تبلیغات
جمعه ، ۸ خرداد ۱۳۹۴
   احادیث و روایات:  امام صادق (ع):عمل اندک و بادوام که بر پایه یقین باشد و در نزد خداوند از عمل زیاد که بدون یقین ب...   [کلیک]

تبلیغات








اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
 

آش گوشواره



واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
آش گوشواره
آش گوشواره نويسنده: مونا ناصري مواد لازم براي تهيه ي خمير:تخم مرغ: 1 عددنمك: نصف قاشق چاي خوريآب: 1 پيمانهآرد: سه و نيم پيمانه (حدوداً)مواد لازم براي تهيه مواد مياني:گوشت چرخ كرده: 200 گرمپياز: 1 عددزرد چوبه: مقداري در صورت تمايل نمك و فلفل: به دلخواهمواد لازم براي تهيه ي آش گوشواره:رب گوجه فرنگي: 1 قاشق غذا خوريكره: 100 گرمآب: 4 ليواننخود: 1 پيمانهنعناي خشك خرد شده: 1 قاشق غذا خوريسركه: به دلخواهطرز تهيه ي خمير:تخم مرغ، نمك و آب را مخلوط كنيد و آرد را كم كم به آن بيفزاييد. آرد را تا حدي اضافه كنيد كه خمير به دست نچسبد.طرز تهيه ي مواد مياني:گوشت را با پياز رنده شده، نمك و فلفل مخلوط كنيد و كمي ورز دهيد. از گوشت كوفته ريزه درست كرده و تفت دهيد. در صورت تمايل مي توان به گوشت زردچوبه نيز افزود. با اين روش گوشواره ها طعم بهتري پيدا مي كنند. همين طور مي توان از اين تركيب به صورت خام و سرخ نكرده هم استفاده كرد.طرز تهيه ي گوشواره:خمير را به 4 قسمت تقسيم كنيد. يك قسمت را برداريد و با كمك تخته و وردنه آن را به قطر 2 ميليمتر باز كنيد. سپس با چاقو نوار هايي به عرض 2 سانتيمتر ببريد و از آنها مربع هايي به طور 2 سانتيمتر درست كنيد. روي هر مربع به اندازه ي يك نخود گوشت يا يك كوفته ريزه بگذاريد و هر مربع را جدا جدا بچينيد.طرز تهيه ي آش گوشواره:يك قاشق رب گوجه فرنگي را با كره تفت دهيد و آب را به آن بيفزاييد تا جوش بيايد.بعد نخودي را كه از شب قبل خيس كرده ايد را بريزيد و گوشواره ها را نيز اضافه كنيد.دقت داشته باشيد كه در قابلمه را نگذاريد.وقتي گوشواره ها بپزد بالا مي آيند و روي سطح آش قرار مي گيرند.در اين مرحله نعناي خشك را بريزيد و بگذاريد آش 5 دقيقه بجوشد.سپس آش آماده است و مي توانيد آن را با سركه سرو كنيد.نكته:اين غذا متعلق به شهر باد كوبه در جمهوري آذربايجان است.

منبع:ماهنامه هنر آشپزي شماره 36/خ
#اجتماعی#





این صفحه را در گوگل محبوب کنید 



[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: .www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1069]

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب

برچسب ها: گوشواره ,


برچسب های کاربران: اش گوشواره  -  آش گوشواره چیست  -  گوشواره  -  گوشواره چیست  -  تهیه آش گوشواره  -  طرز تهیه اش گوشواره قفقازی  -  تهیه اش گوشواره  -  اش گوشواره عدس و لوبیا  -  مواد لازم بافت گوشواره  -  بافت گوشواره  -  طرز تهیه گوشواره با خمیر آش گوشواره  - 









=============================

-






صفحه اول | تمام مطالب | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
سایت واضح آرشیو وب فارسی می باشد و تمامی مطالب بصورت خودکار از سایت های فارسی دریافت می شوند و سایت واضح هیچگونه مسئولیتی در قبال آنها ندارد
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید