جمعه ، ۲ آبان ۱۳۹۳
   احادیث و روایات:  امام صادق (ع):سخن گفتن درباره حق، از سكوتى بر باطل بهتر است.

تبلیغات






اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
 

آش گوشواره




آش گوشواره
آش گوشواره نويسنده: مونا ناصري مواد لازم براي تهيه ي خمير:تخم مرغ: 1 عددنمك: نصف قاشق چاي خوريآب: 1 پيمانهآرد: سه و نيم پيمانه (حدوداً)مواد لازم براي تهيه مواد مياني:گوشت چرخ كرده: 200 گرمپياز: 1 عددزرد چوبه: مقداري در صورت تمايل نمك و فلفل: به دلخواهمواد لازم براي تهيه ي آش گوشواره:رب گوجه فرنگي: 1 قاشق غذا خوريكره: 100 گرمآب: 4 ليواننخود: 1 پيمانهنعناي خشك خرد شده: 1 قاشق غذا خوريسركه: به دلخواهطرز تهيه ي خمير:تخم مرغ، نمك و آب را مخلوط كنيد و آرد را كم كم به آن بيفزاييد. آرد را تا حدي اضافه كنيد كه خمير به دست نچسبد.طرز تهيه ي مواد مياني:گوشت را با پياز رنده شده، نمك و فلفل مخلوط كنيد و كمي ورز دهيد. از گوشت كوفته ريزه درست كرده و تفت دهيد. در صورت تمايل مي توان به گوشت زردچوبه نيز افزود. با اين روش گوشواره ها طعم بهتري پيدا مي كنند. همين طور مي توان از اين تركيب به صورت خام و سرخ نكرده هم استفاده كرد.طرز تهيه ي گوشواره:خمير را به 4 قسمت تقسيم كنيد. يك قسمت را برداريد و با كمك تخته و وردنه آن را به قطر 2 ميليمتر باز كنيد. سپس با چاقو نوار هايي به عرض 2 سانتيمتر ببريد و از آنها مربع هايي به طور 2 سانتيمتر درست كنيد. روي هر مربع به اندازه ي يك نخود گوشت يا يك كوفته ريزه بگذاريد و هر مربع را جدا جدا بچينيد.طرز تهيه ي آش گوشواره:يك قاشق رب گوجه فرنگي را با كره تفت دهيد و آب را به آن بيفزاييد تا جوش بيايد.بعد نخودي را كه از شب قبل خيس كرده ايد را بريزيد و گوشواره ها را نيز اضافه كنيد.دقت داشته باشيد كه در قابلمه را نگذاريد.وقتي گوشواره ها بپزد بالا مي آيند و روي سطح آش قرار مي گيرند.در اين مرحله نعناي خشك را بريزيد و بگذاريد آش 5 دقيقه بجوشد.سپس آش آماده است و مي توانيد آن را با سركه سرو كنيد.نكته:اين غذا متعلق به شهر باد كوبه در جمهوري آذربايجان است.

منبع:ماهنامه هنر آشپزي شماره 36/خ
#اجتماعی#





این صفحه را در گوگل محبوب کنید 



[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 767]

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب


تبلیغات


برچسب های کاربران: اش گوشواره  -  آش گوشواره چیست  -  گوشواره  -  گوشواره چیست  -  تهیه آش گوشواره  -  طرز تهیه اش گوشواره قفقازی  -  تهیه اش گوشواره  -  اش گوشواره عدس و لوبیا  -  مواد لازم بافت گوشواره  -  بافت گوشواره  -  طرز تهیه گوشواره با خمیر آش گوشواره  - 

صفحات پیشنهادی
آش گوشواره
آش گوشواره نويسنده: مونا ناصري مواد لازم براي تهيه ي خمير:تخم مرغ: 1 عددنمك: نصف قاشق چاي خوريآب: 1 پيمانهآرد: سه و نيم پيمانه (حدوداً)مواد لازم براي تهيه مواد ...


آش گوشواره (آذربايجان – قفقاز)
آش گوشواره (آذربايجان – قفقاز)-مواد لازم براي خمير تخم مرغ 1 عدد نمک نصف قاشق چايخوري آب يک دوم پيمانه آرد 3 پيمانه مواد لازم براي مواد مياني (کوفته سرگنجشکي) ...


آش گوشواره (آذربایجان – قفقاز)
آش گوشواره (آذربایجان – قفقاز)-آش گوشواره (آذربايجان – قفقاز)مواد لازم براي خميرتخم مرغ 1 عددنمک نصف قاشق چايخوريآب يک دوم پيمانهآرد &nbs.


گوشواره
گوشواره( كارگردان: وحید موسائیان)نام فیلم: گوشوارهمدت: 85 دقیقه، ... آش گوشواره-مواد لازم براي خمير تخم مرغ 1 عدد نمک نصف قاشق چايخوري آب يک دوم پيمانه آرد 3 پيمانه ...


آش اماج (همدان )
مطالب مرتبط:آش گوشواره (آذربایجان – قفقاز)آش عدس بلغور (سنندج)آش اماج (همدان )آشهای محلی استان یزدآش کشگینه (ترخینه)طرز تهیه چند نوع غذای محلیطرز تهیه چند نوع ...


آش گوجه
طرز تهيه آش گوشواره: رب گوجه‏فرنگي، پياز،کره و نعنا خشک را تفت مي ‏دهيم و آب اضافه مي‏ کنيم تا جوش بيايد بعد گوشواره‏ها را ريخته، هم زده و بعد نخود پخته را .


آش عدس بلغور (سنندج)
مطالب مرتبط:آش گوشواره (آذربایجان – قفقاز)آش عدس بلغور (سنندج)آش اماج (همدان )آشهای محلی استان یزدآش کشگینه (ترخینه)طرز تهیه چند نوع غذای محلیطرز تهیه چند نوع ...


سوپ گوشواره
سوپ گوشواره-مواد لازم : نخود : 1 لیوان گوشت چرخکرده : 300 گرم قلم گوساله : 1 عدد کوچک جعفری و گشنیز ... سوپ یا آش همواره یک پای ثابت غذاهای آذربایجان شرقی است.


آش مصطفی (اراک)
مطالب مرتبط:آش گوشواره (آذربایجان – قفقاز)آش عدس بلغور (سنندج)آش اماج (همدان )آشهای محلی استان یزدآش کشگینه (ترخینه)طرز تهیه چند نوع غذای محلیطرز تهیه چند نوع ...


آش شله قلمكار
آش شله قلمكار نويسنده:شهين حميديان مواد لازم براي 10 تا 12 نفر:نخود و لوبيا: 500 گرم عدس: 250 گرمآب: 2 ليتر يا بيشترسبزي آش (تره،اسفناج،شويد، گشنيز و جعفري): يك و نيم كيلوگوشت گوسفند بدون ... بافت گردنبند و گوشواره با منجوق و مليله ...










==================================

-






صفحه اول | تمام مطالب | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
سایت واضح آرشیو وب فارسی می باشد و تمامی مطالب بصورت خودکار از سایت های فارسی دریافت می شوند و سایت واضح هیچگونه مسئولیتی در قبال آنها ندارد
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید