محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797708964
سس سفيد و قرمز
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
سس سفيد و قرمز نکاتي در مورد تهيه سس هاي مختلف سس براي تکميل طعم غذا به خصوص گوشت هاي آب پز و سبزيجات پخته و سالادها مورد استفاده قرار مي گيرد .پس بايد در تهيه آن دقت کامل به کار برد .در صورتي که براي غلظت سس از آرد و کره استفاده مي کنيد ، سعي شود از آب گوشت گرم و يا شير داغ استفاده شود .تا سس گره گره نشود .در اين صورت بايد آن را از صافي رد کنيد تا صاف و لطيف شود .سس هايي که براي سرو مرغ و بقيه گوشت هاي سفيد مصرف مي شود بايد از آب مرغ و براي سرو گوشت هاي قرمز از آب گوشت قرمز تهيه شود .در موقع پخت گوشت ها سعي کنيد براي خوش طعم و خوش عطر شدن آن از برگ بو يا برگ رزماري و چند حبه سير و جعفري يا برگ کرفس و از ادويه جات خوش عطر استفاده کنيد .هميشه خامه را در آخرين مرحله به سس اضافه کنيد . براي تند کردن سس بهتر است براي گوشت هاي سفيد از پودر فلفل سفيد و براي گوشت قرمز و گوشت تيره مثل زبان و گوشت بعضي از پرنده ها از فلفل سياه و قرمز استفاده شود .براي چاشني سس ها مي توان کمي شکر به آنها اضافه کرد .سس ماست براي دلمه ها و ماکاروني :مواد لازم : ماست سفت /500 گرم سير / 2 حبه سبزي هاي معطر (نعناع ، شويد و ترخون کاملاً خرد شده ):يک قاشق غذاخوري ،نمک و فلفل به ميزان کافي طرز تهيه : ماست را به هم مي زنيم تا صاف و يکنواخت شود . سير را با رنده ريز رنده کرده ، همراه با سبزي ، نمک و فلفل به ماست اضافه و خوب مخلوط مي کنيم . از اين سس براي انواع ماکاروني ها ، دلمه بادنجان ، دلمه ي برگ مو ، دلمه فلفل و ...مي توانيم استفاده کنيم . سس خردل براي انواع گوشت ها : مواد لازم : آب گوشت /2 فنجان آرد / يک قاشق غذاخوري کره يا روغن مايع /50 گرم آبليمو / 2 قاشق غذاخوري خردل / 2 قاشق غذاخوري شويد خشک / يک قاشق مرباخوري شکر / يک قاشق مرباخوري نمک و فلفل به مقدار کافي طرز تهيه : آرد را با کره يا روغن مايع کمي تفت مي دهيم .آب گوشت گرم شده را به تدريج به آرد اضافه مي کنيم و مرتب سس را به هم مي زنيم تا صاف و يکنواخت شود .آبليمو ، شکر ، خردل ، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و ظرف را از روي حرارت بر مي داريم .سپس شويد را به سس آماده شده مي افزاييم .از اين سس براي انواع گوشت هاي سرد و گرم مي توان استفاده کرد .منبع:ماهنامه سراي مهر(ش19)/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1206]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها