محبوبترینها
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
تفاوت ها و شباهت های بالابر ، وینج و جرثقیل زنجیری کدامند ؟
سامانه نوبل فارم مرجع تخصصی آنلاین در صنایع دام، طیور، آبزیان و صنایع وابسته
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1793557163
رموز شناخت عسل طبیعی
واضح آرشیو وب فارسی:جام نیوز:
رموز شناخت عسل طبیعی
کارشناس آزمایشگاه کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو گفت: با شناخت برخی نکات در رابطه با عسل طبیعی می توان نوع طبیعی و تقلبی آن را از هم تشخیص داد.
به این مطلب امتیاز دهید
به گزارش سرویس اقتصادی جام نیوز 'مریم کربیگی'روز چهارشنبه افزود: عسل با رطوبت کمتر از 18درصد مرغوب و بالاتر از آن نامرغوب است چون رطوبت بالاتر می تواند روی سرعت تخمیر عسل موثر باشد.
وی شکرک زدن عسل را یک فرایند طبیعی عنوان کرد و گفت: زمان شکرک زدن، قند موجود در عسل به صورت جامد ظاهر می شود.
وی اضافه کرد: وجود ذرات جامد در عسل مثل دانه های گرده موجب تسریع در شکرک زدن عسل می شود و به هر میزان که گلوکز افزایش یابد این عمل تسریع می شود به طور مثال عسل آفتابگردان به دلیل درصد گلوکز بالا پس از سه هفته شکرک می زند و عسل گیاهان پنبه و یونجه کمتر از این زمان شکرک می زند.
وی بیان کرد: عامل دیگر شکرک زدن عسل وجود آنزیم دیاستاز یا آمیلاز می باشد که فقط در عسل های طبیعی یافت می شود، عسلی که شکرک زده را به راحتی با قرار دادن در ظرف آب داغ 70 - 65 درجه می توان به تدریج ذوب کرد و زمانی که قسمت زیادی از عسل ذوب شد باید آن را از داخل ظرف آب داغ خارج کرد تا بقیه عسل با حرارت باقی مانده در ظرف ذوب شده و به حالت مایع درآید.
وی با اشاره به ویژگی عسل های تقلبی نیز گفت: تغذیه زنبور عسل با شکر از جمله این تقلبات است که می توان این تقلب را با اندازه گیری ساکارز در عسل تشخیص داد که میزان ساکارز در عسل طبیعی در ایران نباید بالاتر از 5 درصد باشد.
وی اضافه کرد: ساخت عسل دست ساز به وسیله آب، شکر و اسانس نیز از دیگر راه های ساخت عسل تقلبی است که عسل دست ساز با گذاشتن در دهان مانند آب نبات سفت باقی می ماند و دیر حل و جذب می شود ولی عسل طبیعی سریع آب را به خود جذب می کند.
وی بیان کرد: از نظر عامه مردم عسل خوب عسلی است که رنگ آن کهربایی تیره، سفت بوده و کش بیاید و بعد از 24 ساعت در یخچال شکرک نزند و سایر ویژگی هایی که از نظر کارشناسان و علم تغذیه مردود می باشد.
کربیگی تصریح کرد: به طور کلی عسلی که توسط زنبور عسل تولید شده از هنگامی که در دهان قرار می گیرد توسط مخاط دهان و رگ های زیر زبانی جذب می شود و این مساله به خوبی قابل درک است و بر عکس عسل هایی که دست ساز هستند مانند آب نبات روی زبان مانده و خیلی دیرتر شروع به حل شدن می کنند البته با این روش نمی توان عسلی را که از طریق زنبور عسل با شکر تولید شده را تشخیص داد.
وی ادامه داد: به علت کلوییدی بودن عسل طبیعی نور به طور مستقیم از آن عبور نکرده و نمی توان تصاویر را از پشت شیشه آن مشاهده کرد ولی عسل تقلبی که از گلوکز تجاری تهیه شده مانند شیشه رنگی عمل کرده و به راحتی می توان اشیا را از پشت آن مشاهده کرد.
کارشناس آزمایشگاه کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو ادامه داد: اگر قطره ای از عسل خالص طبیعی در آب سرد ریخته شود حالت چسبندگی خود را حفظ کرده و به سرعت حل نمی شود که این موضوع به وضوح در مقابل نور در زمینه ای تیره قابل رویت است که اگر لبه های قطره یا رشته جریان باریک عسل در زمان ریزش از هم بپاشد می توان گفت که این عسل، تقلبی یا حاوی مقدار زیادی آب است و آزمایش های دقیق تری باید روی آن صورت گیرد.
وی افزود: تاکنون حدود 20 نوع قند در عسل شناخته شده که این میزان قند حدود 80 درصد عسل را تشکیل می دهند که از مهمترین قندهای عسل می توان گلوکز 31درصد و فروکتوز 38درصد را نام برد که با توجه به ترکیبات عسل مصرف این ماده غذایی برای بیماران دیابتی مانند سایر قندها بوده و فقط با مشورت پزشک باید مصرف شود.
وی اضافه کرد: عسل حاوی انواع مواد معدنی مانند کلسیم و پتاسیم، آهن و فسفر و منیزیم می باشد و سرشار از ویتامین های مختلف است که از مهمترین آنها انواع ویتامین B و ویتامین C می باشد.
وی با بیان اینکه افراد در مصرف عسل نیز باید نکاتی را رعایت کنند گفت: گاهی ممکن است عسل به اسپور برخی باکتری ها مثل باکتری عامل بوتولیسم نوزادان آلوده باشد که ایجاد سم کرده و مسمومیت زا می باشد به همین دلیل مصرف آن برای کودکان زیر یک سال ممنوع است.
وی افزود: بوتولیسم در اثر اسپورهای باکتری بوتولونیوم به وجود می آید و اسپورهای این باکتری به مقدار زیاد در خاک و گرد و غبار و عسل وجود دارد اگر این اسپورها توسط افراد بزرگسال بلعیده شود تاثیر بدی بر آنها ندارد ولی اگر وارد بدن نوزاد شوند در مجرای گوارش او تکثیر و باعث تولید سم بوتولونیوم می شوند که مقدار کشنده این سم یک ده میلیونیوم میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است که با چشم غیر مسلح دیده نمی شود که اگر این مقدار جزیی وارد بدن و جریان خون شود در کمتر از چند دقیقه با فلج کردن عضلات تنفسی باعث مرگ فرد می شود.
وی اضافه کرد: در سال گذشته تعداد31 نمونه عسل به این آزمایشگاه ارسال شده که از این تعداد 19نمونه عدم مطابقت و 14 نمونه با استاندارد ملی ایران مطابقت داشته اند که علت مطابقت نداشتن نمونه های ارسالی بالا بودن درصد ساکارز از حد مجاز بوده است./ایرنا/110
۰۹/۰۷/۱۳۹۳ - ۱۹:۰۰
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام نیوز]
[مشاهده در: www.jamnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 32]
صفحات پیشنهادی
الگوی اسلامی پیشرفت در گلوگاه اتصال علوم طبیعی و انسانی قابل طرح است/ درآمدی روش شناختی بر الگوی پیشرفت
دین و اندیشه اندیشکده ها رفیعی آتانی الگوی اسلامی پیشرفت در گلوگاه اتصال علوم طبیعی و انسانی قابل طرح است درآمدی روش شناختی بر الگوی پیشرفت خبرگزاری مهر ـ گروه دین و اندیشه الگوی اسلامی پیشرفت در گلوگاه اتصال و مفصل بین علوم طبیعی و انسانی و میدان اداره زندگی قابل طرح است باستاندار سمنان: با گذشت نیم قرن موضوع آمایش سرزمین هنوز ناشناخته است
استاندار سمنان با گذشت نیم قرن موضوع آمایش سرزمین هنوز ناشناخته است سمنان - ایرنا - استاندار سمنان گفت برغم گذشت حدود نیم قرن از طرح موضوع آمایش در ایران این مقوله حیاتی و مهم هنوز موضوعی ناشناخته است به گزارش ایرنا محمد وکیلی روز چهارشنبه در همایش ملی رویکردهای نوین آمایشمشارکت مردمی در حفظ منابع طبیعی اولویت این سازمان است
رییس سازمان جنگلها مراتع و آبخیزداری کشور مشارکت مردمی در حفظ منابع طبیعی اولویت این سازمان است قزوین - ایرنا - رییس سازمان جنگلها مراتع و آبخیزداری کشور گفت مشارکت مردمی در حفظ منابع طبیعی در اولویت برنامه های این سازمان قرار دارد به گزارش ایرنا خداکرم جلالی روز چهارشنبهآزمایشگاه کنترل کیفی عسل در صورت تامین اعتبار سال آینده راهاندازی میشود
رئیس هیئت مدیرهی زنبور داران کشور آزمایشگاه کنترل کیفی عسل در صورت تامین اعتبار سال آینده راهاندازی میشود حیدری گفت آزمایشگاه کنترل کیفیت عسل که ساختمان آن در کرج خریداری شده در صورت تامین اعتبار و برای خریداری و تجهیز کردن آن سال آینده راه اندازی میشود فرامرز حیدری در گفتگبلایای طبیعی پنج هزار و 500 میلیارد ریال به کشاورزی گلستان آسیب زد
بلایای طبیعی پنج هزار و 500 میلیارد ریال به کشاورزی گلستان آسیب زد گرگان - ایرنا - بلایای طبیعی در سال زراعی جاری پنج هزار و 500 میلیارد ریال به تاسیسات زیربنایی بخش کشاورزی و محصولات کشاورزان گلستان خسارت وارد کرد معاون برنامه ریزی و امور اقتصادی جهاد کشاورزی گلستان روز چهارشنبلایای طبیعی پنج هزار و 500 میلیارد ریال به کشاورزان گلستانی خسارت زد
بلایای طبیعی پنج هزار و 500 میلیارد ریال به کشاورزان گلستانی خسارت زد گرگان - ایرنا - معاون برنامه ریزی و امور اقتصادی جهاد کشاورزی گلستان گفت حوادث غیرمترقبه سیل خشکسالی در سال زراعی جاری پنج هزار و 500 میلیارد ریال به بخش کشاورزی و تأسیسات زیربنایی این بخش در استان خسارت واپیشنهاد جدید پاکستان به ایران، صادرات الانجی به جای گاز طبیعی
پیشنهاد جدید پاکستان به ایران صادرات الانجی به جای گاز طبیعیمنابع آگاه پاکستانی از طرح جدید این کشور برای ارائه به تهران مبنی بر واردات الانجی به جای گاز طبیعی از ایران خبر دادند و گفتند که این پیشنهاد به زودی با مقامات ایرانی مطرح خواهد شد به گزارش گروه اقتصاد بینالملل فابهره مندی بیش از 21 میلیون خانوار کشور از نعمت گاز طبیعی
بهره مندی بیش از 21 میلیون خانوار کشور از نعمت گاز طبیعی خبرگزاری پانا 21 میلیون و 600 هزار خانوار در کشور از نعمت گاز طبیعی برخوردار شدند ۱۳۹۳ سه شنبه ۲۵ شهريور ساعت 14 50 به گزارش خبرگزاری پانا به نقل از شانا رئیس امور مهندسی مدیریت گازرسانی شرکت ملی گاز ایران در جلسه هم اندساده ترین راه شناسایی عسل واقعی |اخبار ایران و جهان
ساده ترین راه شناسایی عسل واقعی کد خبر ۴۳۸۳۸۶ تاریخ انتشار ۰۷ مهر ۱۳۹۳ - ۱۹ ۰۱ - 29 September 2014 دانلود لینک لینک را کپی کنید دانلودبیش از 21 ميليون خانوار در کشور از نعمت گاز طبيعی برخوردارند
رئيس امور مهندسی مديريت گازرسانی بیش از 21 ميليون خانوار در کشور از نعمت گاز طبيعی برخوردارند رئيس امور مهندسي مديريت گازرساني شرکت ملي گاز ايران گفت بیش از 21 ميليون و 600 هزار خانوار در کشور از نعمت گاز طبيعی برخوردار شدند به گزارش گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران به نقل از شانبازگشایی مسیرهای طبیعی و بستر حریم رودخانه های استان اردبیل ضرورت دارد
با هدف کاهش خسارت سیلاب بازگشایی مسیرهای طبیعی و بستر حریم رودخانه های استان اردبیل ضرورت دارد اردبیل - ایرنا - معاون حفاظت و بهره برداری شرکت آب منطقه ای اردبیل گفت بازگشایی مسیرهای طبیعی و بستر حریم رودخانه ها در مناطق سیل خیز استان در فصول باران برای کاهش خسارات سیلاب ضرورت دعضو کمیسیون کشاورزی، آب و منابع طبیعی در گفتوگو با فارس: قول وزیر جهاد برای پیگیری نرخ ۱۱۵۵تومانی خرید تضمینی
عضو کمیسیون کشاورزی آب و منابع طبیعی در گفتوگو با فارس قول وزیر جهاد برای پیگیری نرخ ۱۱۵۵تومانی خرید تضمینی گندم شرکت بازرگانی ایران به وزارت جهاد کشاورزی الحاق میشودعضو کمیسیون کشاورزی آب و منابع طبیعی با اشاره به نرخ پایین تعیین شده برای خرید تضمینی گندم گفت وزیر جهاد کشسنگر اصلی سازمان بسیج مهندسین و منابع طبیعی اهتزاز پرچم امنیت غذایی است
جهانسوز سنگر اصلی سازمان بسیج مهندسین و منابع طبیعی اهتزاز پرچم امنیت غذایی است رئیس سازمان بسیج مهندسین کشاورزی و منابع طبیعی گفت سنگر اصلی سازمان بسیج مهندسین و منابع طبیعی اهتزاز پرچم امنیت غذایی است به گزارش گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران به نقل از سازمان بسیج مهندسین کشاورکره و خامه چربی طبیعی شیر محسوب میشوند؟
چهارشنبه ۲ مهر ۱۳۹۳ - ۱۲ ۱۱ از اول مهر ماه مقرر شد کره و خامه به عنوان چربی طبیعی شیر جایگزین روغن پالم در صنعت لبنیات شوند که به گفته کارشناسان صنایع غذایی این محصولات جایگزین نمیتوانند 100 درصد چربی طبیعی شیر بهشمار روند و اگر گیاهی نباشند جزو چربی طبیعی شیر محسوب میشوند اقیمت انواع عسل در بازار +جدول
قیمت انواع عسل در بازار جدول قیمت عسل طبیعی 250 گرمی دامداران 4500 تومان است به گزارش گروه بازارباشگاه خبرنگاران قیمت انواع عسل به شرح زیر است نام محصول قیمت تومان عسل 355گرم مهرام 6800 عسل طبیعی 250 گرمی دامداران 4500 قیمت عسل طبیعی 390 گرمی یک و یک 4800 عسل ممتاز گل گون 355عجیب ترین مکان شناخته شده جهان + تصاویر
جاذبه های گردشگری در دنیا عجیب ترین مکان شناخته شده جهان تصاویر در کره ی زمین جزیره ایستر همیشه به عنوان یکی از عجیب ترین مکانها شناخته شده است به گزارش خبرنگار اقتصادی باشگاه خبرنگاران در کره ی زمین جزیره ایستر همیشه به عنوان یکی از عجیب ترین مکانها شناخته شده است این جزیرهزنبورهای اصلاح شده میزان تولید عسل را 4 برابر افزایش داد
عضو هیئت مدیرهی زنبور داران کشور زنبورهای اصلاح شده میزان تولید عسل را 4 برابر افزایش داد قربانی گفت زنبورهای اصلاح شده در سال جاری که میزان تولید عسل از آن ها 20 کیلو گرم بوده است که در حالت عادی برداشت میکنیم احمد قربانی در گفتگو با خبرنگار اقتصادی باشگاه خبرنگاران اظهار-
اقتصادی
پربازدیدترینها