واضح آرشیو وب فارسی:سایت دانلود رایگان:
بررسی ها در طی نه سال نشان داده که افرادی که در رژیم غذایی خود از فیبر بیشتری استفاده می کنند ،کمتر در معرض مرگ و میر قرار می گیرند در مقایسه با کسانی که از فیبر کمتری استفاده می کنند.
به گزارش گروه علمی پژوهشی باشگاه خبرنگاران دانشجویی ایران ” ایسکانیوز ” به نقل از medicalnewstodayرژیم غذایی غنی شده از فیبر از دیرباز برای حفظ سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید بوده است.
این رژیم غذایی هم چنین به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت و برخی سرطان ها کمک می کند.
در حال حاضر مطالعات جدید نشان داده که رژیم غذایی غنی از فیبر می تواند خطر مرگ ناشی از بیماری های قلب و عروق و نیز بیماری های عفونی و تنفسی را کاهش دهد.
مطالعه بر روی تعداد زیادی از مردان و زنان در سنین بین ۵۰ – ۷۱ سال در موسسه ملی سرطان با بررسی وضعیت غذایی انجام شده است.
پس از نه سال به دنبال تعیین علت ۱۱۰۰۰کشته ،محققان به این نتیجه رسیدند که رژیمی شامل فیبر با تغییر ماهیت محتویات دستگاه گوارش با تغییر مواد مغذی وشیمیایی جذب بدن می شود.
فیبر محلول در آب ، به یک ماده ژلاتینی تبدیل می شود که یک ماده چسبناک است و توسط باکتری های موجود در دستگاه گوارش تخمیر می شود.
فیبر نامحلول حجیم است و تخمیر نمی شود، اگرچه عمده منابع غذایی ما فیبر نامحلول شامل لیگنین است ولی فیبرهای محلول می توانند سرنوشت و سوخت و ساز بدن را تغییر دهند.
فیبرهای غذایی شیمیایی شامل پلی ساکاریدهای غیر نشاسته و بسیاری از اجزای گیاهان شامل اینولین، لیگنین ، واکس و… است .
مزایای استفاده از فیبر این است که در طول تخمیر فیبر محلول و نامحلول در دستگاه گوارش کمک به افزایش حجم، نرم کردن و کوتاه شدن زمان حمل و نقل مدفوع از طریق دستگاه گوارش می شود.
افرادی که روزانه حداقل ۲۶ گرم در روز فیبر مصرف می کنند ۲۲درصد کمتر از دیگران دچار مرگ و میر می شوند. و نیز مردان و زنانی که از میزان بیشتری فیبر استفاده می کنند کمتر به بیماری های قلبی و عروقی و نیز تنفسی و عفونی مبتلا شدند. فیبرهایی که از دانه های گیاهی به بدن می رسد بسیار مفیدتر است.
لازم به ذکر است فیبر در اصطلاح پزشکی به مخلوطی که شامل سلولز، همی سلولز، لنین و پکتین است گفته می شود.
به همین علت استخراج فیبر از مواد طبیعی خوراکی برای مصارف پزشکی ودرما نی بسیار مشکل است. اغلب مواد خوراکی طبیعی مانند حبوبات، غلات کامل (گندم، سبوس و جوی سبوس دار)، دانه ها،میوه ها و سبزی ها دارای فیبر هستند.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سایت دانلود رایگان]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 120]