تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1836709525
شمارياز شهروندان زنجاني: كيفيت پخت نان در اين شهرستان نامطلوب است
واضح آرشیو وب فارسی:ايرنا: شمارياز شهروندان زنجاني: كيفيت پخت نان در اين شهرستان نامطلوب است
داخلي. اجتماعي. كيفيت. نان.
شمارياز مردم زنجان از آنچه كه كيفيت پايين پخت نان و ازدحام جمعيت در مقابل نانواييهاي اين شهر خواندند، انتقاد كردند.
اين‌افراد در گفت وگو با خبرنگار ايرنا، نظارت مستمر بازرسان دستگاههاي ذيربط بر روند فعاليت نانواييها و برخورد با نانوايان متخلف را لازمه‌ي حل اين مشكل عمومي دانستند و تاكيد كردند:بايد باافزايش ساعات پخت و سهميه آرد نانواييها، از تشكيل صفهاي طولاني درمقابل نانواييها كه‌موجب اتلاف وقت مردم مي‌شود، جلوگيري گردد.
يك شهروند ، با بيان اينكه دستگاههاي متولي امر بايد براي كاهش ضايعات نان و جلوگيري از تخلفات، نظارت خودرا بر روند فعاليت نانواييها مستمر و بيشتر كنند، اظهارداشت: بعلت پايين بودن كيفيت نان‌هاي عرضه‌شده، بيش‌از ۳۰ درصد آن قابل خوردن نبوده و حيف و ميل مي‌شود.
قاسم ناظمي، با بيان اينكه همه‌ساله با آغاز فصل بهار ، كارهاي ساخت و ساز و فعاليت‌هاي كشاورزي، صفوف تشكيل‌شده درمقابل نانواييهاي شهر طولاني‌تر مي‌شود، از مسوولين خواست باافزودن بر مقدار سهميه‌ي آرد نانواييها در اين فصل و نظارت بيشتر ، درخصوص رفع اين مشكل عمومي تلاش كنند.
شهروند ديگري نيز گفت: گاهي‌اوقات بيش‌از نصف نان مصرفي خانواده‌ها بدليل پايين بودن كيفيت پخت، دور ريخته مي‌شود.
علي شفايي، استفاده غيراصولي از دستگاه "نوردكننده خمير" و جوش شيرين را ازجمله عوامل كاهش كيفيت نان دانست و گفت: ضرر و زيان ناشي از افزايش ضايعات نان، متوجه خانواده‌ها و منابع ملي مي‌شود.
به‌گفته‌ي وي، قسمتي‌از ناني كه برخي نانوايان اين شهر پخت مي‌كنند خمير و يا سوخته است كه مورد استفاده قرار نمي‌گيرد.
يك شهروند ديگر گفت: شلوغي و تشكيل صفهاي طولاني درمقابل نانواييها نيز باعث مي‌شود تا شاطر به‌خاطر تسريع در راه‌انداختن مشتري، به كيفيت پخت نان توجه و دقت لازم را نداشته باشد.
مسعودرضا صبا افزود: شاطر، معمولا با درنظر گرفتن شمار مشتري، حرارت تنور را كم و زياد مي‌كند و اين عمل درنهايت باعث مي‌شود كه نان پخته شده باب ميل نباشد.
وي اظهارداشت: به‌رغم تعيين ساعت كار توسط دستگاههاي مربوطه، تعدادي از نانوايان شهر نيز به‌دلخواه عمل مي‌كنند و اين يكي‌از نتايج كمرنگ‌شدن نظارت و سركشي بازرسان است.
به‌گفته‌ي اين شهروند، برخي از نانوايان نيز به‌خاطر ذخيره‌سازي مقداري از سهميه‌ي آرد و فروش آن در بازار آزاد، با تعلل پخت كرده و زمينه تشكيل صف و ازدحام جمعيت در مقابل نانوايي را فراهم مي‌آورند.
يكي‌از صاحبان خبازي زنجان نيز علت اصلي شلوغي نانواييها را ناشي‌از رشد بي‌رويه قيمت برنج، گوشت، مرغ و ... دانست و گفت: اين امر باعث شده‌است كه مردم به‌ويژه اقشار كم‌درآمد جامعه ميزان مصرف نان راافزايش دهند و اين در حالي است كه سهميه آرد نانواييها بيشتر نشده است.
وي كه خواست نامش اعلام نشود، افزود: سهميه‌ي آرد روزانه‌ي مغازه من حدود ۳۰۰كيلوگرم مي‌باشد و بايد با توجه به‌افزايش خريد و مصرف نان ازسوي مردم سهميه آرد نانواييها نيز بيشتر شود.
وي درخصوص پايين بودن كيفيت نان نيز گفت: اكثر آردهايي كه به‌نانواييها داده مي‌شود داراي ناخالصي است و آن باعث افت كيفيت در پخت نان مي‌شود.
به‌گفته وي، بي‌دقتي برخي‌از نانواييها در خميركردن آرد نيز در كيفيت نان تاثير مي‌گذارد.
دبير شوراي آرد ونان شهرستان زنجان نيز علت اصلي تشكيل صفهاي طولاني در مقابل نانواييها را ناشي از گران شدن قيمت برنج و افزايش ميزان مصرف نان خانواده‌ها دانست.
روح‌الله حاج‌ميري، پايين بودن كيفيت نان نانواييهاي زنجان را قبول نكرد و گفت: نانواييهاي زنجان از آرد باكيفيت " ۱۲درصد" استفاده مي‌كنند و علت سياه‌بودن رنگ ظاهري نان نيز به‌خاطر موادي است كه براي بالابردن ميزان آهن موجود در نان، استفاده مي‌شود.
وي تعداد نانواييهاي شهرستان زنجان را ۳۸۵نانوايي عنوان كرد و افزود:
از اين تعداد ۳۶۵نانوايي در شهر زنجان فعال هستند.
حاج‌ميري، وزن چونه خمير لواش را ۱۷۰گرم ، بربري را ۵۰۰گرم و سنگك را ۵۰۰تا ۶۰۰گرم ذكر كرد و گفت: ميزان سهميه آرد روزانه نانوايان شهرستان زنجان بطور متوسط ۳۰۰كيلوگرم مي‌باشد.
درهمين حال، خشكه و آزادپزي‌ها نيز به‌دلخواه قيمت نان را افزايش مي‌دهند بطوري‌كه ظرف يكي دوماه اخير قيمت بربري و نان روغني از ۲۰۰تا ۲۵۰تومان به ۳۰۰تا ۳۵۰تومان افزايش يافته است. ك/۳
يکشنبه 29 ارديبهشت 1387
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ايرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 879]
-
گوناگون
پربازدیدترینها