واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: دوستای مهربونم سلام .
من چند روز پیش یه زودپز دروماتیک خریدم و الان توش آبگوشت گذاشتم . خیلی صدا میده . یعنی یه جورایی وحشتناکه . نمی دونم چه کار کنم ؟
میشه خواهش کنم کمکم کنین و درباره کار زودپز کمی برام توضیح بدین .
الان سوپاپش اومده بالا و روش دو تا خط قرمز کشیده و یکسره صدای وحشتناک میده .
وای چرا هیچکس نمیاد کمکم .
من الان از ترس تو آشپزخونه نمیرم چکار کنم ؟
مهتاب جون من چطوری موضوعم را ویرایش کنم ؟
نارسیس جان میتونم کمکت کنم؟
عزیزم یک نکته ای به ذهنم رسید و خواستم بهت بگم اینکه گلم نکنه قبل از اینکه بخار زودپز رو کاملا تخلیه کنی درشو باز کنی چون خیلی خطرناکه وبخارش سوزنده است.
گلم روی زود پزت یه دکمه است که اون رو باید به جهت مخالف بکشی تا بخارش خالی شه اونوقت سوپاپش که رفت پایین با احتیاط میتونی درش رو باز کنی.
منم یه چی بگم داره صدا میده داره میپزه خانمی دیگه شاید مدلش پر سرو صداست اخه برا خودم هم اینجوری ولی اون مارک نیست اگه یه ساعت هست داره میپزه خاموشش کن بزار خودش که از سرو صدا افتاد برو مابقی بخارشو خارج کن بعد درشو باز کن
فک کنم تا حالا ختم به خیر شده
وای دوست جونا از کمکتون ممنونم
هنوز یه ساعت نشده بود . ولی چون دیدم کسی چیزی نمیگه از ترسم خاموشش کردم و بعد از اینکه بخارش خارج شد خاموشش کردم . خیلی نپخته بود
از همه چیز بدتر اینه که تازه خریدم و قراره امتحانش کنم ببینم خوبه یا نه . اینطوری که نمی تونم بفهمم . اصلا نمیدونم چکار کنم .
دوست جونا عاشق یکی یکی تون هستم و واقعا خدا را شکر می کنم که شما مهربونا را دارم .
زودپز منم خیلی صدا داره
اولش که میزاری رو گاز شعلش زیاد باشه تا به جوش بیاد بعد حرارت رو کم کن مال من یه دکمه(اسمش دقیق یادم نیس) داره که وقتی آب داخلش به جوش میاد باید خط سفید دورش بزنه بیرون اگه خیلی بزنه بیرون یه خط دیگه داره که قرمزه که خطرناکه
اونمو که سفیده اومد بیرون حرارت رو کم کن بزار بپزه
هم اینکه آب داخلش زیاد نباشه
دفعه اول که تو ظروف استیل می خان غذا بپزند باید قبلش یه مقدارشیر داخل ظرف ریخت تا شیر داخل ظرف بجوشد البته درش باید باز باشه
زود پز وقتی جوش میاد یه صدای بدی داره من زود پز پارس دارم که خیلی ازش راضی هستم تو خونه مامانم اینا بیشتر از 20 سال هست که ازش استفاده میکنند و هیچ مشکلی نداشته
من وقتی زود پزم جوش میاد شعله اش را کم میکنم تا حدی که سوپاپ تا جایی که علامت داره بیرون باشه که در این حالت اصلا صدای وحشتناک نداره و وقتی خاموسش میکنم صبر میکنم تا سوپاپ به جای اولش برگرده بعد درش را باز میکنم البته وقتی عجله داشته باشم اب سرد دور زود پز میریزم که زودتر سرد شود و گوشت کمتر از یک ساعت داخل زودپز پخته میشه مرغ هم بیشتر از 15 دقیقه زمان نمیبره
در کل به نظر من زود پز یه وسیله ضروری برا اشپرخانه هست سعی کن طرز استفاده اش را یاد بگیری اگه باز سوالی داری در خدمتم
سلام دوستان کسی زود پز های جدید که هشت کار رو با هم انجام میده اطلاعی داره چطورن؟ میشه منو کمک کنید
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 2050]