محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797970106
اگر غذای پخته می خورید حتما بخوانید!
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی:
اگر غذای پخته می خورید حتما بخوانید! وقتی غذا را می پزید، آنزیم ها بطور کامل خراب می شوند، تحقیقات نشان داده است که گرمای بالاتر از 40 درجه سانتی گراد به مدت حدود 20 دقیقه باعث نابودی کامل همه آنزیم های درون غذا می شود.
یکی از محققان پیشروی جهانی به نام دکتر ویکتوراس کول وینسکاس در گزارشی، از تخریب مواد مغذی به میزان تقریبی 85 درصد بر اثر پختن، هشدار می دهد. به عبارت دیگر وقتی غذا را می پزیم، به میزان تقریبی کمتر از 15 درصد ارزش غذایی آن، درصد کمتری پروتئین و صفر درصد آنزیم دریافت می کنیم. غذاهای خام و دانه های جوانه زده، سالم ترین غذاها هستند. غذاهای خام انباشته از آنزیم های حیات بخش، ویتامین های فعال، مواد معدنی، پروتئین ها و مواد مغذی کوچک دیگر هستند. وقتی غذاها را می پزید، بخارپز می کنید، سرخ می کنید، می جوشانید، بریان می کنید، برشته می کنید، دم می کنید، روی سیخ کباب می کنید یا مواد خوراکی را پاستوریزه یا کنسرو می کنید، همه آنزیم ها تخریب می شوند و به شدت از میزان مواد مغذی آنها کاسته می شود و در واقع همه ویژگی های سالم غذایی از بین می روند. پختن، ارزش غذایی غذاها را بهبود نمی دهد. گرما، بیش از 85 درصد مواد غذایی را از بین می برد و در مجموع آنزیم ها را خراب می کند. -تخریب آنزیم ها وقتی غذا را می پزید، آنزیم ها بطور کامل خراب می شوند، تحقیقات نشان داده است که گرمای بالاتر از 40 درجه سانتی گراد به مدت حدود 20 دقیقه باعث نابودی کامل همه آنزیم های درون غذا می شود. -از بین رفتن پروتئین ها پختن نه تنها آنزیم ها را تخریب می کند، بلکه پروتئین ها را از هم از بین می برد. بر اثر پختن، بیشتر پروتئین ها یا تخریب می شوند یا به اشکالی تبدیل می شوند که به آسانی قابل هضم نیست. مطالعات انجام شده اداراه کشاورزی آمریکا نشان می دهد که پختن در دمای 200 درجه سانتی گراد (متوسط حرارت برای پختن گوشت)، باعث کاهش قابل توجه (چهار تا سی برابر) پروتئین های محلول استیک می شود. بسیاری از ما خیال می کنیم که گوشت
شنبه 17 اسفند 1392
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 126]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها