محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797079253
گراتين بادنجان و کدو
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
گراتين بادنجان و کدو مواد لازم براي 6 نفر •فلفل دلمه اي قرمز بدون دانه:2عدد بزرگ •پياز حلقه شده:اعدد درشت •فلفل دلمه اي زرد بدون دانه:2عدد بزرگ •بادنجان ورقه شده ازطول: 1عدد بزرگ •کدوي ورقه شده از طول:2عدد بزرگ •روغن زيتون:6قاشق غذا خوري•کشمش:1/2پيمانه •سرکه خرما:1قاشق غذاخوري •آب گوجه فرنگي: يک و دو سوم پيمانه •پودر ژلاتين: 2قاشق غذا خوري •برگ ريحان تازه جهت تزيين غذا: به مقدار لازم مواد لازم جهت تهيه سس مخصوص: •روغن زيتون:6 قاشق غذاخوري •سرکه خرما:2قاشق غذاخوري•نمک و فلفل:به مقدار لازم طرز تهيه: 1-هر يک از فلفل دلمه اي ها را به 4 قسمت تقسيم کنيد و پس از درآوردن دانه ها، آنها را در دستگاه گريل يا در فر کبابي کنيد، طوري که پوست رويشان سياه رنگ شود. سپس آنها را در کاسه اي بريزيد و روي کاسه را بپوشانيد و کنار بگذاريد تا سرد شوند. 2-ورقه هاي کدو و بادنجان را روي دو عدد کاغذ روغني جداگانه قرار دهيد و رويشان را با مقداري روغن زيتون چرب کنيد و در دستگاه گريل يا فر کبابي کنيد تا زماني که طلايي رنگ و نرم شوند. 3-بقيه روغن را در ماهيتابه اي حرارت دهيد و حلقه هاي پياز و کشمش و سرکه خرما را به آنها بيفزاييد و به آرامي بپزيد تا پيازها نرم شوند، سپس اجازه دهيد تا مواد در همان ماهيتابه سرد شوند. 4-کف يک قالب مستطيل شکل فلزي يا نسوز گود را چرب کنيد و تکه اي کاغذ روغني در آن قرار دهيد، طوري که علاوه بر پوشاندن کف ظرف، بالاي ديواره هاي آن را هم بپوشاند و کمي از لبه هاي ظرف آويزان شود. 5-نيمي از آب گوجه فرنگي را در ماهيتابه اي بريزيد و ژلاتين را به آن اضافه نماييد و مواد را روي حرارت کم قرار دهيد و هم بزنيد تا ژلاتين حل شود. 6-پوست فلفل دلمه اي هاي قرمز و زرد را جدا کنيد و يک لايه فلفل دلمه اي قرمز در کف بچينيد و روي آن مقداري سس گوجه فرنگي ژلاتيني بريزيد، در لايه بعدي بادنجان ها را قرار دهيد و مجدداً روي آنها کمي سس گوجه فرنگي ژلاتيني بريزيد و در لايه بعدي همين کار را با کدوها انجام دهيد، سپس يک لايه فلفل دلمه اي زرد بچينيد و روي آن را با مخلوط پياز و در آخرين لايه با فلفل دلمه اي قرمز بپوشانيد و باقيمانده سس گوجه فرنگي ژلاتيني را روي همه مواد بريزيد. روي ظرف را بپوشانيد و آن را کنار بگذاريد تا سرد شود. 7-جهت تهيه سس مخصوص، روغن و سرکه خرما را با کمي نمک و فلفل مخلوط کنيد. پس از مدتي با گرفتن لبه هاي کاغذ روغني که از کنار ظرف آويزان شده، گراتين را از داخل قالب خارج کنيد و به صورت برعکس در ظرف مورد نظرتان قرار دهيد، طوري که مواد کف ظرف رو به بالا قرار گيرند. با استفاده از چاقوي تيزي گراتين را برش هاي قطور بزنيد و روي آنها از سس مخصوص بريزيد و با کمي برگ ريحان تازه تزيين نماييد.منبع: نشريه ايرانيان، شماره 30/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 4779]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها