واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: مواد لازم: گوشت راسته گوسفند:250گرم گوشت فيله مرغ:50 گرم گوجه فرنگي درشت:يك عدد گوشت چرخ كرده:150 گرم پياز درشت:يك عدد فلفل دلمهاي درشت:يك عدد زيتون:ده عدد زعفران:به ميزان دلخواه نمك و فلفل:به ميزان دلخواه طرز تهيه: ابتدا گوشت راسته گوسفند را با مقداري پياز خرد شده مخلوط كرده و يك ظرف ريخته و به مدت يك روز در يخچال قرار دهيد. فيله مرغ را هم با پياز خرد شده مخلوط كرده و به و به وبه ميزان دلخواه زعفران به آن اضافه كنيد و آن را به تكههاي كوچك حدودا 20 سانتيمتر به قطر يك انگشت ببريد و اين تكه گوشت را به دور جوجه بريده شده پيچيده و به سيخ بكشيد و بين هر تكه گوشت ، فلفل دلمهاي را كه سر و ته آن را زدهايد و آن را تكه تكه بريدهايد به سيخ كشيده و آن را روي اجاق با حرارت ملايم قرار دهيد تا كاملا مغزپخت شود، سپس پياز را خرد كرده و ظرف چوبي را روي حرارت گذاشته تا كاملا داغ شود. وقتي كه كباب مغزپخت شد، پياز خرد شده و فيله مرغ آماده شده را به صورت گرد دور ظرف چوبي بپيچيد، سپس گوجه پخته شده را در وسط ظرف گذاشته و كباب كوبيده را دور آن قرار دهيد و در انتها آن را با زيتون و گوجهفرنگي تزيين كنيد. مرباي به مواد لازم: به :دو كيلوگرم شكر: دو و نيم كيلوگرم آبليمو: دو قاشق چايخوري هل: يك قاشق چايخوري طرز تهيه: ابتدا به را شسته و دانههاي آن را جدا كنيد، سپس آنها را به اندازه دلخواه خرد كرده و با مقداري آب روي حرارت ملايم قرار دهيد تا كمي پخته شود. شكر و آب را بجوشانيد تا قوام بيايد. سپس به پخته شده را به آن اضافه كنيد. در قابلمه را بگذاريد تا مربا روي حرارت ملايم بپزد و تغيير رنگ دهد. هل را در ميان پارچه نازكي بپيچيد و پارچه را گره بزنيد و داخل قابلمه بيندازيد تا عطر آن وارد مربا شود. در انتها، آبليمو را به آن اضافه كرده و بعد از دو الي سه دقيقه اجاق گاز را خاموش كنيد. براي كدبانوي ايراني رفع خستگي فكري با كنجد *دانه کنجد ميتواند خستگي فکري را کاهش دهد و همچنين بهترين ماده غذايي براي کساني است که کارهاي فکري انجام ميدهند. *دانه کنجد داراي مواد معدني مانند مس، منيزيم، کلسيم، آلومينيوم، کروم، کلرورسديم، سيليس، آهن، فسفر، نيکل و ماده پروتئيني مهم ليزين، هورمون نباتي، چربي و شصت درصد روغن ميباشد. *چنانچه هنگام خواندن کتاب احساس خستگي کرديد، کافي است مقداري کنجد بو داده ميل کنيد تا خستگي شما برطرف شود. همچنين دانشآموزان و دانشجويان ميتوانند در شبهاي امتحان از اين اکسير بسيار مفيد استفاده كنند. * ليستين اين گياه يک نوع چربي حاوي فسفر است که وجود آن براي اعصاب و نسوج بسيار ضروري است كه مغز و غدد بدن انسان نياز زيادي به آن دارند. حتي تقويت حافظه انسان نيز نياز زيادي به اين ماده دارد. *مقدار خوراک كنجد براي هر نفر پانزده گرم است و در خوردن آن نبايد زيادهروي شود. ksabz.net گردآوری :
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 673]