واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: در هر آشپزخانه تعداد زیادی دستمال و دستگیره وجود دارد؛ دستمالهایی در اندازههای مختلف برای کارهای مختلف. وجود دستمال در آشپزخانه یکی از ضروریات است اما درمورد دستمال و دستگیرههای آشپزخانه هم باید به نکات بهداشتی توجه داشت. برای پاک کردن سطح کابینتها و میز آشپزخانه، خشک کردن ظروف بعد از شستن، خشک کردن میوهها، برداشتن ظروف داغ از روی اجاق گاز و فر، نگهداشتن سبزیها در یخچال از دستمال استفاده میشود. بعضی از خانمهای خانهدار با یک دستمال همه کارها را انجام میدهند در حالی که این کار موجب انتقال آلودگی میشود. بهتر است چند دستمال به رنگهای مختلف تهیه کنید و برای هر کار از دستمال جداگانه استفاده کنید. از دستمالهای آشپزخانه برای پاک کردن و تمیز کردن سطوح استفاده میشود اما متاسفانه در پایان کار خود دستمالها شسته نمیشوند و بعضی وقتها همانطور مرطوب و به شکل مچاله شده در گوشهای قرار داده میشوند، در حالی که کارشناسان بهداشت توصیه میکنند بعد از اتمام کار، دستمال هم باید به دقت با آب و مواد شوینده شسته و خشک شود و در جایی که جریان هوا وجود دارد قرار داده شود تا کاملا خشک شده و رطوبت آن از بین برود. ● دستمالهای آشپزخانه و خطر حساسیت پوستی دکتر بهروز باریکبین، متخصص پوست و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در اینباره توصیه میکند: «پس از اینکه ظروف و سطوح را تمیز کردید دستمالها را با آب و مایع شوینده خوب بشویید و بچلانید و در محلی قرار دهید تا کاملا خشک شود. خیس ماندن دستمال محلی برای سوار شدن میکروبها و قارچهاست و میتواند موجب انتقال آلودگی و عوامل بیماریزا شود. حتی بهتر است دستمالها را قبل از هر بار استفاده بشویید و برای نگهداری نیز آنها را در جایی قرار دهید که هوا جریان داشته باشد.» دکتر باریکبین درباره دستمالهای آشپزخانه میگوید: «با توجه به اینکه دستمالهای آشپزخانه خیس میشوند و رطوبت را در خود نگه میدارند و خیلی مواقع هم به مواد شوینده آغشته میشوند، استفاده مرتب از آنها در افرادی که زمینه خشکی پوست و اگزما دارند به دلیل حساسیت به مواد شوینده و خشک شدن و مرطوب شدن مکرر دست، میتواند ایجاد مشکل کند.» گاهی وقتها هنگام آشپزی و خرد کردن سبزی و پاک کردن مرغ و ماهی دست با چاقو میبرد. در این صورت بهتر است از تماس دست با دستمالهای مرطوب که اغلب حاوی آلودگی هم هستند پرهیز کنید. توصیه دکتر باریکبین در اینطور مواقع این است که اگر بریدگی حاد است تا ۴۸ ساعت از تماس با رطوبت و خیس شدن محل بریدگی خودداری شود تا از ایجاد عفونت در محل بریدگی پیشگیری شود. ● دستمال و ظروف داغ یکی از کاربردهای دستمال و دستگیرهها در آشپزخانه استفاده از آنها برای برداشتن ظروف داغ از روی اجاق گاز و فر است. بیاحتیاطی و برداشتن ظروف داغ بدون استفاده از دستکش و دستگیره ممکن است موجب سوختگی و آسیبدیدگی پوست شود. دکتر باریکبین در اینباره میگوبد: «اگر دستتان با ظروف داغ تماس پیدا کرد و دچار سوختگی شد، بهترین کار این است که محل سوختگی را زیر شیر آب سرد گرفته و آن را خنک کنید. بسته به شدت سوختگی اگر پوست تاول زده بود به پزشک مراجعه کنید و از محلولهای کمپرسکننده که موجب خشکی تاول میشود استفاده کنید. از کندن و پاره کردن تاول پرهیز کنید چون خود تاول پانسمانی برای زخم و سوختگی است و حتی اگر تاول بترکد پوست تاول پوشش مناسبی برای زخم است و نباید کنده شود. توصیه میشود کندن تاول تنها به صلاحدید پزشک انجام شود.» این متخصص پوست در ادامه میگوید: «اگر سوختگی خفیف بود و تنها موجب قرمزی پوست شد، بعد از خنک کردن سطح سوخته و گرفتن آن زیر آب سرد استفاده از پمادهای زینک اکسید و سیلورسولفاریازیس خیلی مفید است. در مواردی که پوست قرمز است پماد زینک اکسید از قسمت آسیب دیده در برابر نور محافظت میکند. پماد سیلورسولفاریازیس نیز در مواردی که پوست تاول زده و تاول کنده شده است به ترمیم زخم کمک کرده و از ایجاد عفونت جلوگیری میکند.» ● نکته ایمنی آشپزخانه از نظر حریق و آتشسوزی یک نقطه پرخطر است. وجود اجاق گاز و شعلههای باز در کنار مواد آتشگیر آشپزخانه را از نظر زمینه ایجاد حریق و آتشسوزی به محلی پرخطر تبدیل کرده است. دستمال و دستگیرههای آشپزخانه هم که قابل اشتعال هستند و در صورت تماس با شعله سریع آتش میگیرد میتوانند یکی از علل ایجاد حریق باشند. گاهی وقتها قرار دادن و رها کردن دستمالهای آشپزی در کنار شعله اجاق گاز موجب ایجاد حریق میشود؛ به ویژه اگر در لحظه شعلهور شدن دستمال و دستگیره کسی در آشپزخانه نباشد و حریق را در مراحل اولیه کنترل نکند ممکن است در مدت کوتاهی یک آتشسوزی بزرگ ایجاد شود. برای پیشگیری از این مشکل توصیه میشود دستمالها، دستگیرهها، حولهها، دستمالهای یکبار مصرف و وسایل آتشگیر را در نزدیکی شعله اجاق گاز قرار ندهید و آنها را در جای مخصوصی که با اجاق گاز فاصله مناسبی دارد قرار دهید. روزنامه سلامت
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 980]