محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1796799549
نان كشمش
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
نان كشمش نويسنده:گلريز کاوه مواد لازم:مايه ي خمير: 1 قاشق سوپ خوريشير گرم: 450 ميلي ليتر كشمش:200 گرمآب پرتقال: 1 قاشق سوپ خوريجوز هندي: 1/2 قاشق چاي خوريپوست پرتقال رنده شده: 1 قاشق چاي خوريشكر: 60 گرمنمك: 6 قاشق سوپ خوريكره آب شده: 120 گرمآرد: 750 گرمبراي براق شدن سطح روي نان:تخم مرغ زده شده: 1 عددخامه: 1 قاشق سوپ خوريطرز تهيه:مايه خمير را همراه 125 ميلي ليتر از شير گرم در ظرفي بريزيد و 15 دقيقه كنار بگذاريد تا مايه خمير عمل بيايد.كشمش را آب پرتقال، پوست پرتقال رنده شده و جوز هندي مخلوط كنيد و كنار بگذاريد.در ظرفي جداگانه باقيمانده ي شير، شكر، نمك و نيمي از كره را با هم مخلوط كنيد.بعد مايه ي خمير عمل آمده را بيفزاييد و با يك قاشق چوبي مخلوط را هم بزنيد.سپس آرد را در سه مرحله به اين مخلوط اضافه كنيد و بعد از هر بار اضافه كردن آرد، مواد را خوب مخلوط كنيد. دقت داشته باشيد آرد را به آرامي به مواد اضافه كنيد تا مواد خمير شود و لطافت خود را حفظ كند.خمير مخلوط شده را 8 دقيقه ورز دهيد و در ظرفي كه با روغن چرب كرده ايد بگذاريد.روي خمير را بپوشانيد و حدود دو ساعت به آن استراحت دهيد تا حجم آن كاملاً دو برابر شود.بعد از استراحت خمير را از ظرف جدا كنيد و حدود يك دقيقه آن را ورز دهيد.خمير را به دو قسمت مساوي تقسيم كنيد و هر تكه از خمير را به اندازه ي يك مستطيل 25 در 15 سانتيمتر باز كنيد.باقيمانده كره ي آب شده را روي خمير برس بزنيد و كشمش آماده را روي آن بپاشيد.
خمير را محكم رول (لوله) كنيد و داخل قالب لوف چرب شده بيندازيد.خمير را دوباره كنار بگذاريد تا حجم آن دو برابر شود بعد تخم مرغ را با خامه مخلوط كنيد و با اين مخلوط روي نان را برس بزنيد.نان را داخل فر 200 درجه ي سانتيگراد 20 دقيقه بپزيد و سپس حرارت را کم کنيد و به 180درجه ي سانتيگراد برسانيد و 20 دقيقه ديگر زمان دهيد تا آن كاملاً بپزد.نكته:از اين مقدار خمير، دو عدد نان به دست مي آيد. دقت داشته باشيد نان بعد از اين كه از قالب جدا شد به پشت آن ضربه بزنيد تا صداي طبل از آن شنيده شود. در واقع با اين نشانه مطمئن خواهيد شد كه نان شما پخته و آماده است. بعد از خنك شدن كامل نان، آن را برش بزنيد و ميل كنيد.منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 35/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 225]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها