محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797791107
ایجاد مرکز تحقیقات تخصصی صمغ‌های بومی در کشور
واضح آرشیو وب فارسی:مهر:
دانش و فناوری
ایجاد مرکز تحقیقات تخصصی صمغ‌های بومی در کشور
مرکز تحقیقات تخصصی صمغ‌های بومی در پژوهشکده علوم و صنایع غذایی ایجاد می شود.
به گزارش خبرنگار مهر، دکتر رسول کدخدایی در مراسم افتتاحیه نخستین کنفرانس بین‌المللی صمغ‌های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا یکی از اهداف برگزاری این همایش را ایجاد مرکز تحقیقات تخصصی صمغ‌های بومی عنوان کرد و گفت: استفاده مناسب و هدفمند از صمغ‌های بومی می‌تواند منجر به تحولی عظیم در صنایع غذایی و دارویی شود؛ براین اساس تبادل افکار، افزایش آگاهی و ارتقا دانش در زمینه صمغ‌ها باید تداوم یابد. وی با تاکید براینکه امروزه رویکرد نظام‌های پیشرفته از درمان محوری به سمت پیشگیری از بیماری‌ها تغییر کرده است تصریح کرد: یکی از اصلی‌ترین شیوه‌های تحقق این هدف اصلاح سبک تغذیه از طریق افزایش سطح آگاهی‌های عمومی و توجه به تولید مواد غذایی مغذی، سالم و فراسودمند است. رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی ادامه داد: محصولات غذایی فراسودمند دارای ارزش غذایی بالا و ریز مغذی‌هایی هستند که بدن مصرف کننده‌ها به آن نیاز فراوان دارند؛ با این حال در فرآوری مواد غذایی علاوه بر ارزش تغذیه‌ای ویژگی‌های حسی غذا نیز اهمیت فراوان دارند، به بیان دیگر محصول نهایی باید از ویژگی‌های حسی و بافتی مطلوب نیز برخوردار باشد. وی اضافه کرد: برای دستیابی به این ویژگی ها از ترکیبات گوناگونی استفاده می‌شود که یکی از آنها صمغ‌ها اعم از طبیعی و یا اصلاح‌شده هستند؛ این ترکیبات برای موارد مختلف از جمله بهبود خواص رئولوژیکی، افزایش قوام، تولید ژل، تثبیت کف، امولسیون، دیسپرسیون و دیگر موارد از این قبیل مورد استفاده قرار می‌گیرند. رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی گفت: همچنین در سال‌های اخیر این ترکیبات در تولید انواع میکرو و نانو ساختارهای ویژه با رویکرد حفظ اجزای حساس غذا، رهایش‌های کنترل شده و رسانش هدفمند آنها به کار می‌روند. کدخدایی با اشاره به دلایل برگزاری نخستین کنفرانس بین‌المللی صمغ‌های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا تصریح کرد: از آنجایی که این ترکیبات گستردگی و پراکندگی زیادی در طبیعت دارند برگزاری این کنفرانس فرصت ارزشمندی برای توجه به ذخایر محلی و طبیعی بالقوه در مناطق مختلف جغرافیایی است. وی افزود: در سال‌های اخیر تحقیقات قابل ملاحظه‌ای بر روی پوشش گیاهی و نیز ذخایر دریای عمان و خلیج فارس انجام گرفته که در آنها منابع عظیمی از هیدروکلوئیدها شناسایی و معرفی شده است. رئیس پژوهشکده علوم وصنایع غذایی با اشاره به لزوم تحقیقات گسترده و منسجم با در نظر گرفتن تحقیقات قبلی در زمینه صمغ‌ها تصریح کرد: پژوهشکده علوم وصنایع غذایی با در اختیار داشتن نیروهای متخصص و دانشجویان دکتری پژوهش‌محور خود و همچنین فراهم‌سازی امکانات آزمایشگاهی می‌تواند به انجام طرح‌های تحقیقاتی مشترک با دیگر مراکز پژوهشی دنیا اقدام کند. کدخدایی خاطرنشان کرد: بدون شک این کنفرانس می‌تواند سرآغازی برای قدم گذاشتن به عرصه‌های نوین علم و فناوری، شناسایی منابع جدید و به‌کارگیری هدفمند صمغ‌های بومی در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی باشد.
۱۳۹۳/۷/۳۰ - ۱۷:۳۵
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: مهر]
[مشاهده در: www.mehrnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 29]
-
علم و فناوری
پربازدیدترینها