جمعه ، ۳۱ مرداد ۱۳۹۳
   احادیث و روایات:  امام علی (ع):دانش روشنى بخش انديشه است.

تبلیغات






اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
 

قند رنگی تزیینی : تنقلات



ناظران و مدیران محترم ببخشید جایی مناسبتر از اینجا پیدا نکردم!اگه محل مناسبتری هست بگین که انتقالش بدم.
چند تا از این قندهای رنگی در کنار قندهای دیگه قندونتون رو چند برابر خوشگلتر میکنه




مواد لازم:
 
پودر قند
 
شکر
 
آب
 
رنگ خوراکی
 
توضیح : نسبت پودر قند به شکر ۱ به ۲ هستش.اگه ۲ ق شکر میزنین ۱ ق پودر قند بزنین.
پودر قند به این خاطره که قند آماده شده تون مزه قند بده نه شکر!
 
طرز تهیه :
 
۱-شکر رو میرزیم تو ظرف .
 

 
۲-پودر قند هم همین طور .
 

۳-بعد آب رو اضافه میکنیم.آب رو باید قطره ای اضافه کنیم تا حدی بریزیم که مخلوط شکر و پودر قند مثل ماسه نرم بشه.زیاد بریزین شکر توش حل میشه !!!

 
۴-خوب من ظرفو عوض کردم.بزرگتر باشه راحتره.بعد از اینکه آب رو اضافه کردیم و همش زدیم باید این شکلی بشه.
 


۵-تو این مرحله با رنگ غذا رنگش میکنیم و کامل مخلوطش میکنیم تا رنگ بگیره.
 

۶-حالا باید قالبش بزنیم.

 
۷-میتونیم تو کاترهای سایز کوچیک شیرینی هم کاملا فشرده اش کنیم و بعد بذاریم تا خشک شه.



 
۸-به همین ترتیب یکی یکی رنگهای دیگه هم آماده و درست میکنیم.
 

 
نکته:
۱-ممکنه موقع قالب زدن یه خرده طول بکشه مواد شکری خشک بشن با چند قطره آب دوباره خیسش کنین و به کارتون ادامه بدین.
۲-از رنگ غذای طبیعی (آب اسفناج-لبو-زعفران و کاکائو) هم میتونین استفاده کنین.فقط اینکه دیگه آب نزنین چون خودشون به اندازه کافی رقیق هستن.



خوشگله ممنون خانم مدیر. یک همچین تاپیکی قبلا داشتیم خیلی گشتم نبودش

ato نوشته است:خوشگله ممنون خانم مدیر. یک همچین تاپیکی قبلا داشتیم خیلی گشتم نبودش
واسه تزیین قندان .. مناسبتهای مختلف


اول خمیر


مواد لازمش


سفیده تخم مرغ یک عدد


پودر قند 100-130(چون ممکنه سفیده کوچیک یا بزرگ باشه)


وانیل کمی


آبلیمو 1/4 قاشق چایخوری


اول سفیده تخم مرغ رو خوب هم بزنید تا سفید و یک دست بشه مثل برف


واسه زود پف کردن سفیده میتونید چند قطره از آبلیمو رو اضافه کنید بعد که سفیه آماده شد وانیل و آبلیمو و پودر قند رو اضافه کنید


پودر قند پشت دست داشته باشید تا اگه خمیر شل بود اضافه کنید


ترجیحآ همه پودر قند رو یک باره نریزید


شاید خمیر سفت بشه


خمیر که اماده شد با رنگ خوراکی رنگ کنید و تزیین رو شروع کنید


این مواد واسه تزیین 2 کیلو قند میشه













_________________



_________________


سفیده رو بزنید

پودر قندو ابلیمو و انیل رو اضافه کنید



غلظت خمیر باید مثل خمیر دندان بشه






اتو جان ممنون خانومی.منم پیداش نکردم

سفیده تخم مرغ خام رو اضافه میکنید بعدش پخته نمیشه؟؟؟؟
اگه کسی این رو خورد مضر نیست؟؟؟؟

سوگلی جون عالی شده فقط یه سوال با استفاده ازرنگهای طبیعی مثل آب اسفناج مزه اش بد نمیشه؟
اگه  وقت کنم حتما"می درستمش

nazin نوشته است:
سوگلی جون عالی شده فقط یه سوال با استفاده ازرنگهای طبیعی مثل آب اسفناج مزه اش بد نمیشه؟
اگه  وقت کنم حتما"می درستمش

عزیزم یه خرده بذار رو حرارت تا لیظ تر بشه.در آخر یه کوچولو بهش وانیل بزن

رز وحشی نوشته است:سفیده تخم مرغ خام رو اضافه میکنید بعدش پخته نمیشه؟؟؟؟ اگه کسی این رو خورد مضر نیست؟؟؟؟
سفیده تخم مرغ رو باید خوب بزنی تا پف کنه
بعد هم که با پودر قند مخلوط میشه
در مجاورت هوا هم زود خشک میشه و هیچ ضرری نداره
تا یک سال میتونی این قندها رو داخل ظرف در دار و داخل یخچال نگه داری کنی
 






این صفحه را در گوگل محبوب کنید 



[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 2500]

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب


برچسب های کاربران: قندرنگی  -  قندهاي رنگي  -  قندهای تزیینی  -  تزيين تنقلات  -  تزیین قند رنگی  -  طرز تهیه قند رنگی  -  قند رنگی  -  تزیین قند قندان  -  تزیین تنقلات  -  طرزتهیه قند تزیینی  -  طرز تهیه قند از شکر  - 









==================================

تبلیغات


-






صفحه اول | تمام مطالب | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
سایت واضح آرشیو وب فارسی می باشد و هیچ یک از مطالب درج شده را تایید یا رد نمی کند و مسئولیت استفاده از آنها بر عهده صاحب اثر و کاربران سایت می باشد
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید


بستن تبلیغات