعم و مزه خاصي داشته و با قيمه‌هاي معمولي متفاوت است.
مجله آشپزی مثبت - فريده روستا: اگرچه معمولا خورش قيمه‌هاي رايج، تركيبي است از گوشت، لپه و ليموعماني ولي با اضافه كردن سبزيجات ديگري مانند بادمجان، كدو، باميه و كنگر همراه با همين مواد هم انواع و اقسام قيمه را مي‌پزند كه هركدام طعم و مزه خاصي داشته و با قيمه‌هاي معمولي متفاوت است. حالا كه فصل كنگر است از فرصت استفاده كرده و تنوعي به پخت قيمه‌تان بدهيد. اين بار قرار است به دستور پخت خورش قيمه كنگر بپردازيم.
مواد لازم برای 6 نفر
750 گرم گوشت خورشي1 پيمانه لپه1 عدد پياز 1 كيلوگرم كنگر پاك‌شده3 تا 4 عدد ليموعماني1 ق س رب گوجه‌فرنگي 1 ق چ زردچوبهنوك ق چ زعفران ساييده‌شده نمك به مقدار لازم روغن مايع به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. گوشت را پس از پاك‌كردن به صورت قيمه‌اي خرد كنيد و بعد از شستن در سبدي بريزيد تا آب اضافي آن خارج شود. سپس پياز را پوست گرفته و به صورت خلالي خرد كنيد. حالا در يك قابلمه مقداري روغن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. بعد از داغ‌شدن روغن، پياز را داخل آن تفت دهيد تا طلايي‌رنگ شود. البته هنگام سرخ‌شدن پياز، كمي زردچوبه هم بريزيد و بگذاريد بوي خامي آن گرفته شود.
2. زعفران را در كمي آب‌جوش حل كرده و كناري بگذاريد. گوشت را به مخلوط پيازداغ اضافه كنيد و همراه با آن تفت دهيد. حالا مقداري آب در قابلمه بريزيد و بگذاريد گوشت بپزد. البته در اين مرحله زعفران حل شده را هم اضافه كنيد.
3. در اين فاصله، كنگرهاي پاك‌شده را بشوييد و هر كدام را به اندازه 3 سانتي‌متر خرد كنيد. پس از آن در يك تابه گود، مقداري روغن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. كنگرها را داخل تابه بريزيد و كمي نمك به آن اضافه كنيد و بگذاريد كنگرها تفت داده شوند. حالا مقداري آب جوشيده در تابه حاوي كنگر بريزيد و در تابه را بگذاريد تا بپزد.
4. ليموعماني‌ها را بشوييد و توسط چنگال چند سوراخ در هر كدام ايجاد كنيد. سپس در كاسه‌اي روي لیموها آب جوش بريزيد تا نرم شوند.
5. كنگرهاي پخته‌شده را داخل مخلوط لپه و گوشت بريزيد و بگذاريد جوش بزند. سپس ليموها را به آن اضافه كنيد.
6. رب را تفت دهيد تا خامي آن گرفته شود. سپس رب را به خورش اضافه كنيد. حالا زير حرارت را كم كنيد تا خورش خوب جا بيفتد.
یه جور دیگه
شما مي‌توانيد لپه‌ها را به صورت مجزا و از قبل بپزيد و بعد از آنكه گوشت پخت، به آن اضافه كنيد. اگر مايل هستيد كه خورش ترش‌تر شود، علاوه بر ليمو عماني‌هاي درسته، پودر ليموعماني هم مي‌توانيد به آن اضافه كنيد.
تاریخ انتشار: ۱۲ تير ۱۳۹۴ - ۰۸:۱۴
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: برترین ها]
[مشاهده در: www.bartarinha.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 126]
-
سبک زندگی
پربازدیدترینها