تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1836178629
گلابگيران كاشان بر سر دوراهي سنت يا مدرنيسم
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: از يك سو متوليان بهداشت مدعي اند گلابهاي سنتي آلوده است و كارگاهها بايد صنعتي شود و از سوي ديگر گلابگيران نيز مي گويند پيامد حذف روشهاي سنتي گلابگيري ، نابودي بخشي از هويت تاريخي اين خطه است. به گزارش ايرنا، يكي از گلابگيران سنتي بخش برزك، شمار كارگاه هاي گلابگيري سنتي در كاشان را يكهزار و 540 واحد ذكركرد و گفت: 7 هزار و 500 ديگ در اين كارگاه ها فعال است. سيد عباس طاهري، با اشاره به فعاليت حداقل 4 نفر در هر كارگاه،افزود: دو سال قبل، تمامي اين گلابگيري ها با دريافت كد بهداشتي از دانشگاه علوم پزشكي كاشان مجوز فعاليت داشتند. وي كه رييس اتحاديه گلابگيران برزك است، تاكيدكرد: اما از دو سال گذشته تاكنون، اين دانشگاه تمامي كدهاي بهداشتي را باطل و گلابگيران را موظف كرده تا براي دريافت كد بهداشتي گلابگيري هاي سنتي خود را به گلابگيري صنعتي تغيير دهند. وي تصريح كرد: كارشناسان دانشگاه علوم پزشكي معتقدند كه گلاب توليد شده در كارگاه هاي سنتي به علت دخالت دست در آن، آلوده بوده و مصرف آن پيامدهاي خطرناكي براي مصرف كنندگان به همراه دارد. طاهري گفت: براساس گفته آنها، گلابگيران سنتي براي فعاليت گسترده خود در سطح بازارهاي داخلي و خارجي تنها مجاز به فعاليت در قالب يك كارخانه صنعتي هستند در غير اين صورت، گلابگيران تنها مجوز فروش توليدات خود را در محدوده كارگاه دارند. رييس اتحاديه گلابگيران برزك، افزود: به همين منظور، گلاب توليد شده در كارگاه سنتي بايستي بدون درج هرگونه برچسب بر روي آن و تنها در محل توليد براي فروش عرضه شود. وي، با اشاره به اينكه اين مساله ضررهاي بسياري را به توليدكنندگان گلاب سنتي كاشان تحميل كرده، تاكيدكرد: صنعتي كردن گلابگيري ها نيز مشكلات بسياري براي گلابگيران سنتي به همراه دارد. وي تصريح كرد: گلابگيران سنتي بايستي با تعطيل كردن كارگاه هاي خود و اقدام به دريافت كد بهداشتي براي كسب مجوز فعاليت اقدام كنند. طاهري اظهارداشت: كمترين ميزان هزينه براي دريافت پروانه كسب، 200 ميليون ريال است كه اين رقم براي گلابگيران سنتي بسيار زياد به حساب مي آيد. وي افزود: اين در حالي است كه گرفتن پروانه كسب براي ورود به صنف گلابگيران و مجاز شناخته شدن فعاليت و همچنين بهره مند شدن از مزايايي مانند سهميه سوخت بسيار ضروري است. يكي ديگر از گلابگيران سنتي بخش قمصر كاشان نيز،اظهارداشت: آيين گلابگيري، سنتي ديرينه و كهن در منطقه كاشان به حساب مي آيد كه صنعتي كردن آن، مساوي با نابود كردن اين آيين بسيار زيبا و بي نظير است. سيد مهدي نوابي، با اشاره به اينكه برگزاري آيين گلابگيري در جذب توريسم و رونق صنعت گردشگري منطقه كاشان نيز بسيار تاثيرگذار است، افزود: با از بين رفتن اين آيين، راه هاي جذب سرمايه و سرمايه گذار به اين منطقه نيز مسدود مي شود. وي كه رييس اتحاديه گلابگيران قمصر است، به اشتغال بيش از هزاران نفر به اين حرفه سنتي اشاره كرد و گفت: اين آيين سنتي علاوه بر اشتغالزايي، از مهاجرت روستاييان به شهرها نيز جلوگيري مي كند. معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشكي كاشان در اين مورد به خبرنگار ايرنا گفت: توليد گلاب به شيوه سنتي به علت دخالت مستقيم دست انسان در مراحل بسته بندي آن آلودگي هاي بسياري به همراه دارد. احمد خورشيدي افزود: اگر گلاب در محل توليد به فروش برسد، فردي كه اين محصول را آن هم بدون برچسب خريداري مي كند، خود مسوول خريدش است. وي افزود: اين در حالي است كه اگر اين محصول در بازار به صورت وسيع عرضه شود، به علت تعدد مارك ها و توليد كنندگان ناشناخته، امكان نظارت دقيق بر توليدات گلاب وجود نداشته و در صورت بروز هر گونه مشكلي نيز امكان پيگيري و بررسي آنها وجود ندارد. وي با اشاره به اينكه براساس آزمايش ها و نمونه گيري هاي انجام شده آلودگي ميكروبي گلاب هاي توليد شده به روش سنتي در اين شهرستان بالاي 80 درصد است ، گفت : اين مساله علت حذف كد بهداشتي گلابگيري هاست. وي تاكيدكرد: تا دو سال پيش به منظور پيشرفت و رشد هر چه بيشتر گلابگيري ها و براساس رعايت حداقل موارد بهداشتي به گلابگيران كد بهداشتي داده مي شد، اما پس از راه اندازي كارخانه هاي گلابگيري، ديگر هيچ ضرورتي براي دادن كد بهداشتي وجود ندارد. وي تصريح كرد: گلابگيران قصد دارند تا با نصب دستگاه هاي بسته بندي گلاب در محل كارگاه هاي خود از تغيير كارگاه به كارخانه صنعتي جلوگيري كنند. معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشكي كاشان اظهارداشت: اين در حالي است كه تاكنون هيچ دستگاه مورد تاييد براي بسته بندي بطري هاي پت مورد استفاده در گلابگيري ها كه اين بطري ها نيز در نوع خود بهداشتي نيستند، ساخته نشده است. خورشيدي افزود: گلابگيري هاي صنعتي به صورت مستمر توسط كارشناسان غذا و داروي اين شهرستان بازرسي شده و امكان خطاي آنها به علت شناخته شدن عنوانشان بسيار كمتر است. وي تاكيدكرد: در حالي كه گلابگيري هاي سنتي علاوه بر تعدد، جا و مكان اصلي كارگاه هاي آنها نيز نامشخص است. وي، شمار گلابگيري هاي صنعتي اين شهرستان را نيز 14كارخانه ذكركرد وافزود:براي كاهش آلودگي گلاب توليد شده در اين شهرستان لازم است تا با احداث كارخانه و پاستوريزه كردن مراحل توليد گلاب از بروز بسياري از مشكلات احتمالي جلوگيري شود. هم اكنون، 2 هزار هكتار از اراضي شهرستان كاشان زير كشت گل محمدي قرار دارد كه سالانه 5 هزار تن گل محمدي از آن برداشت مي شود. 1724/7428
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 264]
-
گوناگون
پربازدیدترینها