تور لحظه آخری
امروز : پنجشنبه ، 9 فروردین 1403    احادیث و روایات:  پیامبر اکرم (ص):خداوند! زبان را عذابى دهد كه هيچ يك از اعضاى ديگر را چنان عذابى ندهد. زبان گويد...
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

خرید ووچر پرفکت مانی

تریدینگ ویو

خرید اکانت اسپاتیفای

کاشت ابرو

لمینت دندان

وکیل اصفهان

لیست قیمت گوشی شیائومی

آیسان اسلامی

خرید تجهیزات صنعتی

دستگاه جوش لیزری اتوماتیک

دستگاه جوش لیزری اتوماتیک

اجاق گاز رومیزی

تور چین

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

لوله پلی اتیلن

دانلود سریال سووشون

دانلود فیلم

ناب مووی

مرجع خرید تجهیزات آشپزخانه

خرید زانوبند زاپیامکس

رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید

کلاس باریستایی تهران

تعمیر کاتالیزور

تعمیر گیربکس اتوماتیک

دیزل ژنراتور موتور سازان

سرور اختصاصی ایران

سایت ایمالز

تور دبی

سایبان ماشین

جملات زیبا

دزدگیر منزل

تعمیرات مک بوک

ماربل شیت

تشریفات روناک

آموزش آرایشگری رایگان

طراحی سایت تهران سایت

آموزشگاه زبان

اجاره سند در شیراز

ترازوی آزمایشگاهی

رنگ استخری

فروش اقساطی کوییک

راهبند تبریز

قطعات لیفتراک

خرید مبل تختخواب شو

وکیل تبریز

خرید اجاق گاز رومیزی

آموزش ارز دیجیتال در تهران

شاپیفای چیست

فروش اقساطی ایران خودرو

دانلود رمان

واردات از چین

قیمت نردبان تاشو

وکیل کرج

تعمیرات مک بوک

قیمت فنس

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

سیسمونی نوزاد

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1793276518




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

کوفته مرغ و زبان با قارچ


واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
کوفته مرغ و زبان با قارچ
کوفته مرغ و زبان با قارچ نويسنده:ليلا کردبچه (مدير و مدرس آموزشگاه هنر آشپزي) مواد لازم براي 4 تا 6 نفر: مرغ پخته شده :1 پيمانه کره :50 گرم نا خشک کوبيده :نصف پيمانه تخم مرغ :2 عدد زرده ي تخم مرغ :2 عددآب مرغ :2 تا 3 پيمانه نمک:1 قاشق چايخوري فلفل قرمز يا سياه :نصف قاشق چايخوري مواد لازم براي تزيين کوفته : نان تست شده :6 عدد سس سفيد رقيق :نصف پيمانه زبان گوساله ي پخته و خرد شده :نصف يک عدد قارچ خرد و سرخ شده :4 تا 5 قاشق سوپخوري مواد لازم براي 1 پيمانه سس سفيد: شير:1 پيمانه کره :50 گرم آرد سفيد:2 قاشق سوپخوري خامه :50 گرم نمک:نصف قاشق چايخوري فلفل قرمز:نصف قاشق چايخوري طرز تهيه: مرغ را با پودر نان خشک مخلوط کنيد و کره را ذوب کنيد. در کاسه اي بريزيد و تخم مرغ ها را دانه دانه در کره ي ذوب شده بريزيد و هم بزنيد .سپس زرده هاي تخم مرغ را اضافه کنيد و نمک و فلفل را اضافه کنيد.مخلوط مرغ و نان را به تخم مرغ ها اضافه کنيد و هم بزنيد تا مايه به شکل خمير سفتي که به دست نمي چسبد درآيد.آب مرغ را در ظرفي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد و بگذاريد بجوشد.بعد از مايه گلوله هايي به اندازه ي يک تخم مرغ برداريد (اين مايه بايد 6 عدد کوفته بدهد)و در دست بيضي شکل کنيد و در آب مرغ بيندازيد.اگر مايه در آب وا رفت يک عدد زرده تخم مرغ اضافه کنيد و اجازه دهيد تا کوفته ها خوب بپزد و آب مرغ حدود نصف پيمانه شود.سپس نان هاي تست را ته سيني بچينيد و کوفته ها را روي نانها قرار دهيد و سپس سفيد را روي کوفته ها بريزيد و در کنار آن زبان خرد شده و قارچ سرخ شده قرار دهيد.نکته قابل توجه آنکه آب کوفته ها را در آخر به سس بيفزاييد و کمي که سس غليظ شد آن را روي کوفته ها بريزيد.

طرز تهيه سس سفيد : کره را در تابه ي کوچکي بريزيد تا ذوب شود و آرد را در آن ريخته و کمي تفت دهيد.سپس شير را آرام آرام بيفزاييد و مايه را مرتب هم بزنيد تا غليظ شود.در اين لحظه مي توانيد آب مرغ را که از کوفته باقيمانده بيفزاييد و بعد از چند جوش نمک و فلفل را اضافه کنيد.سپس مايه را از روي حرارت برداريد و خامه را به آن اضافه کنيد. منبع: ماهنامه هنر آشپزي،شماره ي 40/س
#اجتماعی#





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 623]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


اجتماع و خانواده

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن